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【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】

1 :ドドドドケチ ◆ozOtJW9BFA :2006/09/24(日) 18:56:28 ID:Nra53fh2

調理法など語らいましょう。

当方唐揚げやカレーの具として食すのが多いです。
ちなみに最寄のスーパーでは1kgで約160円也。


2 :名前書くのももったいない:2006/09/24(日) 18:59:57 ID:???
こういうのって冷凍してもいいの?
米は冷凍してるけど肉の冷凍はした事ないんだよなー
@一人暮らし初心者

3 :名前書くのももったいない:2006/09/24(日) 19:08:35 ID:2Bte5BU8
>>2冷凍で売ってるから良いお

4 :名前書くのももったいない:2006/09/24(日) 19:11:04 ID:???
冷凍しても大丈夫だけど冷凍焼け目立つかな。
調理はオムライスの具として細かく切ってる。
あとはカレーうどん。

5 :名前書くのももったいない:2006/09/24(日) 20:56:18 ID:???
まあ冷凍しないに越したことない。
とにかく味が落ちる。
とはいえ腐るよりよっぽどマシ。

6 :名前書くのももったいない:2006/09/24(日) 20:58:16 ID:???
安いのは皮付きで高脂肪だからイラネ!

7 :名前書くのももったいない:2006/09/24(日) 21:04:57 ID:???
皮剥けばいいんじゃね?
俺はちょっとぐらい脂肪分があったほうがいいな。
っていうか基本的にモモ肉ばっかし食べてるけどw

8 :名前書くのももったいない:2006/09/24(日) 23:08:36 ID:???
>>6
ドケチなら皮くらい剥げ
身だけだと脂質ほぼ0の蛋白質の塊だ
モモも安いし美味いが脂質が多い

9 :名前書くのももったいない:2006/09/25(月) 02:06:38 ID:???
料理板から火がついた「鶏はむ」はむね肉使用OKだったっけ?

安く買えて簡単に作れるのに市販のハムより格段に旨い、
基本レシピに忠実に作れば失敗はまずない、また好みで色々味調整できる上 煮込んだ後のスープも旨いので
最後まで無駄なく食せる。

10 :名前書くのももったいない:2006/09/25(月) 04:59:39 ID:???
>>9
kwsk

11 :名前書くのももったいない:2006/09/26(火) 10:58:33 ID:???
普通に煮物にむね肉使ってる。
安くてたくさん食べられる。シーチキンよりいい

12 :名前書くのももったいない:2006/09/26(火) 20:03:13 ID:???
>9
むしろ胸肉推奨だよー
もも肉は他の食い方したほうが旨い、でデフォ。

13 :名前書くのももったいない:2006/09/27(水) 07:01:54 ID:???
ももは普通に唐揚げがおいしい
むね肉もから揚げ悪くない。ソースいろいろ工夫すると楽しめる

14 :名前書くのももったいない:2006/09/27(水) 13:57:33 ID:ZP/6GO/X
>>10さん
http://web1.nazca.co.jp/toriham/
料理版行けばトリハムに必ず会えるよ!

15 :名前書くのももったいない:2006/10/01(日) 03:38:10 ID:???
むね肉も会社帰りに買うから、ん%OFFの買ってる。
土日は混むから、買い物行きたくない。

16 :名前書くのももったいない:2006/10/03(火) 14:55:35 ID:MI6e7JYP
皮は剥いで、フライパンでカリカリに焼くか、
炊き込みごはんの具にする。
身は、から揚げ、フライなど。
皮は包丁で切れにくいのでキッチンバサミで切っている。

17 :名前書くのももったいない:2006/10/03(火) 15:51:27 ID:???
むね肉ってももと比べて淡泊すぎない?
包丁入れて油回したりいろいろ工夫してもいまいちうまくいかないよ。
煮ても味染みないし…

18 :名前書くのももったいない:2006/10/06(金) 01:07:07 ID:???
近所のスーパーで100g29円はちょっと高めだけど
国産だし他のお肉よりは断然安い。
唐揚がお勧めだよ
お弁当用に1口サイズにカットして、醤油、酒、ニンニク、胡椒、
豆板醤につけ込み一回ごとに冷凍
たくさん作り置きしちゃうんだ♪
解凍したら片栗粉まぶして揚げるだけ。
淡泊なお肉だから漬込んで冷凍すると美味しいよ〜




19 :名前書くのももったいない:2006/10/06(金) 08:08:08 ID:???
洗練されたワザだな…挑戦してみよ…。

20 :名前書くのももったいない:2006/10/07(土) 20:14:55 ID:???
解凍がメンドイ。特に業務用はひとかたまりになってて使いづらくない?
おいらは遅い時間、スーパーで半値になってる肉を買って、
味噌に漬ける・塩で揉んでおく・つけダレに漬ける・塩胡椒して乾して燻製にする、等で。
一週間くらいは余裕でもつ。お弁当のおかずにもヨシ!

21 :名前書くのももったいない:2006/10/07(土) 20:40:24 ID:???
今日半解凍試してみようと思って肉2キロ買ってきた。
冷凍庫がギリギリだ・・・。
豚肩薄切りは半解凍でも分かれやすかった。
なんか冷凍テクがあるんだろうか?
牛薄切りのほうは百数十グラムずつに分れていた。
ただ、隣と接触しているところははがれちゃったりした。
でも概ね問題なし。
案ずるより小野ヤスシ

22 :21:2006/10/07(土) 20:41:19 ID:???
ごめん良くみたらこのスレ鶏しかも胸肉限定だったorz

23 :名前書くのももったいない:2006/10/12(木) 01:30:57 ID:f/jIGb4y
いつもカレーに入れてる。正直、ブタの方がおいしいけど
ドケチに選択の余地ないでしょ。
旦那には「今日はチキンカレーだよ!」とかいえば喜んで食べて
くれるし、なんの問題もない。

24 :名前書くのももったいない:2006/10/12(木) 01:51:17 ID:???
>>23
 いや、肉無し、でのVer.も素案の余地在りかと‥

25 :名前書くのももったいない:2006/10/12(木) 03:17:42 ID:???
下手すると野菜より安いしな。鶏胸は増量に使える。

26 :名前書くのももったいない:2006/10/13(金) 19:59:39 ID:TVBInTgj
なんであんなに安いんだろ

27 :名前書くのももったいない:2006/10/13(金) 21:22:30 ID:IUm7HXN+
トリムネはお湯で茹でる。そのお湯に玉葱を半分に切ったくらいのを適量ぶちこむ。暫く茹でるといいスープできるよ。塩醤油胡椒胡麻油で味調整してみ。肉は取り出して普通に食べる。スープは中華風になるあるよ

28 :名前書くのももったいない:2006/10/14(土) 09:30:47 ID:???
袋にマヨネーズ入れてその中にムネ肉入れて冷蔵庫に放置
その後調味料入れて普通に調理してますがぱさぱさした感じがなくなります。

29 :名前書くのももったいない:2006/10/14(土) 21:59:12 ID:xJFtGDvH
養鶏場にて(アメリカ)
屠殺で死に行く鳥に蹴りを入れ、投げてはたたきつけ、ツバを吐きかける従業員たち。
この鶏たち一羽一羽にも恐怖や痛み、苦しみを感じるという事は考えないのだろうか。
PETA TV: Select Your Media Preferences: Pilgrim's Pride
http://www.petatv.com/tvpopup/Prefs.asp?video=pilgrims_web
▼菜食のススメ
http://jazzmens.net/vegetarian/index.html


30 :名前書くのももったいない:2006/10/14(土) 22:00:08 ID:xJFtGDvH
鶏の屠殺
http://jazzmens.net/vegetarian/chicken.htm


31 :名前書くのももったいない:2006/10/15(日) 04:28:43 ID:fImmge8K
携帯からスマソ。
胸肉一枚、包丁で薄くそぐ感じで広げる。
塩・胡椒ふりかけて人参、いんげん豆、ピーマン(野菜は何でもいい)を細く切った物を肉で巻いて小麦粉を全体にまぶす。
ラップでくるんでレンジで加熱(4分位)

これを輪切りにしてマヨネーズに牛乳を少し入れてソース状にしたものをかけていただく。
見た目豪華で中身70円ほどのなんちゃってブランス料理〜

32 :名前書くのももったいない:2006/10/15(日) 04:48:25 ID:???
ブランス料理〜

33 :名前書くのももったいない:2006/10/15(日) 14:07:36 ID:???
とり胸肉でバンバンジー作ってみたらおいしかったよ。
あとはカレー、チャーハン、チキンライスの具にすることが多い。

1袋10円のもやしと炒めることも結構ある。毎日だとあきるけど、
とり胸肉は安いから重宝しています。

34 :名前書くのももったいない:2006/10/16(月) 13:42:12 ID:???
>>29
勤務中は魂をDeathな感じのRockに切り替えないと、あんな陰惨な仕事やってられないと思う。
もちろん他の切り替え方もあるとは思うけど、「ごめんな…」「こいつら生きてるんだ…」と思いながらでは絶対無理ぽ。

35 :名前書くのももったいない:2006/10/16(月) 20:38:45 ID:???
そうDeathね。

36 :名前書くのももったいない:2006/10/18(水) 02:55:41 ID:???
リンク先は見てないが・・・
日本でも屠畜用の炭酸ガス発生装置が壊れたとかで、鶏を撲殺してた業者がいて問題になったことがあったな。
ちなみにガスの安楽死じゃなくシバキで屠畜すると筋肉が硬直して味が落ちるらしい。

37 :名前書くのももったいない:2006/10/18(水) 06:58:41 ID:ESPwNWrT
妙な釣りはスルーしようぜ…


38 :名前書くのももったいない:2006/10/18(水) 10:05:51 ID:???
田舎の親戚が庭でたくさん飼っていた地鶏は、皆で鍋として戴く前にクビを、きゅっ、と捻り回して終わり。撲殺はネタ確定。

鶏は美味いね。

39 :名前書くのももったいない:2006/10/18(水) 20:34:07 ID:???
祖父の家が農家で、鳥撲殺も見た事あるよ。
学校の鉄棒みたいなところに逆さづりして
ひたすら叩いてた。もちろん鳥大騒ぎ。
いや、なんでそんなことしてたのか分からないけど
子供心にも衝撃的な光景で
今でも覚えている。


40 :名前書くのももったいない:2006/10/18(水) 22:15:05 ID:N79vDEb1
>>28

鶏ムネ肉とマヨネーズを袋に入れて放置して、炒めてみました。

ムネ肉とは思えないほど柔らかくて美味しかったです!

もぅ高いモモ肉を買わなくて済みます!

ありがとう!

41 :名前書くのももったいない:2006/10/18(水) 22:21:20 ID:???
ケチつけるつもりじゃないんだけど
マヨネーズだってタダじゃないだろう。

42 :名前書くのももったいない:2006/10/18(水) 22:22:44 ID:???
大量に使う訳じゃないよ。
せいぜい大さじ1杯。1円程度じゃないか

43 :名前書くのももったいない:2006/10/18(水) 22:28:14 ID:???
そんな少量でいいのか。
塗る感じ?

44 :名前書くのももったいない:2006/10/19(木) 00:42:28 ID:???
逆にそれ以上入れたらマヨの味がしちゃうぞ

45 :名前書くのももったいない:2006/10/19(木) 00:44:31 ID:???
書き忘れたが胸肉1枚につき大さじ1杯だ。

袋に一口大に切った物とマヨを入れて揉み冷蔵庫で寝かせて
塩胡椒して片栗粉つけ揚げたら美味しい唐揚げにもなる

46 :名前書くのももったいない:2006/10/19(木) 08:37:12 ID:???
【袋に入れて揉み込む】
知ってそうで知らない人もいるこの方法。
漬け込みの際の調味料等の消費が格段に変わるんだよね。
袋を100均で買ってもトクなくらい変わります。
でも、うちはスーパーのタダ袋だけどね。

47 :28:2006/10/20(金) 13:51:29 ID:???
>>40
役に立ててうれしいです。

48 :名前書くのももったいない:2006/11/18(土) 12:46:47 ID:???
焼肉屋の肉は油を吸わせてある。
それと一緒の原理だね>マヨ

ちなみに油吸わせは家でも出来る。
できればグレープシードオイルがいいけど高いから
普通のサラダ油なんかでもおk。
表面に塗る程度でよし。

49 :名前書くのももったいない:2007/02/01(木) 02:29:28 ID:1Vok/iIC
鶏胸肉は1`298円がデフォ。凍ってないので肉、皮、皮に付いた肉の部分を切り離したものと3種に分ける。
皮に付いた肉を切り離した分はお弁当用に塩胡椒して焼く。
皮はパリパリ焼きか焼き鳥に。
肉は煮るか蒸すか焼くか揚げる。
蒸した時に出る汁はスープに投入。

50 :名前書くのももったいない:2007/02/01(木) 07:10:37 ID:???
>>49
というか、そんな安いのってどこで売っているんだ?
よーかどー、いおん、せーゆーしか近くに無いけど、その値段はなかったぜ

51 :名前書くのももったいない:2007/02/01(木) 07:27:44 ID:1Vok/iIC
>>50
近所のスーパー。週1の割合で結構定期的。

52 :名前書くのももったいない:2007/02/01(木) 08:01:03 ID:RcACREuF
うちの近所だとキロ380円のが底値ですね。
人力で行ける範囲の肉屋なんですが。

53 :名前書くのももったいない:2007/02/01(木) 13:12:03 ID:???
うちの近所のスーパーは
100グラム35円だった。
ちなみにOKってスーパー。
早速マヨもみしてます。ありがとう!

54 :名前書くのももったいない:2007/02/01(木) 20:21:44 ID:???
ハナマサなら2Kgで580円
マヨためしてみるよ

55 :名前書くのももったいない:2007/02/02(金) 00:06:18 ID:glKIMmzI
胸肉を煮込んで取った。
ダシってスープ以外に何につかえますか?
余ってしまったもので教えて下さると助かります。


56 :名前書くのももったいない:2007/02/02(金) 01:15:06 ID:xR3Vi1/N ?2BP(2)
>>55
炊飯。具無しでも塩のみで旨いぜよ。
野菜の煮物
ダシ巻き玉子
茶碗蒸し


57 :名前書くのももったいない:2007/02/02(金) 01:20:47 ID:???
カレーつくる

58 :名前書くのももったいない:2007/02/02(金) 14:54:31 ID:???
>>57
カレーに胸肉を入れたのですが、パサついてしまいました。
パサつかないような調理方法ってありますか。

59 :sage:2007/02/02(金) 17:00:08 ID:z8VNuQXB
>>58

57じゃないけど失礼します。
胸肉を一口大に切ったあと、水に10分ほどつけます。それからキッチンペーパーでよく水気を拭き取ってから炒めるとジューシーになります。

60 :名前書くのももったいない:2007/02/02(金) 17:14:24 ID:wdASCZHo
あの〜、ムネ肉とモモ肉の使い分けってどのようにしたらいいんですか?

61 :名前書くのももったいない:2007/02/02(金) 18:06:17 ID:HEXvGhye
とり皮から出る油を活用してサラダ(天ぷら)油を節約

62 :名前書くのももったいない:2007/02/02(金) 18:09:09 ID:LK4Vyzgs
>>58
カレーに投入する前に、一度軽く油を使って炒めるの巻。

63 :名前書くのももったいない:2007/02/02(金) 18:12:32 ID:LK4Vyzgs
>>61
天ぷら油節約は無理っす。
まだネタに油をスプレーして、電子珍の方が節約になるんでね?

64 :名前書くのももったいない:2007/02/02(金) 18:14:57 ID:LK4Vyzgs
ん!
自己レスだが、電子珍っていいかも。
略して電珍か?
何気に語呂がいいなあ。電子レンジチン。電珍。

65 :名前書くのももったいない:2007/02/03(土) 22:48:56 ID:XzgxBube
当方、東京都多摩市に在住なのだが、未だに`400円を切る胸肉に会ったことがない。
最安値で100c48円。みんなどこで買ってるんだ?

66 :名前書くのももったいない:2007/02/04(日) 00:14:04 ID:fSG9AfTi
ワタスは大阪の田舎の方でキロ390円
キロ160円ウラヤマシス(´∀`)

67 :名前書くのももったいない:2007/02/04(日) 00:52:20 ID:pusgtPxE
サーももインステーキ

【材料】 もも肉  しょうゆ ソース 塩 コショー  たったこれだけ!!
【下準備】
・しょうゆとソースをまぜておく(たれ)
・もも肉に軽く塩コショーを振っておく


@もも肉を適当にぶつ切り
Aフライパンに油を全体に敷く
B熱くなってきたらもも肉を投入
C軽く表面だけ焼いたら下準備の(たれ)を投入
D2分ほど絡めたらできあがり

まじでステーキ食ってる感じになるぞ!!!これはやばいかも
材料も絶対家庭にはあるものばかり

68 :名前書くのももったいない:2007/02/04(日) 01:14:39 ID:???
スレちがいだな

69 :名前書くのももったいない:2007/02/04(日) 12:25:52 ID:???
イトーヨーカドーはたまに100グラム38円で売ってるよ。


70 :名前書くのももったいない:2007/02/05(月) 13:27:10 ID:2NRQdGFr
近くにある業務用の肉屋は小売もしているが、
冷凍ムネ肉は2キロで510円で、生なら2キロ580円。
どちらも6切れから8切れ入っている。
ひとり暮らしなので量的にきついが
常温で半解凍一歩手前で一切れずつ分け、
くっつき防止に小麦粉をつけて密封袋に入れなおす。
タッパでも可。冷凍焼けも防げる。
パン粉も入れて置くと水分を吸ってベタつかない。
友人の会社から社員割りで買った家庭用冷蔵庫で保存。
冷凍庫の中は業務用の食品のみ。

71 :名前書くのももったいない:2007/02/05(月) 14:13:26 ID:???
冷凍するとくっつきやすいものは全て、使うときの大きさに切ってス
テンレスパッドに並べていったん冷凍する。
それをステンレスのへらではがして、ビニール袋に入れて口をターン
クリップ等で留めて冷凍している。
料理の際は使いたいだけ取り出して使う。
管理が簡単で手間もかからなくて、中身が一目でわかる。
冷凍庫の中は冷凍品でほぼ満杯。

72 :名前書くのももったいない:2007/02/09(金) 20:12:16 ID:???
うちも2kg袋の買う。
買ったらすぐ、2枚〜3枚づつ即日調理。

唐揚げ用にcutし下味つけて冷凍。
フープロにかけて、ひき肉化、
→鶏バーグ(焼いて冷凍、チン時に醤油酒砂糖で照り焼きバーグ、ケチャソース酒でデミ風味バーグとか)
→鶏団子(茹でて冷凍、煮物や麺類の具、鍋料理等に投入)
→玉ねぎみじん切りと共に塩コショウ味で炒め冷凍(→解凍してそぼろご飯、
ひき肉餡や肉ミソに変身、オムレツやコロッケに投入等)
あとはチキンカツにして当日食す。

73 :名前書くのももったいない:2007/02/11(日) 23:40:12 ID:o/PGhrX/
私は、バジル・ローリエ・白ワイン他と共にトマト缶で煮込んだり、親子丼にして弁当にしたりです。ビンボな私の貴重なタンパク源です。

74 :名前書くのももったいない:2007/02/12(月) 02:37:49 ID:pLWnmRUO
>72さん
ベテラン主婦さん?
すごい尊敬ーー!!

75 :名前書くのももったいない:2007/02/12(月) 10:10:00 ID:???
二枚入りのを買ってきて、パックの外側から箸突っ込んで
二枚を離してから冷凍。楽


76 :名前書くのももったいない:2007/02/25(日) 01:08:42 ID:dX3zLDKp
美味しいのは鶏ももの方なんだけどね。
鶏むねはダイエットにもいいんじゃまいか

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 3 [料理]

77 :名前書くのももったいない:2007/02/25(日) 13:36:46 ID:1ezLNhT4
胸肉ってかわいいよな。透明感があってほんのり桜色。
汚れない天使の羽のようだよ。クリオネにも見える。

78 :名前書くのももったいない:2007/02/25(日) 14:14:01 ID:???
冷凍したのを薄切りにして鶏すきにしたウマー

79 :名前書くのももったいない:2007/02/25(日) 19:38:33 ID:tyxhTSKo
胸肉はミンチにして使っています。
ミキサーがあるなら楽だし、なくても包丁でできなくはないです。
皮も一緒にミンチにして混ぜ込めばあのパサパサ感がかなり改善されます。

適当な大きさに丸めて衣つけて揚げれば柔らかいナゲットになるし、そのままフライパンで炒めて好みに味付けし、ご飯に乗っければ鶏丼になります。

80 :名前書くのももったいない:2007/02/25(日) 20:27:04 ID:???
>>71
頭イイ!
ラップで小分けに包んでた自分がアホらしい・・・。
早速、2枚130円×2パック購入したのでやってみました。
1a角にカットしたのとカラアゲ用とに分けて冷凍。

カラアゲには皮と身がしっかりくっついてる部分を
1aカットには刻んだ皮を割り振ると良いかと。
ここは良スレだすね。

81 :名前書くのももったいない:2007/02/26(月) 19:31:52 ID:???
>80
トンカツとかした時にはついでに、鶏ムネも切って衣つけてから冷凍しても
よいのだよ。揚げるだけでチキンカツ完成。

82 :80:2007/03/08(木) 00:07:24 ID:???
>>81
ありがとうございます!
チキンカツも同様にラップなし冷凍しても大丈夫ですか?

83 :名前書くのももったいない:2007/03/08(木) 19:36:24 ID:???
ラップなしで冷凍、固くなった頃ジプロク等のビニールにガサガサいれてチャックね。
冷凍のまま冷たい油に投入すれば油が跳ねなくて良いよ。

84 :名前書くのももったいない:2007/05/23(水) 18:31:00 ID:rvaPBSbB
業務スーパーでブラジル産の鶏肉が安いけど安全面はどうなんだろう。
さすがに中国産の食物は一切口に入れたくない。

85 :名前書くのももったいない:2007/05/23(水) 19:42:31 ID:nLlD8B9d
もちろん自国民も、ああいった命に関わるようなもの食べてるんだよね?>中国
えっ、輸出品だけ?どうなんだろう

86 :名前書くのももったいない:2007/05/24(木) 03:16:10 ID:???
>>53奈良人ハケーンwかな?
うちの近所のスーパーもキロ298円ぐらいだ。
パックじゃなくて袋にドサッと入ってる。
冷凍じゃないから扱いやすいし国産だし言うことなし!
胸肉サイコー!鶏ハムサイコー!

87 :53:2007/05/24(木) 15:28:25 ID:???
東京です。チェーン店なので、そちらの方にも有るかもです。

88 :名前書くのももったいない:2007/05/25(金) 07:47:27 ID:???
まあ外食産業なんて中国産ばっかだろうしねえ。

89 :名前書くのももったいない:2007/05/28(月) 13:12:21 ID:IpckN+cB
卵を産ませる鳥の入れ替えが年二2回あるそうです。


90 :名前書くのももったいない:2007/05/28(月) 18:14:30 ID:i55wxgXc
>>72
団子状態にするときにレンコンやゴボウとニンジンやタマネギと酒
塩胡椒して好みでパン粉や小麦粉を少し混ぜた状態で練っとくと
料理になったときに食感とかも一味違うものができるぞ

91 :名前書くのももったいない:2007/05/31(木) 10:16:09 ID:???
2`498円で買ってます。
皮付いて6枚程入って満足。

胸肉をハチミツ醤油で炒めたやつが好きです。

92 :名前書くのももったいない:2007/05/31(木) 12:06:30 ID:???
江戸川区平井は毎週金曜1キロ190円

93 :名前書くのももったいない:2007/05/31(木) 17:49:32 ID:/CJDC/z2
100g28円
@大阪

94 :名前書くのももったいない:2007/06/18(月) 11:47:55 ID:???
同じく東京
100g¥28

95 :名前書くのももったいない:2007/06/22(金) 20:55:06 ID:???
お願いします東京の情報を下さい。
ついでに品川区大井町のヨー○堂は毎月29日は肉の日で安くなるみたい。

96 :名前書くのももったいない:2007/06/22(金) 22:32:16 ID:???
ごめんヨー○堂じゃなかった

97 :名前書くのももったいない:2007/07/20(金) 14:51:16 ID:???
いいなぁ・・・・
オイラの近所のスーパー全部、33円 切らねぇよ・・・

98 :名前書くのももったいない:2007/07/20(金) 16:34:30 ID:TkCt21fp
肉食は地球環境を破壊してるらしい。
わかりやすい動画があったので、もしよかったら見てください。

■地球を貪り食う【約22分 日本語字幕】
http://www.youtube.com/watch?v=gmNSkdPgxNc&eurl=

■ソース
http://www.anti-rothschild.net/link/animation.html#new712


99 :名前書くのももったいない:2007/07/20(金) 17:05:56 ID:???
>>98
 菜食主義の薦めと反「赤い楯」サンクス

100 :名前書くのももったいない:2007/07/21(土) 02:13:51 ID:PxjzbGsS
胸肉は唐揚げには向かないけど
鶏天には絶対胸肉ですよ。醤油、酒、しょうが等で
うっすら下味をつけておくと更にオイシイ。

101 :名前書くのももったいない:2007/07/21(土) 13:18:00 ID:???
夏は湯がいてほぐし身にしたら、冷やし中華の具や棒棒鶏になる。
茹で汁はスープのベースにも使える。
さっぱりしているから、夏向きの食材だと思う。

102 :名前書くのももったいない:2007/07/21(土) 15:44:56 ID:???
たいしてダシ出ないけど

103 :名前書くのももったいない:2007/07/21(土) 17:46:54 ID:???
胸肉はフライにして、揚げたての上から溶けるチーズを
乗せて、ソースをかけて食べるとウマ。

104 :名前書くのももったいない:2007/08/02(木) 18:15:03 ID:???
キロ買いした胸肉を一口大のそぎ切りにして片栗粉はたいて揚げる
小分け冷凍して、チリソース、オーロラソース、南蛮漬け、偽酢豚などで食べるときに味付け
ウマス

105 :名前書くのももったいない:2007/08/03(金) 10:37:23 ID:???
揚げて冷凍してある胸肉で鶏丼
煮きりみりん&酒、醤油、出汁でタレを作る、濃いめの天つゆくらいな味加減。好みで生姜投入。
沸騰したタレに肉投入、ちょっと煮込み、海苔とさらし玉ねぎをかけたごはんにタレごと乗せる
青葱パラッとかけて食べる

106 :名前書くのももったいない:2007/08/10(金) 19:50:54 ID:oGd8+NlY
ほしゅあげ

107 :ko:2007/08/20(月) 21:20:46 ID:WYbiFc8Q
ここ、すごい参考になります
見つけられて良かった
先人の知恵にも感謝です

108 :名前書くのももったいない:2007/08/20(月) 21:36:15 ID:???
地球温暖化について
http://www.youtube.com/watch?v=gmNSkdPgxNc&eurl=
http://www.youtube.com/watch?v=qkDPi5gUlIQ

109 :名前書くのももったいない:2007/08/20(月) 23:26:54 ID:???
100g29円で飛びついたけど、みんな安いのね。
普段は40〜50円台だよ。@横浜市

唐揚げのときは醤油、酒、みりん、ゴマ油、おろしニンニクに1日漬けてる。


110 :名前書くのももったいない:2007/08/20(月) 23:48:33 ID:???
>>109
全国的にみれば50円でも安いと思うよ。

111 :名前書くのももったいない:2007/08/21(火) 01:52:56 ID:???
昨日2キロ500円だった@中国地方

112 :名前書くのももったいない:2007/08/22(水) 20:04:47 ID:U+rw1n25
ちょっと悪くなったらどんな調理でごまかしますか?

113 :名前書くのももったいない:2007/08/22(水) 21:30:08 ID:???
ピリ辛かな。

114 :名前書くのももったいない:2007/08/23(木) 20:27:07 ID:IP6qk9wu
2kg398円が今まで買った中では一番安いかも。地元鹿児島産ですた。

115 :名前書くのももったいない:2007/08/27(月) 03:17:50 ID:???
ハムが高いから冷やし中華はいつもムネ肉裂いて乗せてる。
ゴマダレ派なんだけど上にバンバンジーが乗ってるみたいでウマー
安いから量も沢山食べられるしムネ肉サイコー

116 :名前書くのももったいない:2007/08/27(月) 10:20:16 ID:???
>>115
鶏はむ作るがよろし。

117 :名前書くのももったいない:2007/08/31(金) 05:16:20 ID:???
ここ見て
唐揚げ作ってみた

買うより旨かったし、意外に硬くなかった!
良スレありがとう

118 :名前書くのももったいない:2007/08/31(金) 08:09:18 ID:???
筑前煮なんかもムネ肉いっぱいで作ると美味しいよね。
沢山食べられるし。

119 :名前書くのももったいない:2007/10/25(木) 16:39:11 ID:a7gr2gu6
だれかーいませんかー

120 :名前書くのももったいない:2007/10/25(木) 17:27:01 ID:rrydmlEF
叩いてのばして、ピカタにしている。

121 :名前書くのももったいない:2007/10/25(木) 18:22:35 ID:???
自分でドレッシング作って、茹でた胸肉とその時に安かったサラダ菜と浸ける。
一晩置くとなお良し。
モサモサ気にならなくなるよ。

ゆで汁はある野菜入れてスープ作る。

これだけでオカズが二品できる。


122 :名前書くのももったいない:2007/10/29(月) 21:24:18 ID:???
鶏むねおいしいよね。私は忙しい時、出勤前に切って冷凍してある鶏むねを、小さいタッパで醤油へ浸けこんでから出勤。
帰宅したら、キャベツやらと適当に炒めたり、たまごと玉葱と煮たり、長葱と炒めて焼き鳥風にしたり。浸けとくとぱさつかないし、本当に使える。


123 :名前書くのももったいない:2007/11/01(木) 09:37:31 ID:???
うすーく切って卵と片栗粉つけて
油多めに焼いてチキン南蛮にしてる。
ハーブソルトまぶしてグリルで焼いた後
レモン汁かけてもウマイ。
あとは定番の鶏はむとか

124 :名前書くのももったいない:2007/11/02(金) 22:20:21 ID:???
100グラム56円です@新宿区
30円とかのところ教えて欲しい...

125 :名前書くのももったいない:2007/11/02(金) 22:29:01 ID:???
>>124
高円寺北口 ジャンプ 日曜は28円のことが多い 普段38円

126 :名前書くのももったいない:2007/11/02(金) 23:57:16 ID:???
北九州はキロ29円
たまねぎと卵でチャーハンが手軽で安いかな。


127 :名前書くのももったいない:2007/11/03(土) 00:46:02 ID:???
>>125
d!行ってみる

128 :名前書くのももったいない:2007/11/03(土) 16:51:16 ID:???
いつもトリムネ食べているから、たまにトリモモ食べると
ウマーなおいらは勝ち組

129 :名前書くのももったいない:2007/11/07(水) 20:57:38 ID:???
過疎保守

130 :名前書くのももったいない:2007/11/09(金) 03:09:47 ID:???
サラダのトッピングにすると豪華だよー!

むね肉を熱湯で茹でて裂く。多少パサっとするけどキニシナイw
   ↓
ギョーザの皮を油で揚げる。
   ↓
野菜サラダにトッピング。春雨をプラスするとなお◎
   ↓
中華ドレッシングでどうぞ。

131 :名前書くのももったいない:2007/11/10(土) 02:51:47 ID:???
最近売ってない

132 :名前書くのももったいない:2007/11/12(月) 01:53:46 ID:???
ムネがなんで安いかっていえば、外食産業では殆ど使わんからだろうね。

133 :名前書くのももったいない:2007/11/12(月) 02:09:26 ID:???
>>132
( ゚д゚)ポカーン

134 :名前書くのももったいない:2007/11/16(金) 23:00:32 ID:???
大きめに切ったレンコン、鳥の胸肉、ねぎ、しょうが、しょうゆ、酒を
フードプロセッサーにかける。
それで団子鍋にする。



135 :名前書くのももったいない:2007/11/18(日) 13:39:09 ID:STgIpOfD
クレイジーソルトをまぶして時間を置いて、焼けば一流のレストランの味になるYO!

136 :名前書くのももったいない:2007/11/18(日) 14:02:11 ID:edVlR7B7
焼いてソースかけるだけでも食べる
たまに檸檬汁をプラスしてリッチに

137 :名前書くのももったいない:2007/11/18(日) 16:32:23 ID:???
俺のむね肉レシピ

皮をはいで、なるべく薄くて大き目のスライスにする。
しょうゆ、みりん、1:1 しょうが こしょう 七味を入れた
タレに5分ほどつけ、両面に片栗粉をつけてフライパンで焼く。
から揚げより低カロリーでウマー。

肉をひたすら包丁でミンチにして肉団子を作り
白菜なんかと一緒に煮込んでもウマー。
好みで牛乳煮にして、こしょうを利かして食べるのもウマー。

皮をフライパンでカリカリに焼いて、出てきた鶏油をとっておき
炒め物や、スープに入れるとコクが出てウマー





138 :名前書くのももったいない:2007/11/18(日) 18:39:44 ID:hDsjWrKP
鶏のマスタード焼きをムネで作ったらどうなんでしょ?
誰か作ったことある人いる?

139 :名前書くのももったいない:2007/11/18(日) 19:11:59 ID:???
>>138
ノシ
とりあえず、オリーブオイルに少し漬けておいて焼くと美味しかった

140 :名前書くのももったいない:2007/11/18(日) 21:03:52 ID:???
自分は芥子+ヨーグルトで漬けてる。

141 :名前書くのももったいない:2007/11/18(日) 23:42:59 ID:???
このスレを見て明日鶏胸デビューしようと思います
鶏胸ゆでた肉をのせたサラダ+ゆで汁スープ作ろうかと思ってるんですが、
ゆでる場合でも事前にサラダ油塗っておくとパサつきって違いますかね?
教えてちゃんで申し訳ないですが、アドバイス下さると幸いです。

142 :141:2007/11/19(月) 18:10:47 ID:???
とりあえず自力で試してみました。
油を塗ってしばらく置いてから煮てみましたが、
そもそも油を塗らない時の固さがわからないので比べようがありませんでした。
本当にありがとうございました。

143 :名前書くのももったいない:2007/11/19(月) 20:39:26 ID:Q8u9tXGd
最近 胸肉にハマってる。
蓋付きの鍋にお湯を沸かしたら
胸肉入れて しばし沸騰させた後、火を消す。
そのまま冷めるまで放置すると、中ジューシーだし ガス代節約だしで二度ウマー。


胸肉のぱさついて喉に詰まる感じも
嫌いじゃないがw

144 :名前書くのももったいない:2007/11/19(月) 20:53:19 ID:???
マゾだな・・・

145 :名前書くのももったいない:2007/11/19(月) 20:58:37 ID:AjSocbZc
しょうゆ:砂糖:酢を1:1:1の割合で混ぜて煮立てる。
それに鳥胸肉入れて煮るだけ。鳥の甘酢煮。かなり美味しい。

146 :名前書くのももったいない:2007/11/19(月) 21:34:03 ID:yu+UGomk
もも肉の方が美味しいんだが。

147 :名前書くのももったいない:2007/11/19(月) 23:55:57 ID:???
ここのスレの趣旨を理解してるか?

148 :名前書くのももったいない:2007/11/20(火) 05:00:28 ID:???
不味い部位で如何に我慢するかを競うスレ

149 :名前書くのももったいない:2007/11/20(火) 15:49:50 ID:???
一口にそぎ切りして塩コショウごま油して片栗粉つけて(つけすぎない)茹でる。
夏場に冷しゃぶのタレでよく食べてた。片栗粉のおかげでパサつかないのでいいよ。
あとは定番の鳥はむとか…。
ククに出てたコーンフレーク衣で揚げてスイートチリソースで食べるのもおいしかった。


150 :名前書くのももったいない:2007/11/20(火) 18:10:31 ID:Jx4QVYa6
しっかり塩コショウして、少し多目のサラダ油で焼くとうまいよ。
ポイントは胸肉を薄切りにすることと焼きすぎないこと。
厚い部分で3枚、薄い部分ではそのままか2枚に下ろす。
こうすることで火が通りやすくなると同時に、焼き過ぎによってカスカスカチカチになるのも防げる。
片栗粉を少しまぶしておくのも、プリプリになっていい。
胸肉は淡白すぎるっていうけど、焼きたてを食べれば十分うまい。
タレなどいらぬ。焼くのに使った油を少しかけとけばいい。

151 :名前書くのももったいない:2007/11/21(水) 03:52:31 ID:???
いつもモモ肉でそれやってるわ

152 :名前書くのももったいない:2007/11/21(水) 12:49:58 ID:???
おからの方がもっと安いぞ!

ttp://cookpad.com/search/category/816/
ttp://www.okara.jp/

153 :名前書くのももったいない:2007/11/23(金) 00:01:42 ID:XUh7co7r
月並みだが大根と煮るのもこれからの季節いいよ。
乱切りの大根と一口大に切った鶏肉を炒めて
干し椎茸とこぶのあわせだしいれて、めんつゆの素と醤油であじつけ。
具を食べたあとのスープを麦飯にかけてしめ。
だしとったこぶと椎茸は佃煮だ。

154 :名前書くのももったいない:2007/11/23(金) 03:06:37 ID:???
うんうん、もも肉で作るとおいしいよね。

155 :名前書くのももったいない:2007/11/23(金) 09:25:03 ID:D3Ke4vvF
しつけーwww

156 :名前書くのももったいない:2007/11/23(金) 16:12:37 ID:???
もも肉うまいよねー。

157 :名前書くのももったいない:2007/11/24(土) 10:26:17 ID:???

もも肉とむね肉とは旨みの成分が違うからな
値段うんぬんより
このあたりは好みとしかいえないんだよね



158 :名前書くのももったいない:2007/11/24(土) 17:27:51 ID:5dQiJT9e
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1195494597/の胸肉の食べ方は美味しそう
あとはやっぱ鶏ハムだなー

159 :名前書くのももったいない:2007/11/24(土) 18:04:04 ID:CthUHhWT
鶏肉ズキです!
あんなに旨いもんはない!

唐揚げ、親子丼サイコー

安上がりな女ですよ。

160 :名前書くのももったいない:2007/11/24(土) 23:38:24 ID:???
鶏皮好きなので皮剥がしてカリカリにして食べるのが定番

161 :名前書くのももったいない:2007/11/25(日) 00:03:05 ID:2wGFsAnr
てか、とり皮だけで売ってるよ。

162 :名前書くのももったいない:2007/11/25(日) 02:40:34 ID:???
そらもし同じ値段ならモモ肉買うよなあ。殆どの料理でモモ肉のほうが美味いし。

163 :名前書くのももったいない:2007/11/25(日) 04:08:39 ID:+NbiqxNV
胸肉を酒、味噌、みりん、しょうが、にんにくに一晩つけておき
キャベツなどの野菜と一緒に炒めてグツグツ煮込む感じにするとうまい

味噌選びが大事

164 :名前書くのももったいない:2007/11/25(日) 09:13:39 ID:2wGFsAnr
でもモモ肉のほうが旨いよね






ってレスを付けたくて仕方がない奴に
先んじる俺。

165 :名前書くのももったいない:2007/11/25(日) 10:13:48 ID:tEgcMOPV
どっちにしても、骨付きの部分は買わないよね
食べれる所が少ないから

166 :名前書くのももったいない:2007/11/25(日) 14:23:19 ID:YxTjUoMs
近くのヨークマートで胸肉皮無しが100g98円orz…
まあ半額セールだったから鳥はむ用に1枚購入
半額でも100g49円…
まあ国産の生肉だからいいや
今度業務スーパーで買おうと思いますが肉質はどうですか?
ヨークマートのは最高に良いです

167 :名前書くのももったいない:2007/11/25(日) 16:34:09 ID:2wGFsAnr
えらく高いな。
こっちは100g33円(皮付き)で売ってるよ。
国産だし、毎日この値段。


168 :名前書くのももったいない:2007/11/25(日) 16:37:16 ID:???
腿肉と棟肉の違いがわからん。

169 :名前書くのももったいない:2007/11/25(日) 16:40:25 ID:2wGFsAnr
それはある意味幸せな事だな。


170 :名前書くのももったいない:2007/11/25(日) 18:37:46 ID:Bw0yTh0T
近くのグルメシティは通常88円、週に一回くらい半額になる
安く買える人がうらやましい

171 :名前書くのももったいない:2007/11/26(月) 01:38:39 ID:???
業務スーパーは29円がデフォ。
1キロ買っても290円て安すぎ助かりまくり。

172 :名前書くのももったいない:2007/11/26(月) 13:54:34 ID:bcM9G6Ep
相鉄ローゼンはグラム68円、月曜はいつも2割引

173 :名前書くのももったいない:2007/11/26(月) 16:23:53 ID:???
丸美屋の麻婆豆腐の素の箱の裏にあるアレンジレシピの
チキン南蛮風(名称を忘れた)を胸肉ですると
淡白さもパサパサ感も気にならずウマー。
その上、鶏ももより低カロリーでたっぷり食べられる。お勧め。

174 :名前書くのももったいない:2007/11/26(月) 19:25:42 ID:???
>>173
我が家の冷蔵庫に半分残ってた丸美屋ハッケンw
明日鶏むね肉で作るよサンキュ

175 :名前書くのももったいない:2007/11/27(火) 17:09:00 ID:???
>173-174
これだな。
確かに美味そう。多少スレ違いだけれど、色々出来るんだね。
ttp://www.marumiya.co.jp/chinese/recipe/index.html

176 :名前書くのももったいない:2007/11/27(火) 17:14:42 ID:???
麻婆豆腐にしろ棒棒鶏にしろ、ここの素は濃い目の味付けだから
アレンジレシピに出てくる「もも肉」を全て「胸肉」に置き換えても問題なさそうだね。
というか、もも肉にすると味の濃さ+脂分で胸焼けしそう。

177 :名前書くのももったいない:2007/11/27(火) 21:35:16 ID:xkK6om5r
豆腐の代わりに使うといいって事じゃないか?
いくら淡白といっても豆腐ほどじゃないし。

ゆでてしょうが・鰹節・しょうゆをかけて
豆腐のつもりで食べたら意外と旨そう。

178 :名前書くのももったいない:2007/11/27(火) 23:24:05 ID:???
確かに。
豆腐と違って、適度に満腹感もあるしね。

179 :名前書くのももったいない:2007/11/30(金) 15:37:27 ID:???
昨日久々に鶏モモ肉食べたら起き抜けに胸やけしてたわ
やっぱむね肉がいいね、安いし

180 :名前書くのももったいない:2007/11/30(金) 16:09:22 ID:???
ドケチ板の鑑

181 :名前書くのももったいない:2007/11/30(金) 16:23:05 ID:???
胸肉はモモ肉より脂質が少ないのに、たんぱく質は多くビタミン豊富だから
ダイエットにいい。栄養摂りながらヘルシーメニューにすると綺麗に痩せる。

182 :名前書くのももったいない:2007/11/30(金) 18:21:36 ID:???
>>181
ビタミンも豊富なの?
たんぱく質の塊かと思ってた。

183 :名前書くのももったいない:2007/11/30(金) 19:05:55 ID:???
>>182
ビタミンA、B、Eが摂れて、疲労回復に効果のあるナイアシンは
鶏肉の中でも一番多く含まれてるよ。値段とヘルシーさを考えたら
一番良い部分だと思う^^

184 :名前書くのももったいない:2007/12/01(土) 06:13:53 ID:???
○○よりは多いってレベルだから勘違いしないでね

185 :名前書くのももったいない:2007/12/01(土) 09:47:40 ID:???
>>184
はぁ?どこに勘違いしてる奴がいるんだよ


186 :名前書くのももったいない:2007/12/01(土) 10:05:43 ID:???
あなた

187 :名前書くのももったいない:2007/12/01(土) 10:09:02 ID:???
>>185
ビタミン豊富だと思ってる人結構いるんじゃね?
2chでもキュウリに栄養多いとかフリカケは栄養満点とか言ってるような人も結構見かけるし

188 :名前書くのももったいない:2007/12/01(土) 10:43:42 ID:???
>>185
いきなり噛みつくのは図星だって白状したようなもの。

189 :名前書くのももったいない:2007/12/01(土) 20:22:51 ID:???
外出だったらスマソ。

大根の葉っぱを洗ってみじん切り。その後塩茹で。水切り。
ムネ肉を細かくカット。白くなるまで炒める。
醤油大3・ミリン大3・酒大3を入れて水分無くなるまで炒める。

炒めてボールに出し、水切りした大根葉を入れ混ぜる。
暖かいご飯に混ぜる。完成!

ウマーだった。(°Д°;;

190 :名前書くのももったいない:2007/12/04(火) 05:52:16 ID:???
質問なんですけど。
ビニールにぱんぱんになって売っている「若鶏」っていうのを
ハナマサで見かけます。いつもは煮物用に小さく切ってあるのを
買っているのですが、大きいままのを買ったら、みなさん
自分で切って保存しているんですか?
切れない包丁しかないのですが(研ぐと怖いので、切れないままで使います)
これでは無理ですよね?

お知恵をお願いします。

191 :名前書くのももったいない:2007/12/04(火) 06:57:11 ID:???
まずちゃんと切れる包丁買いなよ

192 :名前書くのももったいない:2007/12/04(火) 09:22:49 ID:???
切れない包丁で無理して切ろうとすると返って危ないって言うよね

193 :名前書くのももったいない:2007/12/04(火) 09:26:12 ID:???
>>190
包丁裁きの技量を上げて切れる包丁を使えるようにする。

194 :190:2007/12/04(火) 18:15:58 ID:???
>>191-193
やっぱりそうですか。。。
では、改心してちゃんと切れる包丁を使うとして、
みなさんはご自分で解体(?)することありますか?
ハナマサは一応業務用スーパーの面もあるので、
一般家庭で使いにくいものも売っているのかと思いまして。

明らかにお得な値段なので、挑戦する価値ありそうに見えるので
ご指導お願いいたしまする。

195 :名前書くのももったいない:2007/12/04(火) 19:29:11 ID:???
>>190
糸きり部分が多少ざらざらしてる皿があったらそこで包丁の歯の部分を
何回か往復するといい。
多少は切れるようになる。

鶏の解体をするなら、砥石を買ってきたほうがいいかもな。

ただ、この季節ならローストやサムゲタンのような料理で
丸のまま使うという方法もあるけど。

196 :190:2007/12/04(火) 23:57:52 ID:???
>>195
ありがとうございます。
ちょっと1羽(?)は敷居高そうなので、
むね1枚とかから始めてみます。

197 :名前書くのももったいない:2007/12/05(水) 05:04:36 ID:???
レンジで爆発させた人はいませんか?

198 :名前書くのももったいない:2007/12/05(水) 07:27:22 ID:???
何を?

199 :名前書くのももったいない:2007/12/05(水) 09:04:09 ID:???
筋トレ板には、「レンジでささみを爆発させるスレ」 という由緒あるスレがあったの。
それで胸肉でも同じことをやった人はいないかな、と思って。

200 :名前書くのももったいない:2007/12/05(水) 09:43:12 ID:???
>>199
巣にお帰り。

201 :名前書くのももったいない:2007/12/06(木) 16:17:19 ID:Arwr028c
「カゴ飼育は認めん!」比内地鶏めぐり、県と業者対立
http://news.ameba.jp/domestic/2007/12/9205.html

202 :名前書くのももったいない:2007/12/06(木) 16:20:01 ID:6Txahoi3
http://www.happymail.co.jp/?af2715433
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203 :名前書くのももったいない:2007/12/08(土) 14:53:33 ID:???
一口大に切った胸肉に片栗まぶして、しめじと一緒に照り焼きに。
レタスかキャベツの上にのっけてマヨネーズかけて食す。

ウマ〜



204 :名前書くのももったいない:2007/12/09(日) 16:55:51 ID:???
胸肉ってHな気がするのは私だけ?

205 :名前書くのももったいない:2007/12/09(日) 17:17:18 ID:???
うん

206 :名前書くのももったいない:2007/12/16(日) 17:58:25 ID:YtRyPSsg
>>204「うっわー!俺乳首食べてるやーーん!うっわ!あかん、興奮してきてもうた!」

207 :名前書くのももったいない:2007/12/16(日) 18:07:52 ID:???
病院逝け

208 :名前書くのももったいない:2007/12/16(日) 18:08:34 ID:ybHxT4fC ?2BP(10)
>>206
哺乳類じゃないのに乳首あるの?

209 :名前書くのももったいない:2007/12/17(月) 03:05:36 ID:???
業務スーパー(神戸物産)行ったけど胸肉置いてなかったよ。
モモ肉しかなかった。

210 :名前書くのももったいない:2007/12/17(月) 16:34:15 ID:???
うちの地域の業務にもムネ無くなってた
ひょっとしてムネ不足か?
最近ブラジル産の鶏肉をよく見かけるけど安全性は大丈夫なんだろうか

211 :名前書くのももったいない:2007/12/18(火) 01:12:02 ID:???
ささみが半額だったから買ってみた

後悔した

212 :名前書くのももったいない:2007/12/18(火) 12:21:10 ID:???
業務では昔マレーシア産だかの胸肉が2kg298円で売っていたことがあるが、
鳥インフルエンザ騒動で絶滅した

213 :名前書くのももったいない:2007/12/18(火) 16:57:11 ID:???
弱火でじっくりと焼いた方が美味しいんだってね
実際焼いてみたら、しっとりとしてたよ

214 :名前書くのももったいない:2007/12/18(火) 22:49:26 ID:x4h3kEb/
豚肉とかは50度付近で加熱すると旨みが増すとか。
塊肉を水からゆでるのは意味があるんだね。
鶏肉も一緒かどうかは知らないけど、
そんな理由もあるかもわからんね。

215 :名前書くのももったいない:2007/12/19(水) 01:33:56 ID:s6hvdK0B
この前ヨークで四割引で二百グラム八十円くらい
やっぱりむね肉はオムライスがいいよ。バターで
炒める。

216 :名前書くのももったいない:2007/12/19(水) 19:52:25 ID:???
近所の肉屋が胸肉値上げ…100グラム48円
特売日でも38円に

昔は28円だったのに〜〜〜@高円寺

217 :名前書くのももったいない:2007/12/19(水) 22:04:30 ID:eAxaxXuE
郷土料理見てたら鹿児島の鶏飯で
使えそうだったぞ。
なんか旨そうだから、今週末TRY

218 :名前書くのももったいない:2007/12/19(水) 22:05:10 ID:s6hvdK0B
あんまり安いとなんか不安。イトーチェーンでブ
ラジル産の鳥肉売ってるけど、ヨークで買ってる
どまんなか得の市、いちにさんの市は安い。

219 :名前書くのももったいない:2007/12/20(木) 00:09:21 ID:???
ローカル過ぎるネタはワカラン

220 :名前書くのももったいない:2007/12/20(木) 20:13:11 ID:IBD6XMb6
最近業務スーパーの鶏肉値上げしてませんか?
前は1キロ298円だったのに、最近はいつ行っても398円になってる。

221 :名前書くのももったいない:2007/12/20(木) 21:15:23 ID:???
食料品値上げの余波でしょうね。
鶏も穀物食ってるわけだし。

222 :名前書くのももったいない:2007/12/22(土) 16:41:48 ID:LnjGPI8y
クリスマスくらいはモモ肉食べるよね?

223 :名前書くのももったいない:2007/12/22(土) 17:03:17 ID:???
モモ肉なんて贅沢品はうちじゃ無理です

224 :名前書くのももったいない:2007/12/22(土) 17:10:03 ID:NolTvRm4
胸肉はサラダにでもしたらどうだ?
肉料理として考えると貧乏くさいが、
サラダとしては豪華な感じがするし、
ヘルシー指向と言ってごまかせそうだ。
何より旨い。

225 :名前書くのももったいない:2007/12/22(土) 17:32:38 ID:R24m4FF7
バンバンジーみたいに酢の物っぽくしてもおいしいと思う。

226 :名前書くのももったいない:2007/12/22(土) 22:55:49 ID:???
鶏ハムでオードブル。
仕込み日数を入れてもギリギリ25日には間に合うんじゃない?

227 :名前書くのももったいない:2007/12/23(日) 09:33:39 ID:???
100菌で売ってる小さ目の胸肉で
この時期はクリームシチューだな
いくらでも食べれるよ。

228 :名前書くのももったいない:2007/12/31(月) 14:44:33 ID:???
むね肉がパサパサにならないで柔らかく食べれる焼き方、最近テレビでやってたよね
フライパンで焼くとき、一分しか焼かないで後は余熱で…ってやつ

229 :名前書くのももったいない:2007/12/31(月) 17:55:46 ID:???
そんなの知らない

230 :名前書くのももったいない:2007/12/31(月) 22:43:40 ID:???
さあて、これから筑前煮を胸肉で作りますよっと。
あっさりしてるから沢山入れても大丈夫。
お雑煮にも胸肉入れて作るよ。
うちは醤油味の関東風よん。
胸肉が大好きだわ。

231 :名前書くのももったいない:2007/12/31(月) 22:48:45 ID:0gUu6Mjc
鶏肉、加熱調理する前に、水いれるといいらしいよ。

唐揚げの場合、味付けタレをつけたあと
粉にまぶす前に水を加える。



232 :名前書くのももったいない:2008/01/01(火) 01:34:06 ID:???
>>228
それ冷蔵庫から出した肉だと火が通らない

233 :名前書くのももったいない:2008/01/06(日) 20:20:26 ID:???
しばらく常温で放置すればいいんじゃね?

234 :名前書くのももったいない:2008/01/07(月) 00:58:32 ID:???
そうだね。
暇人なら2、3時間前から準備できるね。


235 :名前書くのももったいない:2008/01/07(月) 07:52:30 ID:JdxDxCOx
そんなに忙しけりゃ自炊なんかやめれば?w

236 :名前書くのももったいない:2008/01/07(月) 08:16:45 ID:???
炊き込みご飯
もも肉、油揚げ、ゴボウ、人参、ヒジキ

237 :名前書くのももったいない:2008/01/11(金) 10:39:39 ID:YzU3Y+Pq
治部煮も胸肉で大丈夫だよ。

238 :名前書くのももったいない:2008/01/11(金) 11:05:39 ID:Sk0OuVwi
私は胸肉1枚をチンしてそのまま食べる。
味付けも無しで。
おやつ代わりとしてはどうなんだろうか。

239 :名前書くのももったいない:2008/01/11(金) 16:08:59 ID:SI8U//a/
胸肉ってパサパサしてるよね・・・
一口サイズに小切りにして、
塩コショウ振って、
マヨネーズを、まんべんなくつけて、
そこにパン粉つけて、焼くと

パサパサなのが少し抑えられるし
マヨネーズでカロリー取れるし
結構うまいです。

240 :名前書くのももったいない:2008/01/11(金) 16:10:51 ID:SI8U//a/
もう1つは、
胸肉の皮側に包丁で切れ目をいれて、塩コショウをふって、

フライパンをあっためて、オリーブオイルと、
ニンニク皮むいたのを丸ごと(6粒くらい)いれて、
茶色になるまでまち、
胸肉を投入して、ふたをして蒸す

と結構おいしい

241 :名前書くのももったいない:2008/01/11(金) 17:19:25 ID:GBIM1Jpq
片栗粉でとろみをつけるとぱさぱさ感がなくなるよ。
あとあんまり火を通しすぎないとやわらかくなる。

242 :名前書くのももったいない:2008/01/14(月) 03:54:42 ID:???
さいたま市緑区で安いスーパーとか教えてくれ・・・
もう4〜5つぐらい回ってるけど最安が100g88円とかそんなんばっかり・・・

243 :名前書くのももったいない:2008/01/14(月) 05:00:19 ID:???
クリスマスも正月も終わったからそろそろ安くなるよ

244 :名前書くのももったいない:2008/01/14(月) 05:14:13 ID:???
>>243
クリスマスとか正月とか関係ない10月とかもこんな値段なんだが・・・
70円代ならまだしも60円代以下なんて都市伝説だろ

245 :名前書くのももったいない:2008/01/14(月) 07:06:57 ID:???
関西は牛肉文化のせいか、鶏肉はあまり安くない。
ここ近畿のおまけの県では特に顕著で、
胸肉はだいたい70円台以上。
特売もめったにやらない。やっても68円まで。

246 :名前書くのももったいない:2008/01/14(月) 07:10:38 ID:???
埼玉なんだが・・・w

247 :名前書くのももったいない:2008/01/14(月) 12:33:47 ID:???
国産ムネ肉の底値は約35円/100g@東京都文京区

248 :名前書くのももったいない:2008/01/14(月) 15:10:39 ID:???
亀レスだけど…

>>58
トリムネ肉を一口サイズよりもうちょっと小さめに切って、
片栗粉をまぶしてスープに入れてカレーつくる。
他の人も書いてるけど、柔らかく食べたいなら片栗粉が(・∀・)イイ!!

トリムネに限らずだけど、淡白な食材は調味料に気を使うと格段においしくなる。
しょうがもチューブじゃなくてちゃんとすりおろしたのを使う。
にんにくも然り。
陽があたる場所があるなら、小さい鉢にシソやパセリ植えておくと幸せになれる。


249 :名前書くのももったいない:2008/01/14(月) 22:53:58 ID:hFE3OvDo
トライアル(九州・中国のディスカウントショップ)なら
鳥胸肉(国産)が常に29円で売ってる。
モモ肉(ブラジル産)なら常に58円。

業務用スーパーだと2Kg680円ぐらい?だけど
固まってるからバラスのが面倒そうで買ってない。
冷凍庫も既にいっぱいだし。
時々スーパーでモモ肉49円も見かける。

250 :名前書くのももったいない:2008/01/14(月) 23:11:52 ID:???
業務スーパーなんて近くにねーよ

251 :名前書くのももったいない:2008/01/15(火) 00:21:55 ID:4/zW0rXs
>>245 わえも近畿のおまけ県や

252 :名前書くのももったいない:2008/01/15(火) 11:25:16 ID:???
文京区35円kwsk

いつも使ってた99イチバが
201gで104円の52円から
160gで104円に値上がりしてたorz

253 :名前書くのももったいない:2008/01/15(火) 11:45:24 ID:???
>>252
ハナマサだよ

254 :名前書くのももったいない:2008/01/15(火) 21:53:50 ID:PeuV0e2V
>>250
そりゃ残念だったね

255 :名前書くのももったいない:2008/01/20(日) 01:05:25 ID:???
長崎県時津町で100g19円です(佐賀産)
この値段は1ヶ月に1回くらいかな?
毎回50パックくらい大量買いしている人がいて腹立つ。

256 :名前書くのももったいない:2008/01/20(日) 04:26:14 ID:???
業務スーパーじゃないの?
だったら大量に買うのは普通じゃない?

257 :名前書くのももったいない:2008/01/20(日) 22:59:10 ID:daESBwxH
age

258 :名前書くのももったいない:2008/01/22(火) 19:01:12 ID:???
むね肉もスキレットで焼けば柔らかい。

259 :名前書くのももったいない:2008/01/24(木) 17:23:05 ID:HFETj4D8
みんな知らないの?

鶏肉は、フライパンで焼くときは、温めないで油ひいた中にいれてから、火をつけて焼くんだよ。

260 :名前書くのももったいない:2008/01/24(木) 22:06:55 ID:???
ためしてガッテンじゃねーかw

最近気になるのは炊飯器鶏
炊飯器こわれてから鍋で炊いてるから試せないw
ttp://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/

261 :名前書くのももったいない:2008/01/24(木) 22:35:48 ID:2O9EN5WF
胸肉ってやすいな〜と最近気が付いた節やく好きの私。
もうスレがあったので笑った。

262 :名前書くのももったいない:2008/01/24(木) 23:28:16 ID:???
>>260
かなりうまいよ

263 :名前書くのももったいない:2008/01/24(木) 23:28:37 ID:QVwns71d
胸で唐揚げ作って残ったら酢豚にするとうまいよぉ。
あ、酢鶏か?

264 :名前書くのももったいない:2008/01/27(日) 21:39:20 ID:???
>>242
亀レスですが・・・。
さいたま市緑区は良いスーパーが無いよね。
しょうがないからイオンの火曜一に行ってるよ

265 :名前書くのももったいない:2008/01/27(日) 22:15:31 ID:???
鳥むね 最安値が38円・・・高い @杉並区

266 :名前書くのももったいない:2008/01/27(日) 22:50:08 ID:???
>>264
ナカーマ
ってか242本人だがw

267 :名前書くのももったいない:2008/02/02(土) 17:23:53 ID:dW4gxU20
もも肉のほうがうまいね

268 :名前書くのももったいない:2008/02/03(日) 17:24:32 ID:???
図書館で読んだ本には酒と塩をかけて重石をして2〜3時間おいてから調理すると地鶏並みになると書いてた
試してみたらなるほど何となく美味くなった気がした。が、地鶏を食べた事がないのでよく分からん
レシピ板辺りでは蜂蜜か砂糖を大さじ1くらいつけると柔らかくなると書いてあった
確かに柔らかくなったが甘いのが残っててちょっと・・・だった、これは腕もあるんだろうけど
他にもビニールに酢を大さじ1入れて揉むと柔らかくなるとも書いてあった
これはまだ試してない・・・

269 :名前書くのももったいない:2008/02/03(日) 17:42:50 ID:ZN9PXZ7V
地鶏は旨いというか硬い。
多分水分が抜けて、身がしまるって話なんじゃないの?

270 :名前書くのももったいない:2008/02/04(月) 09:24:24 ID:???
水が抜けた分だけ味が濃くなるんだろうね

271 :名前書くのももったいない:2008/02/04(月) 12:20:23 ID:???
今日は胸肉カレーの予定。

272 :名前書くのももったいない:2008/02/04(月) 12:50:34 ID:/eZGnN8N
確かに鶏胸肉は安いけど、何年前だったか、鳥インフルエンザが流行った頃、
もっとずっと安かったよ。100グラム29円だったときに、大量に買って
冷凍保存していた。


273 :名前書くのももったいない:2008/02/04(月) 14:04:03 ID:???
飼料値上げの影響?

最近、特売の値段が10円上がって38円になった店が増えた

274 :名前書くのももったいない:2008/02/04(月) 22:38:26 ID:rPMPdNTr
トライアルなら国産鳥胸肉が常に29円。


あんまり買わないけど。

275 :名前書くのももったいない:2008/02/04(月) 23:11:59 ID:???
デマ流せば安くなるんじゃね?

276 :名前書くのももったいない:2008/02/05(火) 02:08:05 ID:???
>>275
風説のるるぶで痛風しまんたよ!?

277 :名前書くのももったいない:2008/02/05(火) 06:43:22 ID:???
昨年12月頃に値上がりして最近少し値下げしたけどそれでも以前のモモ肉並の価格
モモ肉なんて豚肉より高かったりする
なんで?

278 :名前書くのももったいない:2008/02/05(火) 10:15:39 ID:???
飼料の値上げの影響じゃないかな?養鶏農家の人いないかな?

279 :名前書くのももったいない:2008/02/05(火) 21:29:10 ID:V10U+pyz
トライアルならブラジル産鳥モモ肉が58円


前から58円

280 :名前書くのももったいない:2008/02/05(火) 21:53:35 ID:???
只今だし汁とマヨのつけ汁につけております

281 :名前書くのももったいない:2008/02/05(火) 23:07:46 ID:5+fvhA+c
鳥胸を醤油酒生姜で下味付けてちょっと放置
んでマヨと梅肉で炒める♪
玉葱のスライスとか後でのせると旨し

282 :名前書くのももったいない:2008/02/05(火) 23:27:32 ID:???
ソテーはどう?

283 :名前書くのももったいない:2008/02/06(水) 03:19:55 ID:???
トライアルで買う時も割引になったものしか買わないから、かなり安く買える。
でもトライアルって中国製品だらけだよね。
店頭から中国製餃子はひっこめたのか?


284 :名前書くのももったいない:2008/02/06(水) 08:08:36 ID:F/EFGWnT
引っ込めたみたいだよ。

285 :名前書くのももったいない:2008/02/06(水) 10:42:26 ID:zY1ZOY3A
昔の雑誌引っ張り出したら美味しいチキンソテーの作り方見つけた。
胸肉でもぱさつかないよ。
強火で皮(色づくまで)身(白くなるまで)を焼いてからとろ火で皮を焼く。
串をさして透明な液がでたら(大体10〜15分位)身を色づくまで焼く。
味付けは塩コショウのみ。


286 :名前書くのももったいない:2008/02/06(水) 16:19:53 ID:???
cookpadで見つけた。明日試してみるつもり

♪しっとり鶏胸肉のソテー♪ネギ塩たっぷり
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/311843/

287 :名前書くのももったいない:2008/02/07(木) 17:20:37 ID:/B3EcP9w
今親子丼作った
胸肉30円分と卵1っ子が20円
50円でできちゃった


288 :名前書くのももったいない:2008/02/07(木) 17:37:56 ID:???
つ米代

289 :名前書くのももったいない:2008/02/07(木) 19:55:47 ID:???
>>287

このスレに触発されて、さっき仕事帰りにスーパー寄って鶏胸肉買ってしまったぞ。
しかし、肉だけで30円? 上にグラム29円のがあるって書いてあったから、
もしかして100グラムも使ったの? 倍高くても50グラム。これはかなりぜいたくな
親子丼だと思う。それと、ドケチが卵一個20円はないでしょ。俺はL玉10個で98円
以下の時でないと買わない。


290 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 06:04:26 ID:???
L玉98円と2L118円ならどっち買う?
重さにして1個20gくらい違うけど

291 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 07:34:22 ID:5DIXs6tm
安いほう。
たくさん食べることに対する憧れみたいなのがあんまりないし。
カロリーだのコレステロールだのは控えた方が健康にいいし。



292 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 08:32:21 ID:???
控え過ぎも良くないよ

293 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 10:14:22 ID:???
>>290
卵は高いの使ったほうがいいよ
10っこで300円くらいの
すごくおいしいから

294 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 10:44:44 ID:???
>>293
どっちも平日価格は倍だからそれ程安い卵でもないと思うんだけどな

295 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 12:57:38 ID:kd2NApPN
>>290
> L玉98円と2L118円ならどっち買う?
> 重さにして1個20gくらい違うけど


LとLLの差は最大でも12グラムしかありません。最低は0グラム差。
平均的には、わずか6グラムしか違いません。
こちらを参照して下さい。

http://www.ise-egg.co.jp/eggworld/chie/chie_05.html

296 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 13:03:14 ID:???
MとLの間違いだな。

297 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 13:05:33 ID:???
>>295
>たまに若いニワトリさんもたまに大きいたまご(L〜3L)を産むことがあります。
たまにたまにって流石たまごやさんだわw

298 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 13:07:25 ID:???
LLに3Lが混じってたんじゃないの?

299 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 13:20:15 ID:???
スーパーのチラシ見たけど3店とも鶏肉たけーよw

300 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 14:31:56 ID:???
>>296
MとLでも同じじゃん。最大で12グラム差

301 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 15:55:34 ID:???
なんでタマゴスレになってんだ?

302 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 16:11:23 ID:???
たまごじゃない。タメィゴゥだよ

303 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 16:35:39 ID:???
若いニワトリは、人間でも初潮からしばらくは間隔が安定しないのと同じで、
卵黄が2個または3個入ったのを産んだり、逆に卵黄がないのを産んだりすることが
あるそうだ。その2個以上入ったのばかりを選別して売っている例もあるよ。


304 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 17:09:36 ID:???
どうやって外から見て分かるんだろう?
…あ、ライトを当てるのか?

305 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 17:27:28 ID:???
>>300
MとLL

306 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 17:31:43 ID:CGvXtVkf
明日、雪の予報だから、買い溜めしたかったのに、どうして100g88円なんだよ。
買えないよ。

307 :289:2008/02/08(金) 18:02:43 ID:???
俺が買ったのは、「胸肉二枚198円」としか書いてなくて、グラム表示がなかった。
買って帰って量ってみたら、660グラムピッタリだった。つまりグラム30円。


308 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 18:20:13 ID:???
>>300
(×L)○M と2L

309 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 18:21:21 ID:???
>>307
イイナア

310 :289:2008/02/08(金) 21:09:27 ID:???
今日、その胸肉を食べてみたよ。
ためしてガッテン流の弱火で焼くやりかたでソテーを作った。
けっこう美味かった。これならステーキの代わりになる。
今後もこれにしようと思う。
油の多い部分は切り取ってあるから、それは親子丼にでもしようかな。


311 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 21:13:07 ID:5DIXs6tm
>>292
L玉は控えすぎなのか?w

312 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 21:31:28 ID:???
なんか粉つけてから焼くと
めっちゃ柔らかーい(*´∀`)くなる気がするんだが気のせいかな
最初はスーパーで「むね肉ってパサパサしてる方だよ…」とかって
しょんぼりしてた旦那も今や「むね肉も美味しいね〜(*´ω`)」
と喜んでいる

313 :289:2008/02/08(金) 21:36:18 ID:???
ガッテン流は、冷えたフライパンに油だけ入れて、弱火で焼くのがコツ。
すると、焼けた部分がじわじわと色が変わってくるのが見える。それが下半分まで
来たらひっくり返し、のこりの半分も焼けたらすぐに終える。

まあ、それで美味かったんだが……。

今、腹下してトイレに行ってきた。鶏の生焼けはこうなるんだが、ちゃんと火は通っていた
と思うから、原因は別だと思う。いや、そう思いたい。


314 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 22:13:25 ID:???
>>311
???

315 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 23:22:30 ID:???
そのガッテン流って、いかにも危なそうなんですけど…
レンジでチンした方が良かったのかも

316 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 23:36:43 ID:???
>>315
いや、ガッテン流をそのとおりにやれば、まず間違いないよ。
どこかのあるあるとは大違いだから。


317 :名前書くのももったいない:2008/02/08(金) 23:55:43 ID:???
火の通り加減の判断が、289の文を読む限りではよくわからなかったからさ
元の番組では、しっかり放送したのか知らないけど

318 :名前書くのももったいない:2008/02/09(土) 00:12:09 ID:???
今日はチキンカツにした。マジうまい。カツはモモよりムネのほうがおいしい

319 :名前書くのももったいない:2008/02/09(土) 09:42:42 ID:???
溶き卵に胸肉をよく絡めて
片栗粉をまぶして
フライパンに少し大目の油を入れて
揚げれば、鳥のから揚げができるよ
できたら、鳥の胸肉には
しょうが、酒、しょうゆでもんで
10分位置いとくとうまいよ
揚げるというと大げさだから
大目の油で炒めるという感覚でいいと思う
胸肉は火が通りやすいように
小さめにきったほうがいい

320 :名前書くのももったいない:2008/02/09(土) 10:15:51 ID:6n/NEvIG
チキンカツは悪くないかもね。
ササミだってそれなりに美味しいし似たようなもんだろ。

321 :名前書くのももったいない:2008/02/09(土) 16:07:35 ID:???
みなさん、「とり天」って料理知ってます? これって、どうやら九州地方、特に大分にしか
ないらしいですね。私は全国的に食べられているんだと思っていましたが。
これ、けっこうおいしいですよ。ネットで調べると、簡単な作り方が書いてあるサイト
もあるので、お勧めです。
基本はもも肉らしいですが、もちろん胸肉でもOKです。

http://www3.coara.or.jp/~toriten/ttresearch.html


322 :名前書くのももったいない:2008/02/09(土) 17:13:48 ID:???
いつもは粗食だけど突然、

 肉!!

が食べたくなったので鳥むね肉のステーキ作って食べた。
塩こしょうして片栗粉をすこしまぶして焼いてケチャップつけて。
めちゃくちゃ満足!!!!


323 :名前書くのももったいない:2008/02/09(土) 18:19:03 ID:???
ちゃんと柔らかく焼けましたか? 多くの主婦が焼き方を失敗して、
鶏の胸肉は固いもんだと思い込んでいるみたいですね。
うまく焼くと、すごく柔らかくてジューシーでおいしいですよ。


324 :名前書くのももったいない:2008/02/09(土) 21:16:11 ID:???
>>323
片栗粉まぶしたからぱさつきはなかったけど、ちょっと硬かったかも知れないです。
でも自分としては大満足!!

夕方、ツレがセブンイレブンで鳥唐揚げ買って来たんで食べた。
油っぽすぎて胸焼けが… ○| ̄|_


325 :名前書くのももったいない:2008/02/09(土) 22:11:10 ID:m4GxVktN
水炊きにしようと手羽先と胸肉を一緒に30分ぐらいゆでたら
胸肉だけ2/3ぐらいの大きさになっちゃった。なんか損した気分。
でも胸肉もホロリと柔らかくなる。半端にゆでると堅くなるが
30分ゆでて1時間以上放置。食べる前にもう一度ゆでるといいよ。

326 :名前書くのももったいない:2008/02/10(日) 00:05:31 ID:???
そうなんだよね。ムネ肉は3分加熱か1時間加熱。中途半端が一番良くない。
ガッテンで見て合点した。

327 :名前書くのももったいない:2008/02/10(日) 17:40:23 ID:???
おまいらチキン南蛮はいかがですか?
チキン南蛮の(゚д゚)ウマーな作り方 2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1169544579/

328 :名前書くのももったいない:2008/02/11(月) 08:39:38 ID:???
鳥ハムを分厚く切ってハムカツにしたら
なんだか贅沢してる気分になった。
普通のチキンカツも好きだけど、鳥ハムカツには勝てん。

329 :名前書くのももったいない:2008/02/11(月) 08:45:17 ID:???
今日は胸肉カレーを2日分作ろう。
1日経った明日のカレーは
出来立ての今日よりうまい。

330 :名前書くのももったいない:2008/02/11(月) 12:30:30 ID:???
兵庫県在住なんだけど近くのスーパーでむね肉100g100円切りません(;;)
もっと安い店の情報ないでしょうか?

331 :名前書くのももったいない:2008/02/11(月) 19:27:38 ID:???
スーパーじゃ無理だろ

332 :名前書くのももったいない:2008/02/11(月) 20:17:06 ID:???
胸肉で100円以上? それって異常!
もしかして、芦屋とかに住んでない?


333 :名前書くのももったいない:2008/02/11(月) 23:26:11 ID:???
特売ならいける

334 :名前書くのももったいない:2008/02/11(月) 23:35:39 ID:???
むね肉っていったいどこで買うのがいいんだろ?
業務用が近くにないときには、スーパーと精肉店のどっちがよいんですか?

335 :名前書くのももったいない:2008/02/12(火) 00:10:19 ID:???
精肉店のほうが随分安い

336 :名前書くのももったいない:2008/02/12(火) 00:16:21 ID:???
どうかな? ウチの近所のスーパーは、中にちゃんとした精肉店が入っていて、
よい肉を売っていることで評判だ。
高い肉もあるが、胸肉はグラム28円ってのを買ったことがある。いつもその
値段じゃないけどね。


337 :名前書くのももったいない:2008/02/12(火) 09:45:06 ID:???
>>332
養鶏地に隣接する地方都市でも100円超えてるよ
昨秋迄より5割くらい値上がりしてる

338 :名前書くのももったいない:2008/02/12(火) 10:42:57 ID:???
イオンでも100g98円。抗生物質使用してない胸肉は118円。
近鉄百貨店見たら380円、高島屋は340円。
近所に安いスーパーある人がうらやましい。



339 :289=307:2008/02/12(火) 12:58:35 ID:???
>>338
俺が買ったグラム30円ってのもイオンの店だったよ。
普段からその価格。


340 :名前書くのももったいない:2008/02/12(火) 13:53:41 ID:???
生鮮食品の大半は地域ごとに仕入れ元が違うだろ

341 :名前書くのももったいない:2008/02/12(火) 15:27:11 ID:???
そうかもしれないが、このスレが立っていること自体、胸肉が全国どこでも
全般的に安いということの表れだとオモ

342 :名前書くのももったいない:2008/02/12(火) 15:38:04 ID:???
去年までならそう言えたかもしれないが。

343 :330:2008/02/12(火) 18:26:04 ID:???
>>332
指摘の通り芦屋ですorz
南の方ですけどね…。
家賃も高いし引越ししたいけれどそのお金が溜まらずドケチ生活したくここ覗いてますw

レス見た限りじゃ普通のスーパーは高めが普通っぽいですね。
やっぱり精肉店とか八百屋とか個別に買うほうが安いのですか?

344 :名前書くのももったいない:2008/02/12(火) 20:13:17 ID:???
業務スーパーは無いの?

345 :名前書くのももったいない:2008/02/12(火) 21:46:30 ID:???
業務スーパーは今冷凍の胸肉置いてないね。精肉置いてる店ならあるけど。
業スーは冷凍と神戸物産品以外はけっこう店によって品揃えが違うんだな。

346 :名前書くのももったいない:2008/02/13(水) 03:14:38 ID:???
業務スーパーには鶏桃肉しか置いてない。

347 :330:2008/02/13(水) 05:36:29 ID:???
神戸物産は数駅行った所にありますね。
しかしモモ肉しかないのですか・・・
もうちょっと個人的に探してみます、ありがとうございました。

348 :289:2008/02/13(水) 10:34:46 ID:???
昨夜、同じ店に寄ったら、グラム30円のはなくて、
ちょっと高級なシールを貼ったのが代わりに並べてあった。
これはグラム78円だったから買わなかった。
先日のは、安売りの日だったのかな? あの店は木曜日が安いから。
といっても、それほどバカ安いわけじゃない。明日木曜日だからまた寄ってみようと
思う。今度は3キロくらいまとめ買いしようかな。それでも1000円しないし。



349 :289:2008/02/13(水) 10:35:37 ID:???
とはいえ、前回のもまだ300グラムくらい残ってるが。
値上がりするといけないから先に買いだめするのもアリかな。


350 :名前書くのももったいない:2008/02/14(木) 16:47:23 ID:???
>>347
手羽先、手羽元もあるよ。
ササミもあったかな

351 :289:2008/02/15(金) 02:02:12 ID:Kf/nuKPQ
今回も同じ価格だったので、喜び勇んで2パック買った。
そしたら……

なんと、今回は500グラムだった。前回は660グラムだったのに。
あくどいとまでは言わないが、ちゃんとグラム表示くらいしろと言いたい。
今度から、ハカリを持っていこう。


352 :名前書くのももったいない:2008/02/16(土) 13:48:56 ID:???
近所のスーパーむね肉がグラム78円、もも肉が48円。どうなってんの?


353 :名前書くのももったいない:2008/02/16(土) 13:59:48 ID:???
>>352
産地は?

354 :名前書くのももったいない:2008/02/16(土) 19:50:34 ID:SM/Scoyd
ブラジル産鳥モモがグラム59円
国産胸肉がグラム29円

胸肉どんだけ人気ないんだw 

355 :名前書くのももったいない:2008/02/17(日) 00:07:23 ID:???
うちの周りはグラム100円オーバーだ。
どーなってんだ@大阪

356 :名前書くのももったいない:2008/02/17(日) 00:16:18 ID:???
地域による胸肉の需要と相場は唐揚げ屋の存在が左右しているのではないか。
どう左右するかは知らん。

357 :名前書くのももったいない:2008/02/17(日) 00:40:32 ID:???
今日もソテーした。
厨房ですよ! で、柚子こしょう焼きってのをやっていたから、今度はそれに
挑戦しようかと思う。しかし、厨房ですよは、レシピとしては役に立たないな。


358 :名前書くのももったいない:2008/02/18(月) 02:16:22 ID:cl4MgdSR
しかし業務スーパーから胸肉消えたねえ
ブラジル産のもも肉2キロ798円はあるけど
スーパーの特売日に買い溜めして冷凍しとくしかないな


359 :名前書くのももったいない:2008/02/18(月) 21:13:55 ID:cbMd4Fbf
トライアルは偉大だな。
未だに国産胸肉グラム29円


360 :名前書くのももったいない:2008/02/19(火) 00:11:00 ID:???
いいなあ29円。うちは安くて46円だ。ウラヤマシス。
いつもスーパーだから今度精肉店も覗いてみよう。

361 :名前書くのももったいない:2008/02/19(火) 03:13:08 ID:???
ただ切ってクレイジーソルトってやつで炒めたらかなりのおいしさ

362 :名前書くのももったいない:2008/02/19(火) 17:24:20 ID:???
炊飯器鶏の話題がほとんど出てないことに絶望した。
20分コースで作って薄くヌライヌ。
ぷりぷりジュースィーな鶏刺し感覚で幸せ。
ワサビ醤油、柚胡椒。
もう牛肉なんてイラネ。


363 :名前書くのももったいない:2008/02/19(火) 17:53:56 ID:???
豚肉の方が遥かに美味いけどな。

364 :名前書くのももったいない:2008/02/19(火) 20:22:32 ID:???
>>362
もっと具体的なレシピプリーズ


365 :名前書くのももったいない:2008/02/19(火) 21:57:43 ID:???
炊飯器鶏を作ろうとして2枚買ってきたのに、さっき癖で切って冷凍してしまったw
なんてこった\(^o^)/


366 :名前書くのももったいない:2008/02/19(火) 22:15:46 ID:???
20分コースって何。

367 :名前書くのももったいない:2008/02/19(火) 23:02:54 ID:???
炊飯器鶏でぐぐったら沢山出てきたw
鶏肉そのものはどうでも良いやって幹事なのだが、そのスープでご飯炊くのとかウマソ。

368 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 09:31:01 ID:FsKxNa7K
>>286
これ、すごいおいしかった。
しっとりやわらか
ネギ塩がご飯に合う。

369 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 09:51:29 ID:bzsJYb97
>>367
> 炊飯器鶏でぐぐったら沢山出てきたw

それ、どこのことを言っているの? 大ざっぱなやり方を書いているサイトはいくつか
あるけど、ちゃんとしたレシピを書いているサイトは見つからなかったよ。
俺もやってみたい。


370 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 10:16:19 ID:BLk912Jv
俺の定番炊飯器鶏のレシピ。

1. お湯湧かす。量は炊飯釜に入れたむね肉がかぶるくらい。
  たぶん、400mlくらい?
2. 沸騰したら塩を小さじ1強入れて溶かす。
3. 炊飯釜の底に、むね肉をダイレクトに置く。
4. 炊飯器の蓋を閉めて「保温」ボタンを押す。
  タイマーを用意して、20〜30分待てば完成。
  「炊飯」ボタンを押すのは絶賛禁止中。
5. 時間が経ったら、炊飯器のスイッチ切って肉を取り出す。
  キッチンペーパーなどで水気を切って、スライスして完成。
  中が薄ピンク色で生っぽく見えても、ちゃんと加熱
  されてるから無問題。


食品衛生法では、鶏肉の菌を死滅する目安として63度で30分の
ポイルを規定しているが、これは鶏肉中心部の話で、
外水温は70〜80度程度が好ましいってことなんだけど、
炊飯器の保温温度が70〜72度なんで、ばっちり合うってことらしい。

なので、標準の保温時間は30分。
国産地鶏とかが手に入れば、15〜20分コースでもイケる。
ただし自己責任で。俺の定番は地鶏じゃないけど20分。


371 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 11:20:58 ID:???
炊飯器鶏ができあがったら、氷水でまるごと冷やして、
中心部まで冷えてからスライスし、寿司ダネにしてもウマイよ。
ご飯炊いて寿司酢混ぜて、ラップで包んでシャリ作る。
そこにスライスした鶏載せて、にぎり寿司として食うの。

普通にワサビ醤油で食ってもイイし、
シャリに乾燥バジルを混ぜて握って、イタリアンドレッシングで
マリネにしておいたスライスした鶏を載せて食ってもウマイ。

あと、マグロの漬けみたいに、醤油にしばし漬け込んで
漬け鶏にした後、丼にして食ってもウマイ。


372 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 19:35:05 ID:???
>>370
レシピサンクスです。

さっそく、やってみました。今食べ終わったところです。
たしかに、かなり柔らかくボイルできますね。
塩はもしかしたら不要かも知れませんね。私は味ポンで食べました。ウマ〜でした。
ようするに「熱を加えながら、いかに固くならないように調理するか」というのが
この調理法のポイントのようですね。ソテーする場合、ガッテン流をやると、かなり柔らかく
ソテーできますが、それ以上に柔らかいですね。
これに味をしめ、今後もいろいろやってみたいと思います。
それと、保温温度が70度あまりとなると、もしかすると、「アレ」が出来るかも知れません。
いま、その実験を始めたところです。上手く行ったら、ここでお知らせしたいと思います。

373 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 19:43:20 ID:???
鶏むねグラム44円のスーパーを見つけた。
昨日ダイエーで半額タグのグラム69円で喜んでいたのがアホらしく思える。


374 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 21:28:36 ID:???
>>358
業務スーパーは精肉やってたら胸肉置いている可能性もある。
今日は100g48円で買って来たぜ@兵庫

現在炊飯器利用が流行なのかな?
今度俺も試してみよう。

375 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 22:03:38 ID:???
>>369
自分が見たのは基本はこれ↓
ttp://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/
で、
・沸騰させる水に、生姜ざくざく切ったのと、にんにく1かけの薄切りと、ねぎの青いところを入れる
(シンガポール海南鶏飯で、鶏をゆでるスープがこんな感じだったので)
・炊飯器に入れて30分したところで、一度ふたを開けて沸騰した湯を追加。これで生焼けが防げる。最初のお湯を心持ち少なめにするとよいのかも
・鶏ができたら、一旦スープを別の鍋にあけて、そのあとこのスープで米を炊く。マジでうまい。
・さらにスープが残っているので、日本酒なり塩なり好きなように調味してスープとして飲む。
ってかいてあるところを見っけた。

スープがうまそう・・・。

376 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 23:33:34 ID:???
炊飯器鶏は、塩最小限で保温して、
出来上がったスープにウェイパー溶かすと、
最高のスープが出来る。

377 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 23:43:36 ID:SNtP8E1b
生っぽいけど大丈夫なんですか?

378 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 23:53:07 ID:???
>>377
全然大丈夫。
生に見えても火は通ってる。

379 :名前書くのももったいない:2008/02/20(水) 23:54:26 ID:???
>>377
その場合は、保温(加熱)時間を5分単位で増やして実験してみては?
それと、二つ以上の肉を入れる場合、重ねるとその部分が生煮えになります。
厚みが厚すぎる場合も同じですね。最大でも3p以下とかに切って入れれば
問題ないと思います。


380 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 00:30:36 ID:8H0tlfgr
生に見えていた場合、火が通ってるかどうかは
どうやって判定したらいいんですか?
食べれば分かりますか?

あと、肉は室温に戻した方がいいのかな?
冷蔵庫から出してすぐやっても大丈夫?
時間長く(前の晩入れて朝出すとか)したら味はどうなる?

いや、自分でやってみろって声は覚悟しているが、
もし経験者いたら教えてくだされ。

381 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 00:34:01 ID:???
>>380
判定は、>>370の食品衛生法の調理規定遵守で十分。
肉は冷蔵庫から出してすぐやっても大丈夫。
沸騰したお湯を注ぐから。

どうしても不安なら、やめておけ。


382 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 00:43:15 ID:8H0tlfgr
>>381レスthx

それって菌とか寄生虫が死んでさえいれば
生でも大丈夫って事?
レアステーキみたいなものなのかね?
最近流行の鳥インフルも死滅するのかな?
人間にはうつらないんだっけ?
最初に熱湯を入れるのは表面を変性させて
肉の旨みを閉じ込めるため?
それとも単に時間短縮のため?
水からやって3時間とかじゃダメ?


超不安だが、とりあえず一度はやる。
多分今週末やる。
それまでに出来る限り情報が欲しい。



383 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 00:52:37 ID:???
生かどうかなんて歯ざわりでわからんか?

384 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 00:54:42 ID:???
>>382
ポイントは、低温調理ってところ。
むね肉は、普通に煮焼きしたらパサパサして硬くなる。
それを、法律で保証している最低限度の加熱温度と加熱時間で
食べようというのが、炊飯器鶏のコンセプト。
豚肉などにも応用できる。
水から3時間とか、おもしろそうだからやってみてレポートしてくれw

俺個人の話しをすれば、精肉店で国産地鶏のむね肉を買ってきて、
ガスコンロで表面が白くなる程度に炙って、中身は生のまま、
鶏のタタキ(刺身)にして普通に食ってるけど、腹壊したことは無い。
ただし、あくまで自己責任。

385 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 00:57:38 ID:???
むね肉の表面には、鳥インフルエンザ菌なんていない。
カンピロバクター菌のほうが付着の可能性は高い。
炊飯器保温すれば死滅するから問題ないけど。

386 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 01:03:15 ID:???
生かどうかの簡単な見極めかたは、
手で簡単に裂ければ火が通ってる。
ひっかかるような感触だったら、生。

387 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 01:18:11 ID:???
断面指で触って冷たかったら生。暖かかったらおk、って母ちゃんが言ってた。

388 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 01:33:39 ID:???
食ってみて、腹に当たったら生。大丈夫だったら煮えてる。

389 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 01:34:54 ID:???
冗談はさておき、まあ、大ざっぱに言って、透明感がなくなったら煮えたとみていいね。
少しレアな方が俺は好きだが。牛なんかはレアが旨いが、鶏でレアを食べると当たりやい
ね。



390 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 01:35:49 ID:???
と、いいつつ、今度、鶏肉を刺身で食ってみたいと思っている俺であった。


391 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 01:46:14 ID:???
ttp://blogs.yahoo.co.jp/vol3ufo/53612145.html
コンフィ食べたい


普通はモモ肉でやるらしいけどね

392 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 15:18:02 ID:???
炊飯器鶏、塩ではどうも味付けが薄いみたい。
結局、白湯でやり、後で焼き肉のタレとか付ける方が美味しい。


393 :名前書くのももったいない:2008/02/21(木) 15:26:21 ID:???
白湯でやると、浸透圧の関係で
水分が肉に入り込まないかな?
でも、その分ジューシーになるかな?


394 :名前書くのももったいない:2008/02/22(金) 13:52:41 ID:oauy12N2
炊飯器鶏、塩減らして中華アジ入れてみた。
出来上がったら、玉葱スライスとネギぶちかけて、ぽん酢で食う。これは、んめぇ!!

395 :名前書くのももったいない:2008/02/24(日) 02:16:52 ID:???
>>382
どん亀だけど、鳥はむのまとめサイトも見てみると参考になるよ。
塩でしめないだけで、簡易鳥はむ的なものだから……ハム化はしないけどね。

つか、料理板の鶏むねスレ見てる人はあまりいないのかな?
まとめサイトも見やすいしいいと思うんだが

396 :名前書くのももったいない:2008/02/24(日) 02:21:39 ID:???
料理板みてるよー
今夜も鳥はむ仕込んだ。

397 :名前書くのももったいない:2008/02/24(日) 23:07:43 ID:???
先週はじめて鶏ハム作った。
ほんとに、こんな事でハムになるのか、半信半疑だったけど、ちゃんとハムっぽくなっていた。
今、また仕込んだ。
待ち時間が長いのが難点だけど、これはウマイな。

398 :名前書くのももったいない:2008/02/25(月) 02:34:02 ID:???
>>370 昨日、炊飯鶏作ってみました!

生姜とお酒と塩を入れて加熱してみました。ちゃんと中まで火が通ってたんですが、食感が柔らか過ぎて
生っぽく感じるんですよ。で、よく熱したフライパンで表面を軽く焼いてニンニク醤油だれで頂きました。
表面を焼く事で、香ばしさが増して美味しかったです!>>370さん、レシピありがとうございました!


399 :名前書くのももったいない:2008/02/25(月) 02:40:41 ID:???
>>398
だから、結局、塩とか酒とか生姜とか、いらないと思う。最後はタレとかの味で決まるんだから。
冷えても良いのなら、一度ふきんかキッチンペーパーで水気をとり、放置しておくと良いよ。
暖かいのが良い場合、それを再度レンジでチンする手があるが、それをやると少し固くなる
みたい。


400 :370:2008/02/25(月) 02:45:36 ID:???
>>398
美味しく食えたようで良かったよw

炊飯器鶏は、パサ付いて硬くなりがちなむね肉を
最高に柔らかく食べる方法なんで、食感が柔らかくなるのは
期待通りの結果。
好みで表面焼くとか、アレンジもいいかもね。



401 :名前書くのももったいない:2008/02/25(月) 03:01:53 ID:KLINv/NL
もも肉って美味しいよね。

402 :名前書くのももったいない:2008/02/25(月) 03:18:40 ID:???
胸肉に慣れるとモモ肉がくどく感じてしまう。そこまで肉肉しなくていよ、と。

403 :名前書くのももったいない:2008/02/25(月) 21:04:33 ID:8SIP1Gsv
炊飯器鳥トライしてみた。
今回はモモ肉(すれ違いでスマンが)でやってみた。
なんか皮と肉の間に、染み出した血で赤くなった
煮凝りみたいなのがあったんだけど、普通?

404 :名前書くのももったいない:2008/02/25(月) 21:41:12 ID:+ifSywPM
もも肉だとそうなるよ。
それに、もも肉は煮込めば軟らかくなるから、
炊飯器調理する意味があるかどうか。

炊飯器鶏は、普通に焼いたり煮込んだりすると
硬くなりがちなむね肉のための調理法だと思う。

405 :名前書くのももったいない:2008/02/25(月) 22:15:00 ID:8SIP1Gsv
煮込んだモモ肉と炊飯器鳥にしたモモ肉の
やわらかさは質が違うと思うけどなあ。
胸肉の方が旨さに差が出そうとは思うけど、
炊飯器で調理するなら胸肉とモモ肉どっちが旨いの?
主観でいいんだけど。

406 :名前書くのももったいない:2008/02/25(月) 22:22:37 ID:+ifSywPM
俺個人の主観だと、
酒の肴として作るなら、むね肉のほうが美味い。
もも肉で作るなら、別途タレを作って、
ご飯にもも肉載せてドンブリにするとかね。


407 :名前書くのももったいない:2008/02/25(月) 22:40:32 ID:8SIP1Gsv
モモ肉は旨い肉で作ったら、そのまま食べて旨そうな感じだった。
自分が買ったブラジル産グラム58円だと、旨みがいまいちだったから
結局焼き肉のたれ付けて食べた。

元々国産胸肉で作るつもりだったんだけど、
29円→45円に値上がりしてて、そんならモモ肉で・・・て思ったんだけどね。
もう一回チャレンジしてみるよ。

408 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 00:49:42 ID:???
ブラジル産はどうやってもまずい。少し高くても国産にするのがいい。

409 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 00:56:09 ID:???
>>403
俺は胸肉でももも肉でも、皮ははいでから調理している。
それをお勧めしたい。
皮は親子丼なんかに適しているから無駄にはならないよ。
皮には皮下脂肪もあるので、それだけでもおいしい。



410 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 02:00:12 ID:???
油引かず皮からでた油だけで皮をいためる。塩コショウしてレモン汁でいただく。(゚Д゚)ウマー

411 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 03:14:20 ID:???
皮って、うまく焼くとコリッと香ばしくて美味いよね。
焼き鳥みたいにしても良いし。

412 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 04:44:15 ID:???
2Kg入り\980くらいのむね肉パック買う。7枚くらい入ってる。
皮は全部外して、当日食う分以外は小分けして冷凍。
皮は切り分けてから、油をひかずに小鍋で弱火でじっくりと。
1時間も焼けば、皮はカリカリになって、鶏油も取れる。
鶏油は冷めてから漉して別の器に入れ、冷凍。
炒め物に使いまくり。
皮は塩胡椒振って、猿酒と共にウマー

413 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 09:34:31 ID:???
鶏皮は栄養素は何も無いからな。
ただの動物性脂だ。
肉の脂身と同じ。
だから食べすぎには気をつけたほうがいい。

414 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 09:37:08 ID:???
一口大に切る→味噌・酒・味醂・好みで豆板醤も入れて漬け込む→野菜と一緒に炒めてウマー

415 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 10:28:07 ID:u58NPaZ1
そぎ切りにして砂糖・醤油・酢の液に数分漬ける
 
やや多めの油を引いたフライパンで軽く焦げ目が付く位焼いてから後は漬け汁が煮詰るまで焼いていく
 
最後にみりんで照りを付けてできあがり

416 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 11:35:44 ID:???
とり皮は脂が出きるまでカラカラに炒めるとヘルシーになるし美味しい。
酒の肴に最高。コラーゲンもたっぷり。

ものすごい脂が出てくるから皮付から揚げなんてカロリー高いわけだ、と。


417 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 11:45:50 ID:???
安いのは皮付きだよね。
皮無しだと、皮を取る工程が入る分高くなる。

418 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 12:35:13 ID:???
>>413
> 鶏皮は栄養素は何も無いからな。

 そんなことはない。タンパク質もかなりある。

> だから食べすぎには気をつけたほうがいい。

 それは正しい。

419 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 21:29:23 ID:Ah9AhMCv
皮のないモモ肉なんて意味ないだろ。
あそこが旨いんじゃないか。

420 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 21:39:02 ID:6WLwERXj
皮はうまいし、全体からしたらごく少量だな
それで太るような人はもともと食べすぎなんだろう

421 :名前書くのももったいない:2008/02/26(火) 23:12:54 ID:???
むねで鶏ハム仕込んで炊飯器でボイルした。2ちゃんの神さまありがとう。

422 :名前書くのももったいない:2008/02/27(水) 03:17:03 ID:ijXSGBpP
今日 1000円のたこ焼器でタコの変わるに
鶏むね肉サイコロカットして食べてみた
あまり固くならないしあっさりして結構おいしいよ
タコより縮むから大きめにカットする方がいいね


423 :名前書くのももったいない:2008/03/01(土) 06:09:24 ID:???
ムネリンをさいの目切りにして、
南瓜のそぼろあんかけ風にした。
パサつきが気にならないので、
よくやります。

424 :名前書くのももったいない:2008/03/05(水) 19:36:17 ID:???
おいらも日曜に仕込んでた鶏はむを茹でてみた
端っこをちょっと味見、今回はほんのりカレー味
完成は明日までの我慢じゃぁ〜

425 :名前書くのももったいない:2008/03/07(金) 00:24:17 ID:???
今度は胸肉1キロ買ってきた。
あしたの夕飯は炊飯器鶏に決定。

ちなみに、グラム39円くらい。
もっと安いときもあるんだが……。

426 :名前書くのももったいない:2008/03/07(金) 00:25:11 ID:???
あ、例によって、皮は剥ぎ取って別にしておく。
これで一週間は肉を買わずに済むと思う。

427 :名前書くのももったいない:2008/03/07(金) 09:39:45 ID:???
炊飯器鶏にした場合、みんな、味付けはどうしている?
炊飯器に入れるときの塩だけじゃ薄いし。


428 :名前書くのももったいない:2008/03/07(金) 15:22:45 ID:???
>>427
塩を入れず、お湯だけ。出来たら、ビニールに醤油とむね肉をいれて冷蔵庫に半日置いておく。

429 :名前書くのももったいない:2008/03/07(金) 18:10:44 ID:???
>>428
d それで、食べるときはレンチンするんですか? それとも冷たいまま?
以前、一度冷やして温めたら、少し固くなったことがあって、ちょっと心配なんです。


430 :名前書くのももったいない:2008/03/07(金) 18:31:50 ID:???
>>429
一度加熱してるんだから、レンジで再加熱する必要はないよ。
っていうか、そんなことしたら肉がパサパサになって、炊飯ジャーで炊飯器鶏にした意味がない。

431 :名前書くのももったいない:2008/03/07(金) 19:57:51 ID:???
>>430
いやいや、調理済みでも冷たいのはちょっとね……。


432 :名前書くのももったいない:2008/03/07(金) 21:45:31 ID:???
温まるけど硬くならない程度になるよう見極める

433 :名前書くのももったいない:2008/03/07(金) 22:05:18 ID:???
冷蔵庫で冷やさずに、出来たらすぐに食べたらよいのでは?
俺の場合、デミグラスソース、ミツカン味ぽん、エバラ焼き肉のタレなんかを
使っている。すぐにかけて食べるから、柔らかくて温かくて、ウマ〜!


434 :名前書くのももったいない:2008/03/07(金) 23:50:46 ID:???
出来たものを薄くスライスして、さらに小さく刻んで、
サラダに入れてもいいね。和風ドレッシングでレタスや
かいわれ、クレソン、プチトマトなんかと和えてもOK。
焼きビーフン入れてもおいしい。
早い話がシーチキンの代わり。
やってみて、「あ、そうか、それでシーチキン(海の鶏)というのか」
と気付いた。


435 :名前書くのももったいない:2008/03/08(土) 01:42:54 ID:???
チキン オブ シー なんです。

436 :名前書くのももったいない:2008/03/08(土) 10:52:52 ID:???
なんか表の裏は表みたいになってるw
でも裏の方がメジャー

437 :名前書くのももったいない:2008/03/08(土) 21:19:11 ID:mMMTlXj6
やっぱソースで味がきまっちゃうのか
炊飯器で調理する時に塩以外の調味料とか使ってる人いる?

438 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 00:34:09 ID:yViEABGv
塩ではなく紅茶使う。

439 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 02:05:23 ID:fzzMkSZv
みんな、炊飯器鶏ってやり方ばかり書いているけど、
ひとつ提案。というか、実験してみたい。
生のままでスライスする。それをサッと湯にくぐらせて、しゃぶしゃぶみたいにする。
なんかおいしそうな気がしない?
また、しゃぶしゃぶじゃなくても、サラダとかに入れるなら、これでも良さそうな希ガス。



440 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 03:04:14 ID:eP7R5R0f
>>434と同じく、シーチキンの代用にしてるんだけど
ウチは電子レンジ。

酒ふって、電子レンジで1枚あたり4〜5分チンして
(加熱しすぎると爆発するから注意)細かく裂いとく。
酒は安い料理酒で塩添加されてるもの使えば美味。
サラダに混ぜてもいいし、胡麻和え、酢の物、ちらし寿司に混ぜてもいい。

炊き込みご飯に最初からむね肉入れると食感パサパサして苦手なんだけど
この方法で加熱してから、肉汁&酒は炊く前に調味料と共に一緒に入れて
炊き上がった後に裂いたむね肉投入してる。

441 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 10:14:05 ID:???
>>439
一応言っとくが、ちゃんと火を通さないと食中毒の恐れがあるぞ。鶏肉は。

442 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 11:53:03 ID:???
新鮮な笹身なら刺身にもなるけどね

443 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 20:46:17 ID:???
>>442
そういうのはこの板的にはコストが高すぎないだろうか

444 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 21:56:44 ID:???
>>443
意外と胸肉と同価格帯で売ってることが多い
需要が少ないのかもな

445 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 22:09:01 ID:???
>>442
鶏肉の刺身って、当たりませんか?


446 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 22:32:24 ID:???
>>445
腐ってたり不衛生な処理/管理されたものなら何でも当るだろ

447 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 22:38:54 ID:???
とりわさで表面だけ熱を通すのはやはり殺菌のためかなのな

448 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 22:52:52 ID:???
>>446

http://www.fch.chuo.fukuoka.jp/genki/No3/20010810campylobacter.htm

449 :名前書くのももったいない:2008/03/09(日) 22:57:54 ID:???
>>448
>>446


450 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 00:06:15 ID:???
買ってる愛犬のジャーキーは、胸肉で手作り。
下茹でしたからレンジでチンしてカリカリに。

市販のやつは中国産ばっかりだし。


451 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 01:16:13 ID:???
>>450
ドケチ的には許せないぜいたくだな。


452 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 01:25:27 ID:???
>>451
市販の買うより圧倒的に安いんだよ。
ドケチで始めたんだが、結果的に安全もゲット。

453 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 01:54:31 ID:???
ブラジル産当たりの冷凍物でつくれば割安かな
ってかドケチがペットなんか飼うなよw

454 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 01:56:46 ID:???
やむにやまれぬ理由があるのさw
飼ってみると、癒してくれるし、家族になるよ。

455 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 01:57:27 ID:???
とりムネジャーキーやってみたい

薄く切って茹でたんでいいのかな
レンジでチンって何分位するの?

456 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 02:09:19 ID:???
レンジだったら、500wで10分くらいかな。
仕上がりを見ながらチンするといいよ。


457 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 02:24:36 ID:???
おおサンクス。
ぬこ用おやつにちょっと作ってみる

458 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 03:53:15 ID:???
>>453
> ってかドケチがペットなんか飼うなよw

いや、いざというときには、貴重な食糧になるんだよ。


459 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 04:20:05 ID:???
>>458
それまでにかける餌代が膨大

460 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 04:21:30 ID:???
> 791 名前:774号室の住人さん 投稿日:2008/03/10(月) 03:10:00 ID:ECsufBFH
> 米 5kg1580円
> ウサギの餌 1.5kg1480円

> なんだかなぁw


461 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 04:30:58 ID:O6+VihDt
山羊をペットにすると良いぞ。
野草を食べるだけで育ってくれる。つまり、放し飼いか、杭を一本突き刺して
つないでおけば、勝手に餌を食ってくれる。今、田舎では休耕田が多いからお勧め。
乳も搾れるぞ。


462 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 05:47:08 ID:???
それは家畜という
他人の敷地のものを食わせないためにも放し飼いはヤメロ

463 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 06:11:14 ID:???
>>453
ブラジル産の胸肉は見たことないなぁ

464 :名前書くのももったいない:2008/03/10(月) 12:42:54 ID:???
でも、山羊ってかわいいよね。大きいけど、子山羊は大きさも手ごろで
見た目もチョーかわいい。ペットにしても良いと思う。


465 :名前書くのももったいない:2008/03/11(火) 07:13:35 ID:???
うん、真っ白い仔ヤギの可愛さは異常(´ー`*)。・:*:・
母は子供のころヤギを飼っていて、お乳を飲んでいたそうな
クセがあるんだってね

466 :名前書くのももったいない:2008/03/13(木) 14:55:16 ID:???
炊飯器鷄セッティング完了。
ごぼうもついでに過熱中。
今夜が楽しみ。

467 :名前書くのももったいない:2008/03/13(木) 18:43:45 ID:???
>>466
ごぼうは20分じゃ柔らかくならないと思うんで、鶏だけ取り出して延長加熱すんの?


468 :名前書くのももったいない:2008/03/13(木) 23:16:38 ID:???
今日高島屋でグラム260円のブランド胸肉の隣にグラム50円の胸肉を発見!(皮なし国産)
イオンでさえ90円だったからうれしい。

469 :名前書くのももったいない:2008/03/14(金) 09:32:54 ID:???
>>467 鷄を取り出して、ダシとごぼうを別の品に活用したよ。
ダシ、ごぼうに揚げ出し豆腐、豆苗入れて、さっぱり煮付け完成。

470 :名前書くのももったいない:2008/03/14(金) 17:09:51 ID:???
>揚げ出し豆腐
厚揚げ?

471 :名前書くのももったいない:2008/03/15(土) 03:20:29 ID:???
>>470
揚げ出し豆腐

472 :名前書くのももったいない:2008/03/15(土) 03:21:09 ID:???
揚げ出し豆腐 に一致する日本語のページ 約 245,000 件中 1 - 50 件目 (0.31 秒)

473 :名前書くのももったいない:2008/03/15(土) 08:36:44 ID:xRnXKwJt
揚げ出し豆腐食いたくなってきたw

474 :名前書くのももったいない:2008/03/15(土) 15:04:14 ID:???
>>255の同じスーパーでまた100g19円が出ていました。
(木曜の日替わり商品)

475 :名前書くのももったいない:2008/03/15(土) 17:15:59 ID:???
ぐらむ50円だと1キロ5000円?

476 :名前書くのももったいない:2008/03/15(土) 22:51:43 ID:???
グラムってのは100gってこと。
つまり1kg=500円

477 :名前書くのももったいない:2008/03/16(日) 05:51:11 ID:???
小学一年生?

478 :名前書くのももったいない:2008/03/16(日) 12:47:30 ID:???
>>477
おい、いくらなんでも失礼だろ!




















小学一年生に。


479 :名前書くのももったいない:2008/03/16(日) 18:04:39 ID:???
>>469 いまさら厚揚げだなんて、いえやしないよ…

480 :名前書くのももったいない:2008/03/16(日) 22:12:52 ID:???
>>479
やっぱり……w

481 :名前書くのももったいない:2008/03/16(日) 22:15:18 ID:???
>>477-478
学生?
社会人にしては常識がなさすぎるw

482 :名前書くのももったいない:2008/03/16(日) 22:19:02 ID:???
ゆとりの>>477

ttp://ja.wiktionary.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%A0

1.質量の単位。CGS単位系の基本単位。国際単位系では、接頭辞を冠していないが基本単位ではなく、1キログラムの1/1000と定義される。記号はg。
2.(精肉店など、100g単位で量り売りされているところで)100g単位で。今日の国語辞典ではこの表現を認めていないが、広く使われている。
「豚こまがグラム98円か」(豚のこま切れ肉が100g当り98円なのか)

483 :名前書くのももったいない:2008/03/16(日) 22:45:23 ID:???
もう「ゆとり」で煽るの見飽きた

484 :名前書くのももったいない:2008/03/17(月) 01:04:50 ID:???
はと胸

485 :名前書くのももったいない:2008/03/18(火) 02:46:33 ID:???
>>482
>>475


486 :名前書くのももったいない:2008/03/18(火) 22:28:27 ID:???
>>485
よく読みなさい

487 :名前書くのももったいない:2008/03/19(水) 04:20:16 ID:???
>>486
よく読みなさい

488 :名前書くのももったいない:2008/03/19(水) 12:40:15 ID:Yq1P8N2o
ちょっとスレチ気味なんだけど、ここで聞かせて下さい。
胸肉の一部を使って、自己流で鶏飯を炊いてみたんですが、どうしても、
パラパラになってしまうんです。もうちょっとしっとりした感じに炊きあげたいのですが。
単に水の量を増やせば良いのでしょうか? それとも、なにかコツがあるんでしょうか?

489 :名前書くのももったいない:2008/03/19(水) 13:47:26 ID:???
>>488
炊き上がってから細かく切って湯通ししたムネ肉を混ぜ込んで蒸らせばどうかな?

490 :名前書くのももったいない:2008/03/24(月) 17:37:55 ID:???
大阪で鶏むね肉が安いところはどこにありますか?
2kg単位で袋詰めされているやつがあれば、いいのですが。

そういうのも売ってるところはあるんでしょうか。

491 :名前書くのももったいない:2008/03/24(月) 21:24:43 ID:???
>>490
俺は業務スーパーか玉出かな


492 :名前書くのももったいない:2008/03/25(火) 00:19:00 ID:gxHBh81F
やっぱり腿肉の方が俺は好きだなー。

493 :名前書くのももったいない:2008/03/25(火) 04:45:59 ID:Yt7duBtK
冷凍してたら賞味きげんきれても大丈夫ですか

494 :名前書くのももったいない:2008/03/25(火) 11:18:19 ID:???
>>493
-15度程度で保存するならある程度は大丈夫だと思う
電気代ケチってやっと氷ができるくらいの温度なら冷蔵とあまり変わらない

495 :名前書くのももったいない:2008/03/25(火) 19:12:33 ID:???
冷凍庫にあまり入れていると、氷ヤケしてマズーになる

496 :名前書くのももったいない:2008/03/25(火) 19:27:13 ID:???
>>495
それ、ラップとかで密封してないからじゃない?


497 :名前書くのももったいない:2008/03/25(火) 20:07:38 ID:???
密封はされていてもトレーなどに入ってて空気が残っていれば焼けるね

498 :名前書くのももったいない:2008/03/25(火) 21:47:27 ID:???
トレーで冷凍とか素人かよ

499 :名前書くのももったいない:2008/03/25(火) 21:58:59 ID:???
玄人なんていないよ

500 :名前書くのももったいない:2008/03/26(水) 04:10:21 ID:???
面倒臭くて、トレーのまま冷凍しちゃうことしょっちゅうあるw

鶏むね肉のステーキつくりました。
塩コショウして、オリーブオイルに漬ける(ビニール袋)こと2時間。
オイルごと高温に熱したフライパンへ移し、ジューッ!!

フライパンで焦げたオイルはキッチンペーパーできれいに拭い、
重石をのせて(瀬戸物の皿)、フタをせず両面こんがり。
飲み残しの酒でフランベして(炎あがらずw)、ソースはシャリアピン。
パサつきも気にならないしおいしかったよ!

501 :名前書くのももったいない:2008/03/26(水) 09:29:49 ID:???
どちらにしろ家庭用冷凍庫で保存の場合、温度変化が大きいので
「おいしく食べる」が基準なら一ヶ月位が限度なんだとか。

502 :名前書くのももったいない:2008/03/26(水) 10:05:36 ID:???
みんなマルチポストに優しいな。

503 :名前書くのももったいない:2008/03/26(水) 12:39:12 ID:???
>>502
マルチだなんて知らないもの

504 :名前書くのももったいない:2008/03/28(金) 00:36:19 ID:???
>>500
クレイジーそるとだともpっとうまい

505 :名前書くのももったいない:2008/03/28(金) 05:53:06 ID:???
test

506 :名前書くのももったいない:2008/03/28(金) 16:57:06 ID:???
国産100g39円だったんで飛びついた
でもあまり売れてなかった気が・・・

胸肉ウマーなのに

507 :名前書くのももったいない:2008/03/28(金) 17:35:21 ID:???
>>506
高いからじゃない? 俺は29円の時しか買わない。
ちなみに昨日がその特売日だったから、4パック買ってきた。
炊飯器鶏にしてウマ〜!
残りは炊き込みご飯にした。


508 :名前書くのももったいない:2008/03/28(金) 20:20:22 ID:???
うちの地域ではその29円の日が久しくない。
最近じゃ安売りでも48円。
傾向を見極めて判断すべき。

509 :名前書くのももったいない:2008/03/28(金) 20:51:31 ID:???
>>507
一般人の味覚では不味いからだよ

510 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 00:07:11 ID:???
良い調理方法を知っている人が少ないんだろうね。


511 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 00:27:11 ID:???
鶏肉(ブランド肉のぞく)ってただでさえ牛や豚にくらべると安いから
せっかく食べるなら、むね肉じゃなくてもも肉を買おう、大した金額の差もないし・・
となって、あまり買わないんじゃないかなー。
自分がそうなんだけどw

でもこの間、むね肉買ってソテーにしたら
パサパサ加減がむしろおいしかった。安い舌でよかったw

512 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 01:50:21 ID:???
>>511
いやいや、それで満足しないでほしい。
難しい調理法じゃなくても、何度も登場している「炊飯器鶏」とか、
ガッテン流ソテーとかをやると、鶏の他の部位と比べても勝っている
くらいの味と食感が得られる。だから、あなたもその美味を味わって欲しい。


513 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 07:08:25 ID:tSkMTmW2
バンバンジーとかパサパサしててもよさそうだけど。

炊飯鶏はあまりに期待しすぎたせいか、
思ったほどではなかった。
確かにパサパサはしてなかったけど。

514 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 11:47:22 ID:???
他の部位と比べても勝っているってのは言い過ぎにも程がある

515 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 14:53:27 ID:???
>>514
いや、言い過ぎじゃないよ。
他の部位をヘタに調理したものよりはマシなものが出来る。
あくまでも「勝っている『くらいの』」だから。


516 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 16:45:15 ID:???
調理する際に片栗や小麦粉をまぶして旨みを閉じ込め
濃い目のソース(味付け)をすれば、パサパサ食感も淡白な味わいも気にならなくなる。
同価格のもも肉より量があって、脂身をカットする手間を省ける分、
(それ程鶏ももに拘る人でなければ)十分勝ってると思う。

517 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 16:52:12 ID:???
>>515
同じ調理法で比べなきゃ意味無いだろ・・・

518 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 17:29:07 ID:???
>>517
材料以外同じ設定とか苦しくないか?
工夫ってそういうことじゃないだろ

519 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 17:44:48 ID:???
オイオイオイ

520 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 17:49:14 ID:???
>>518
炊飯器鶏とかソテーとか大体同じ設定で問題あるかな?
微妙に時間を変えたりはするかもしれないけど。
フライドチキンなんかも各種部位同じ設定で作るけどな。

521 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 19:49:53 ID:???
>>517
> 同じ調理法で比べなきゃ意味無いだろ・・・

それやったら負けるの分かってるから安いんだよ。
安いのを工夫しておいしく食べるのがドケチ的考え方。


522 :名前書くのももったいない:2008/03/29(土) 21:52:28 ID:???
振り出しに戻るw

523 :名前書くのももったいない:2008/03/30(日) 01:28:41 ID:???
>>517
安いものを工夫して満足レベルまで上げるのが俺たちのスピリッツだろ!?
昔のおまえはもっと無邪気でかわいげのある奴だったのにな!残念だよ!

524 :名前書くのももったいない:2008/03/30(日) 07:28:04 ID:xMVzPDsd
鶏ハムも炊飯器鶏も試したけど、
どう調理したところでもも肉を越えるってのは無理があるね。
wktkで調理したものの、食べてみると
TVで絶賛されていたレストランに行ったときのようなガッカリ感。
いや、旨いよ?旨いんだけど、もも肉を超えるってのは
どう考えても言い過ぎなんだよ。俺の中では。
もちろん好みは人それぞれだから、他人が嘘ついてるとまでは
思わないけど。

まあ上の話は単純に、どっちかを食べるとしたら
どっちが食べたいかって話なので、この板的には
値段のファクターも考慮して優劣を決めるべきだとは思う。

525 :名前書くのももったいない:2008/03/30(日) 13:15:55 ID:???
>>523
同レベルじゃなくて他部位より上だって言ってるだろ

526 :名前書くのももったいない:2008/03/30(日) 17:26:26 ID:???
>>525
また混ぜ返してる……


527 :名前書くのももったいない:2008/03/30(日) 17:43:41 ID:???
>>526
オマエガナ

528 :名前書くのももったいない:2008/03/30(日) 19:27:38 ID:???
もう胸肉最強でよくね?

529 :名前書くのももったいない:2008/03/30(日) 19:43:58 ID:???
>>527
はあ?


530 :名前書くのももったいない:2008/03/30(日) 23:21:03 ID:???
スルー出来なきゃ同類と見なされても仕方なし

531 :名前書くのももったいない:2008/03/30(日) 23:42:17 ID:???
>>530
> オマエガナ


532 :名前書くのももったいない:2008/03/31(月) 01:21:59 ID:???
>>526

533 :名前書くのももったいない:2008/03/31(月) 02:06:13 ID:???
>>532
はあ?


534 :名前書くのももったいない:2008/03/31(月) 03:10:18 ID:???
>>526

535 :名前書くのももったいない:2008/03/31(月) 17:07:26 ID:???
>>534
はあ?


536 :名前書くのももったいない:2008/03/31(月) 21:03:12 ID:???
業務用スーパーで胸肉・もも肉が両方2kgで780円で売ってるんだが、
このスレを見る限りもっと遥かに安い店があるみたいだね。
東京近郊でオヌヌメの店ないかなぁ。エロい人教えて下さい<(_ _)>

537 :名前書くのももったいない:2008/04/02(水) 23:56:29 ID:???
http://www.nicovideo.jp/watch/sm2865162

538 :名前書くのももったいない:2008/04/03(木) 00:14:34 ID:???
>>512
ガッテン流ソテーって、何となくうまそうw

こないだソテーにしたときは、肉をフォークでガンガン穴開けて
塩こしょうして、サラダ油を塗ってしばらく放置。

そのあと、油を拭って小麦粉をはたいて焼いたら
なんかジューシーに仕上がったよ。

あとは、キウイとかで柔らかくなるのかな?
いま家にキウイが大量にあるんだ。
知ってたらおせーて。

539 :名前書くのももったいない:2008/04/04(金) 09:40:28 ID:???
>>538
すりおろしてビニール袋に胸肉と一緒に入れて、ちょっと揉むような感じで全体にまぶしてから2−30分放置
その後さっと水洗いして、キッチンペーパーで水分をふき取ってから焼くとウマーですよ

540 :名前書くのももったいない:2008/04/04(金) 14:18:28 ID:???
>>539
ありがとう〜
やっぱり柔らかくなるんだね。やってみる!

541 :名前書くのももったいない:2008/04/06(日) 04:53:15 ID:???
やるなよw
キウイなんか使ったら高くつくだろうが
ドケチ道に反する愚行だぞ

542 :名前書くのももったいない:2008/04/06(日) 05:29:29 ID:???
庭に2本ばかし植えておくと毎年数十個は実るがな

543 :名前書くのももったいない:2008/04/06(日) 19:09:26 ID:???
>>541
キウイ、親戚がドドーンと持ってきてくれちゃって
大量に余ってるのよ〜
ご近所だったらおすそ分けしたいよw

544 :名前書くのももったいない:2008/04/06(日) 20:39:00 ID:???
>>543
スレ違いだがジャムとかキウイ酒はどうよ

545 :名前書くのももったいない:2008/04/06(日) 23:18:05 ID:???
パッサパサの加熱済みむね肉を美味しく食べる方法ありませんか?

546 :名前書くのももったいない:2008/04/06(日) 23:20:34 ID:1hA8/CqI
バンバンジーとかどうだ?
シーチキン代わりにサラダに入れるとか。
なんか旨そうだけど。


547 :名前書くのももったいない:2008/04/06(日) 23:29:33 ID:???
細ーく裂いて、キュウリなんかと一緒に春雨サラダに入れるとかはどう?

548 :名前書くのももったいない:2008/04/07(月) 01:21:12 ID:???
>>545
シチュー

549 :名前書くのももったいない:2008/04/07(月) 07:53:16 ID:???
サンキュー

裂いたり、煮込んだりしてみます。

550 :名前書くのももったいない:2008/04/07(月) 08:16:34 ID:nhYzDOoO
冷やし中華にハムの代わりに入れるとか

551 :名前書くのももったいない:2008/04/07(月) 10:22:25 ID:???
もやしやほうれん草なんかとあえてナムル風にするのも美味いよ(゚∀゚)

552 :名前書くのももったいない:2008/04/07(月) 16:40:14 ID:8SqROfn+
細かく切ってお茶漬けの具は?お湯かけるんだから乾燥してても問題ないよ。

553 :名前書くのももったいない:2008/04/07(月) 23:11:28 ID:???
我が家では、最近、カレーにも鶏の胸肉を入れている。
これはこれでイケルよ。
少し包丁で切れ目を入れてカレーをしみ込ませた方が良いと思う。


554 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 01:35:03 ID:???
染み込むようなゆるいカレーはつくらないもん

555 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 03:09:27 ID:???
鶏むね肉の食感が嫌いな人は
きっとどういう風に調理しても嫌だろうなと思うこの頃・・
鶏肉の脂身のプヨプヨと、あの独特の味が嫌いなので
パサパサむね肉には抵抗がない。パッサパサでOKなんだなあ
安い舌だ。

556 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 07:01:31 ID:wpWOw29/
>>554
先にカレー粉をまぶしておいてみては?

557 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 08:14:22 ID:nwjGraVp
舌が安いって得だなって思う今日この頃。
彼女が結構舌敏感で、俺は美味しいと思うものを微妙そうに食べる。
まあ俺の舌がBすぎるだけなんだろうが。

558 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 09:29:14 ID:???
鶏肉安くて便利。

559 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 09:39:57 ID:???
>>554
カレー作ったことないんじゃない?
煮ているときはどんなカレーもゆるいんだけど。


560 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 10:25:51 ID:???
鶏肉は水分が多くて腐りやすいから
早めに使わないと行けない

561 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 12:43:05 ID:???
>>557
彼女が敏感、あなたが安い舌って、そうとも限らないかもよ
彼が自称舌敏感なんだけど、私から見ると、舌バカとしかw

ふだんラーメン屋・カレー屋ばっかり行ってるのに
ファミレスは行きたくないよな〜(うまくないから)みたいな言い方するし
鶏むね肉の話になったときも「あれは食えたもんじゃねーな」とか言ってたけど
カップ焼きそば出すと大喜びw

よくわかんないから放っておいてるけど
舌は完全にバカだと思ってる

562 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 13:20:47 ID:???
>>559
インスタントカレーなら火を止めてルーを入れ溶かしたら即ゆるくなくなるけどね

563 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 13:22:13 ID:???
>>561
たぶんあなたの方がへんだよ・・・

564 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 13:54:08 ID:???
>>559
しみ込むほどの長時間ゆるいカレーばかりじゃないよ。

565 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 14:04:11 ID:???
>>561
なんかわかる
自分の彼はチェーン店のカレー、ラーメン、牛丼
コンビニのお菓子が大好きな人で、そんなのばっか食べてる
家庭料理の店にいっても、嫌いな野菜とかが多いから
マズイって言うんだけど、
ただ好き嫌いが多いだけでしょと。言わないけどw

鶏むね肉は、ガーリックソテーと
チキンカツにしてよく食べます。
安くて助かるよね。

566 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 16:48:29 ID:MkmgfVPD
愛はチキンカツ

567 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 18:59:20 ID:???
俺は、舌が鈍感なほうが良いなあ。
俺自身が強力な胃腸を持っているから、ってせいもあるけど
多少の味の違いなんてのを気にせず、旨いと思ってメシを食えるのは幸せだ。


知人にまったく逆の人が居るんだが、見ていて大変そうだ。
彼は飲食に関してはこんな感じ。
・舌が敏感
 俺からすれば過敏。脂が多い、とか、塩分が多いとかを瞬時に感知してイマイチって評価をつける。
 本人いわく、賞味期限切れまで感知するらしい。
・食が細い
 通常の女性くらいのカロリー摂取量。
 食っても太らない体質らしいが、それ以前に食えないんだとか。ご飯2杯程度が限界だって。
 身長170で体重45Kg。けど、健康体。
・お腹を壊しやすい
 壊す理由が、飲みすぎ/食べ過ぎ、とか、ちょっと脂が多い/悪いとか。
 日常生活を送っているだけで常にリスクがあるんだそうで、焼肉へ連れて行くとお腹を壊す。
 俺と同じモンを食うことも多いんだが、こちらはまったくもって平気。

>>561彼とは理由が違うんだろうけど、
俺の知人の場合は、自分を守るために舌が発達したのかな、とすら感じる。

568 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 19:09:48 ID:???
もともと胃腸が虚弱だから
自然と舌が鍛えられたのかもな

可哀想だと思うが
焼肉で腹壊されてもw
おちおち誘えないよな

569 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 19:41:32 ID:???
>>562
> インスタントカレーなら火を止めてルーを入れ溶かしたら即ゆるくなくなるけどね

インスタントカレーって、普通のカレーのことですか? たとえば、「こくまろ」とか、
「熟カレー」とか。
あれって、火を止めてからルーを溶かすの? 知らなかった。いままで、ルーを入れて
からさらにしばらく煮ていた。その方が美味しいから。
それとも、インスタントカレーって、もっと簡単なのがあるの? レトルトじゃなくて。

それにしても、「即ゆるくなくなる」ものかな?
なんという銘柄のカレーか教えて下さい。



570 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 19:49:59 ID:???
表面だけ炙って、スライスしてワサビ醤油で
普通に刺身にして食ってる。
散々食ってるけど、腹壊したことは無いな。

でも自己責任で。



571 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 20:45:14 ID:b+ugs+IH
鳥胸肉を皮にこげ目がつくまで焼いてから、ぶつ切りにして、
大根おろしと水菜と一緒にめんつゆでさっと煮たのがすき。
万能ネギを散らすとなお良い。

>>569
さて、ここで我が家にあるSBゴールデンカレーの箱を見てみる。

>おいしい作り方
>いったん火を止めてルウを割り入れ、十分に溶かし
>再び弱火で煮込んでください。

まえに某ガッテンでやってたカレーの作り方だと、
あめ色たまねぎとかケチャップとかチョコとか、秘伝の材料を入れた熟練主婦のより、
このいったん火を止める工程をちゃんとこなした料理素人のカレーが美味しいという結果だった。

572 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 20:53:16 ID:v++dgckk
火を止めて温度が下がる間に、具材に味がしみこむんだよね。
作った翌日のカレーが旨いのは、この理由によるものだった気がする。

573 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 21:18:37 ID:???
>>569
箱、見ないの?

574 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 21:27:05 ID:???
>>571
「こくまろ」のを読んでみた。確かに、一旦火を止めてからルウを溶かすように書いて
あるね。しかし、溶けたらまた10分くらい加熱してと書いてある。その時にどのみち
ゆるゆるになるけどな。
るうを溶かす間ってわずかな時間だけど、その時だけ火を止めて、効果があるのかな?
こんどやってみよう。
ちなみに俺、これまでルウを溶かす前に火を止めたことは一度もなかった。

575 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 21:46:12 ID:+5Z4GhsT
水溶き片栗粉を入れる時に火を止めてから入れるのと同じ理由じゃない?
煮立ってる状態で入れるとダマになって綺麗に溶けないとか。

576 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 21:59:27 ID:???
そう
ダマになって溶けないんだって
長時間溶け残るからユルユルなんだね

577 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 22:04:21 ID:???
普通のカレーよりも薄いユルユルシャバシャバなカレーが好きな人もいるし
モッタリとかドローリとかドライカレーっぽいのとか固めなカレーが好きな人もいるからね
自分の常識だけじゃなかなか判断できないよ

578 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 22:18:51 ID:crzME63x
近所だと豚バラが66円なので鶏胸から浮気しがち

579 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 22:32:21 ID:Nx6BKgOR
薄くスライスして、梅やチーズを巻いてパン粉つけて揚げて食べてます。

580 :名前書くのももったいない:2008/04/08(火) 22:48:47 ID:???
今日幼稚園に猪が突撃したニュースやってたけど、
捕獲された猪(死んでたらしいが)見て、何g位肉が取れるだろうかと考えた。
あの後猪どうなるんだろう。

581 :名前書くのももったいない:2008/04/09(水) 12:30:49 ID:???
>>576
ダマになるのは、粉末の場合だけじゃないの?
カレールーでもダマになるの? これまでなったことは一度もないけど。
あ、顆粒とか粉末のもあったっけ。失礼!


582 :名前書くのももったいない:2008/04/09(水) 13:10:20 ID:???
>>581
ルーの話だよ
TV番組でも実験してた(ガッテンだったかな?)

583 :名前書くのももったいない:2008/04/09(水) 14:53:47 ID:???
>>580
そのニュース知らないけど
(子供がみんな無事なら)せっかくのお肉
いただかないと猪にも失礼かも

584 :名前書くのももったいない:2008/04/09(水) 15:10:50 ID:???
>>582
そんなエクスペリメントのリザルトがあるの? ちょっとアンシンジラバブル。
火を止めてもしばらくはホットなんだし、そんなに差が出るのかな?
今度、普通のルーでやってみよう。みんなもトゥゲザーしようぜ!

by ルー大柴

585 :名前書くのももったいない:2008/04/09(水) 15:13:43 ID:???
見た目にはちゃんと溶けてても分子レベルではダマができてるって事では?
なんにせよ実際にやってみないと。

586 :名前書くのももったいない:2008/04/09(水) 22:52:02 ID:???
ダマと言っても大きな塊のことですよ
100度だと外側だけ溶けて膜を造りそれ以降溶けにくいんですと
数度下がるだけで溶けやすくなるんですと

587 :名前書くのももったいない:2008/04/09(水) 22:58:33 ID:???
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q1/20070131.html

588 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 14:59:04 ID:???
>>586
そう? いつもルーを切れ目にそって四つに割って、そのまま
入れているけど、普通に溶けるよ。もちろん、お玉でかき回すけど。
火なんて止めたことない。


589 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 15:05:33 ID:???
そのガッテン流の実験でも、火を止めるのはダマになるかならないかだけの差みたいだね。
ということは、ダマにならないなら、どちらでも良いということになるね。


590 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 15:51:37 ID:???
>>588
どんなことでも例外はあるよ
レンジでゆで卵をつくるのは爆発することが多いから止めた方が良いと言っても
自分はやったけど爆発しなかったよって言ってくるあなたのような人は必ずいる

591 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 16:43:21 ID:UWRgh8u7
いい事考えた。ルーを直接鍋に入れるんじゃなくて
茹で汁とルーをミキサーにかけてから鍋に移して煮込めばいい(・∀・)

いつの間にかカレーのスレになってるけど。
まぁドケチはカレーに豚肉、ましてや牛肉を入れるなどという贅沢はしないからいいのかな。大体鶏の腿肉かなぁ。
よく行く業務スーパーで冷凍の輸入鶏肉、なぜか胸肉ともも肉が値段が一緒。何故だ。普通もも肉の方が高いのに。

592 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 16:43:49 ID:???
>>590
> どんなことでも例外はあるよ

これは厳密に言うと間違っている。
「なんにでも例外はある」という言葉にも例外があることになるからね。
パラドックスとして有名な一例。


593 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 16:46:34 ID:???
こまけーなあw
鶏むね肉について語ってよ

594 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 17:29:10 ID:???
ガッテン流ソテーで検索して、ブタの焼き方は分ったんだが…

ガッテン流で焼いているという人達は、それをむね肉に応用してるの?
それとも別に鶏肉ソテーの特集がある?

595 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 18:08:21 ID:???
>>594
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q4/20071121.html

596 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 18:11:05 ID:???
話を逸らそうとしなくて良いから。

597 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 18:11:54 ID:???
>>592
宛ね。

598 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 20:10:21 ID:???
>>595
うお、ありがとう。早速今からやってみる。
>>596
してねーw

599 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 22:53:33 ID:1xK3nmBw
味噌漬けがあるよ!

600 :名前書くのももったいない:2008/04/10(木) 23:19:42 ID:???
何の?

601 :名前書くのももったいない:2008/04/11(金) 00:10:28 ID:+Xx2Vfek
胸肉を3〜4枚のそぎ切りにする。
味噌大4.みりん大2
酒大2.砂糖大2
を混ぜて 肉を漬け込む

まる1日おけば 軽く味噌を落として あとは焼くだけ。
香ばしくて上手い

602 :名前書くのももったいない:2008/04/11(金) 00:23:07 ID:???
適当に切り分けて、ラップをかぶせて麺棒で叩いて薄くのばす。
塩胡椒して、こむびこまぶして、溶き卵にくぐらせて
フライパンで焼き、好みのソースを掛けて食うとうまい。


603 :名前書くのももったいない:2008/04/11(金) 00:46:27 ID:???
こむびこってうまそうだな

604 :名前書くのももったいない:2008/04/11(金) 00:56:59 ID:???
まちがえた、こむぎこね。小麦粉。
この前も、タンポポの葉を間違えて、
たんぽことか書いたんだよな。。。orz


605 :名前書くのももったいない:2008/04/11(金) 01:06:49 ID:???
たんぽこwww

606 :名前書くのももったいない:2008/04/11(金) 01:38:39 ID:???


607 :名前書くのももったいない:2008/04/11(金) 01:39:43 ID:???


608 :名前書くのももったいない:2008/04/11(金) 01:55:12 ID:???
鶏の胸肉に限らず、固い肉を柔らかく調理する方法はいろいろと昔から考えられている。
たとえば、まな板に肉を置いて、スプーンの背中で根気よく叩き続けるだけでも、かなり
柔らかくなる。ドケチなら、そのあたりの手間は惜しまないようにしないと。


609 :名前書くのももったいない:2008/04/11(金) 02:07:39 ID:???
炊飯器鶏は楽してうまい

610 :名前書くのももったいない:2008/04/11(金) 04:58:35 ID:???
>>603-604
朝から声出してワラタww

611 :名前書くのももったいない:2008/04/12(土) 15:42:06 ID:???
安いブロイラーを買えば、柔らかい肉が食える。

>>602
ピカタとか黄金焼きって料理だね。
ケチャップ付けて食べるのがすきだ。
卵に粉チーズとか、バジルを入れると一気に贅沢な味になる。

612 :名前書くのももったいない:2008/04/12(土) 16:21:44 ID:???
特売の牛乳買って、暖めたところに
戸棚に眠ってたお酢を入れてチーズにした。
どうやって食おう?

613 :名前書くのももったいない:2008/04/12(土) 18:43:59 ID:???
ちゃんとチーズになってるのか?

614 :名前書くのももったいない:2008/04/12(土) 19:12:26 ID:???
鶏ハムに塩を使うけど、あれってクレイジーソルトでやってもOKかな?

615 :名前書くのももったいない:2008/04/12(土) 19:22:01 ID:???
>>614
イケるよ。
クレイジーソルトだけだともったいないから、
普通の塩とクレイジーソルトを混ぜて使うといいよ。
胡椒も忘れずに。


616 :名前書くのももったいない:2008/04/12(土) 20:01:14 ID:???
アジシオはNG?

617 :名前書くのももったいない:2008/04/12(土) 20:41:18 ID:???
OK。できれば精製塩じゃないものがいいけど、
とりあえず塩分あればできる。

618 :名前書くのももったいない:2008/04/12(土) 21:39:24 ID:???
>>613
カッテージチーズだろ
レモンの絞り汁でつくることが多いと思うが酢ならば何でもできるだろ

619 :名前書くのももったいない:2008/04/17(木) 16:53:14 ID:???
ムネ肉は圧力炊飯器で少量の酒振りかけて調理するとめちゃくちゃ柔らかくなるよ。
ネギの青い所と生姜片を放り込むと臭みも取れてマジで旨い。


620 :名前書くのももったいない:2008/04/17(木) 21:09:43 ID:???
圧力鍋で煮たら
柔らかくなる?

621 :名前書くのももったいない:2008/04/17(木) 22:10:12 ID:???
圧力鍋でも十分なると思うよ。


622 :名前書くのももったいない:2008/04/17(木) 23:29:48 ID:???
d。眠ってたもらいものの圧力鍋を引っ張り出した。

623 :名前書くのももったいない:2008/04/17(木) 23:37:31 ID:uKSZUo1a
パサパサ感は?

やわらかくてもパサパサだとショックでかそう。

624 :名前書くのももったいない:2008/04/18(金) 10:45:03 ID:???
圧力鍋で煮ると、確かに柔らかくなるけど、少しでも時間をオーバーすると、
繊維が溶けてボロボロになるよ。
シチューなどの煮込み料理としては味が出るから問題ないかも知れないけれど、
胸肉そのものの食感を味わうにはちょっとどうかと思う。


625 :名前書くのももったいない:2008/04/18(金) 23:43:58 ID:3lMMykr7
鶏ハムスレが見つかりません・・・
作り方を教えてください。

626 :名前書くのももったいない:2008/04/18(金) 23:58:17 ID:???
クレクレして待ってる時間がもったいないだろ。
ぐぐればすぐ出てくるのに。

627 :名前書くのももったいない:2008/04/19(土) 00:36:20 ID:???
>>626
探したが見つからないって言ってるだろ、ボケ!


628 :名前書くのももったいない:2008/04/19(土) 01:59:28 ID:???
このスレを見つけるより楽だろw

629 :名前書くのももったいない:2008/04/19(土) 05:29:39 ID:???
作り方知ってるが、教えを乞うのにボケなんてほざくヤツには教えない。
一般常識だからよーく覚えておけ。

630 :名前書くのももったいない:2008/04/19(土) 08:46:15 ID:???
>>625
ググったら一発で出てくるじゃんw
http://3waraji.com/torihamu.htm

631 :名前書くのももったいない:2008/04/19(土) 11:33:59 ID:???
>>630
甘やかしちゃだめだろw

今日の夕飯は昨日の夜に仕込んどいた味噌漬けだ。

632 :名前書くのももったいない:2008/04/19(土) 15:48:28 ID:???
ヒマなら教えてやってもいいと思うぞ
そういうとこまでケチるなよw

633 :名前書くのももったいない:2008/04/19(土) 23:22:49 ID:???
口のきき方も知らないヤツに教えるほど暇じゃない

634 :625:2008/04/20(日) 01:19:40 ID:???
あの、627は私じゃないんですけど・・・・。


635 :名前書くのももったいない:2008/04/20(日) 02:10:44 ID:???
>>634
その前に言うことあるんじゃない?

636 :名前書くのももったいない:2008/04/20(日) 06:25:51 ID:???
しつけーな、絡むなよ

637 :本物の625:2008/04/20(日) 11:51:48 ID:???
回答して下さった方々、ありがとうございました。

ところで、634は私ではありません。


638 :名前書くのももったいない:2008/04/20(日) 12:00:32 ID:???
>>637
これから会える?
鶏ハム一緒に作ろうよ。教えてあげるから。

639 :名前書くのももったいない:2008/04/20(日) 13:17:52 ID:???
すいません、私は夫も子供もいるので、直接会うのはちょっと・・・・


640 :名前書くのももったいない:2008/04/20(日) 13:57:29 ID:???
>>639
じゃあ、メールならいいかな?
torihamu@melmel.tv
よかったら送ってね。待ってるから^^

641 :名前書くのももったいない:2008/04/20(日) 16:32:06 ID:???
夫と一緒に発展場で会いましょう

642 :名前書くのももったいない:2008/04/20(日) 20:31:50 ID:???
ウホッ!いい鶏むね

作(や) ら な い か ?

643 :名前書くのももったいない:2008/04/20(日) 23:50:24 ID:???
ここは大人の出逢い系サイトと化したようだ


644 :名前書くのももったいない:2008/04/20(日) 23:51:09 ID:???
俺は男だけど、旦那さんを貸してもらえる?


645 :名前書くのももったいない:2008/04/20(日) 23:52:05 ID:???
アッー!


646 :名前書くのももったいない:2008/04/21(月) 08:02:05 ID:???
完全無料出会い系サイトがあると聞いて飛んできますた

647 :名前書くのももったいない:2008/04/21(月) 16:27:42 ID:???
本来の話題に戻そうぜ

鶏の胸肉を横から包丁入れてタテに深い切れ目を作り、
それをぬるま湯で人肌に温め、切れ目の中にローションをたっぷりと
入れると……。

648 :名前書くのももったいない:2008/04/21(月) 19:25:54 ID:???
とても勿体無い。

649 :名前書くのももったいない:2008/04/21(月) 21:47:12 ID:???
いや、生の胸肉を良く洗って二枚重ねるんだよ。
その間に蜂蜜をたっぷりと注ぎ込むんだ。
これなら、後でちゃんと食べられるよ。

650 :名前書くのももったいない:2008/04/21(月) 23:25:29 ID:???
別のエキスが不着していたりしてな


651 :名前書くのももったいない:2008/04/22(火) 10:32:55 ID:???
ウエッ、食いたくねえ!


652 :名前書くのももったいない:2008/04/22(火) 16:16:39 ID:???
ザーメンが付着してますた

653 :名前書くのももったいない:2008/04/22(火) 16:50:58 ID:???
ウッ!イクッ!!

どぴゅう!どぴゅう!!

654 :名前書くのももったいない:2008/04/22(火) 21:22:17 ID:???
おっ!何かが飛んできたでござる!
ここは拙者がおくちで受け止めるでござる!

655 :名前書くのももったいない:2008/04/22(火) 21:58:42 ID:???
* い い か げ ん に し ろ *

656 :名前書くのももったいない:2008/04/23(水) 01:18:28 ID:???
>>654
ザーメンおいしかった?

657 :名前書くのももったいない:2008/04/23(水) 22:42:31 ID:???
ウマウマだったでござる!ニンニン

658 :名前書くのももったいない:2008/04/24(木) 04:12:21 ID:crR8icSy
胸肉をチルド室に入れて2週間過ぎたのに気付いた。
まだ大丈夫かと思ったら、表面がヌルヌルしていた。
それを洗ってから普通に焼いて食べた。なんともなかった。
ところが、それ以上に、新鮮なときよりもおいしいと感じた。
独特の「臭み」のようなものがあり、それがかえっておいしい。
「肉は腐る前が一番おいしい」というのを聞いたことがあるが、
同じ現象なのだろうか?


659 :名前書くのももったいない:2008/04/24(木) 07:20:58 ID:???
ねかせる事で蛋白質がアミノ酸に変わるからでしょ。それで旨みが増す。
5℃で保存して牛肉8〜10日、豚肉4〜6日、鶏肉半日〜1日
それ過ぎると味が落ちてくるみたい。

660 :名前書くのももったいない:2008/04/24(木) 10:36:49 ID:???
近くのスーパーは今日が特売日。
いつもはグラム29円なのに今日は48円だった。あんまりだ。
だから何も買わずに帰ってきた。

661 :名前書くのももったいない:2008/04/24(木) 17:54:40 ID:???
熟成しすぎて腐った肉は、腐った野菜よりも数倍危険だぞ

662 :名前書くのももったいない:2008/04/25(金) 00:26:06 ID:???
>>659
> 5℃で保存して、鶏肉半日〜1日

2週間とあまりにも違いすぎるが・・・・・


663 :名前書くのももったいない:2008/04/25(金) 01:13:56 ID:???
>>661
それでもハラを壊さない俺が最強

664 :名前書くのももったいない:2008/04/25(金) 05:17:09 ID:???
>>662
鶏肉は本当に早く悪くなるよ
チルドだから1度前後でまだマシな条件だったんだろうけど
繁殖してたのが腐敗菌だったからお腹壊さなかっただけで
運悪く食中毒菌が繁殖してたら最悪アチラの世界行きなわけで(確率は低いけど)

細菌によっては生きている状態では毒性は無くても
死んだ途端に体内毒素が外に出てくるものもあるしね

665 :名前書くのももったいない:2008/04/25(金) 08:44:43 ID:???
冷凍しとくのが無難なんじゃない?

666 :名前書くのももったいない:2008/04/26(土) 11:56:22 ID:???
何肉かと関係なく、冷凍しないで2週間というのがすごい

667 :名前書くのももったいない:2008/04/26(土) 13:15:32 ID:???
>>666
チルドなら普通

668 :名前書くのももったいない:2008/04/26(土) 14:49:26 ID:???
それは嘘

669 :名前書くのももったいない:2008/04/28(月) 19:40:34 ID:???
ジップロックに入れた炊飯器鶏みたいなもんだけど、汁がタレになってうまそう
ttp://d.hatena.ne.jp/anzenchan/20080324/1206351138

670 :名前書くのももったいない:2008/04/28(月) 23:41:35 ID:???
それを鍋じゃなくて炊飯器の保温でやったら簡単なのでは?
1時間は長い気もするから、実験して最適値を求めた方が良いかも。


671 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 00:41:11 ID:???
汁が流れてダメっていうのがわからん。
ゆで汁は米炊き水にしたりすんじゃないの?

672 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 10:28:53 ID:???
>>671
米炊きに使えばトータルではムダにならないが、
「せっかく鶏肉の美味さを増す汁を逃すのが良くない」という意味では?


673 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 11:01:09 ID:yAeiGy9G

 「せめて人間らしく・・」 どれだけ我慢できますか?

http://www.youtube.com/watch?v=qV9w6sWadH8&feature=PlayList&p=9126AE651C3CAFCB&index=0

 恐ろしい・・ あぁ 恐ろしい 見る勇気がありますか? >>>
   http://mbis0.tripod.com/index/index1.htm


674 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 11:09:17 ID:???
>>673
人間に限らず、動物というのは、「他の生物の命を食べて生きている」
のであって、こんなのは当たり前なんだけどな。
俺なんか、ガキの頃、家が農家で田舎だったから、タマゴを産まなくなった
ニワトリなんかをオヤジが絞め殺して、目の前で羽根をむしって、細かい毛を
火であぶって、それから大きなまな板の上で解体しているの様子を、逐一見ながら
育った。だから、こんな映像はなんともないな。


675 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 13:25:20 ID:dTNKJfEn
なぁなぁ>>1の160円/キロ
て本当?
肉が安い近所のスーパーだと200g150円するんだが。
2年前のスレだからとは言わないで

676 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 13:37:21 ID:???
>>675
君のところ高すぎ。
1とはいかずともその半値では買えるところたくさんあるよ。

677 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 14:18:25 ID:???
ブラジル産でもグラム38円になっちゃったなあ



678 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 15:56:49 ID:N3Xc6iKm
>>673
同じ命という観点からすれば、
野菜だって、折って切り刻んで火あぶりにして
食うことは残虐だよな。

海や川の魚たちが、生きるために虫やプランクトンを
生きたまま食べることだって残虐だ。
魚に抗議したらいい。

こういう主張をしてる連中は、水以外はクチにすべきじゃないね。

679 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 16:10:27 ID:Ww1g9H/2
>>678
 そこで、食に於いても、あらゆる殺生を禁じたジャイナ教か‥。
宗教板でやろうか?

680 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 16:12:43 ID:PbuCLig8
おまいらコピペにマジレスしすぎw

681 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 21:36:18 ID:z76iAbOK
>>679
へぇ、その宗教は水と空気だけ喰って生きているのか?俺にはできんw

682 :名前書くのももったいない:2008/04/29(火) 21:39:20 ID:Ww1g9H/2
>>681
 乳及びその製品。後、精々蜂蜜。共に、殺生をせずに、
栄養分を分けて貰っているという考え

683 :名前書くのももったいない:2008/05/01(木) 02:32:43 ID:???
結局とりハム以外は口に合わない
二キロ全部とりハムですよ


684 :名前書くのももったいない:2008/05/01(木) 02:45:43 ID:???
よし、明日の昼は、胸肉で親子丼だ。
胸肉買ったときに皮とか脂肪が付いている部分があるが、
それだけを切り取って冷凍してある。そろそろ食べてやらないと。
親子丼作るたびに鶏肉100グラムとタマゴ2個使うのは、かなり
ぜいたくだと思う。少しだけリッチな気分。──ちょっとむなしいが。


685 :名前書くのももったいない:2008/05/01(木) 02:47:11 ID:4zlghebR
ちなみに明日は兄夫婦が来て、家庭菜園で採れた春タマネギを持ってきて
くれることになっている。米は小作者からもらったもの。
エンゲル係数は限りなくゼロに近い。

686 :684 685:2008/05/01(木) 02:49:40 ID:4zlghebR
親子丼にはネギは白ネギがベストという人もいるが、私個人としては、
タマネギの方が甘くて美味しいと感じています。
せっかくの春タマネギだから、できれば生で食べたいんだけどね。


687 :名前書くのももったいない:2008/05/01(木) 09:49:27 ID:SL65eufC
最近湯豆腐がすき。
鶏むねを削ぎ切りにして酒・塩・コショウ多めで漬け込んでおくと
臭みもぱさぱさ感もなくなる。
削ぐとかなりおいしくなるよね。
ちょっとおいしいもの食べてる気になるし簡単で安価でお勧め。

688 :名前書くのももったいない:2008/05/01(木) 14:09:58 ID:???
>>687
漬け込んだ鶏むね肉を湯豆腐に使うの?だし?具?
漬け込み後むね肉の調理法をPlz〜!!

689 :名前書くのももったいない:2008/05/04(日) 19:29:13 ID:Tt2+Zwfn
ずいぶん前の提案をやってみたよ。
内容は炊飯器鶏を水から作り上げる。
結果は、すごくいいよ。時間掛かるけどね。
熱湯をいれて保温よりもジューシーでっせ。
調理時間は2時間。
1時間半でもまだ水が透明なままで中まで火が通ってないと感じたから
更に30分放置したら真っ白な汁へ変化。
身にフォーク差しても透明な汁しかでないから食したらウマー。
まな板で切らずに皿に載せてナイフとフォークで食べたんだが
切る際に出た肉汁に身をつけながら食べられるくらいだった。
まぁ肉が国産だった事もあるかも知れんが、熱湯作りの時も国産でやったから
比較対象にはなると思う。
一度お試しあれ。ただし火の通りには細心の注意を願う。

690 :名前書くのももったいない:2008/05/06(火) 11:35:12 ID:X0PNQ1lk
炊飯器鳥のレシピが出てこない…

691 :名前書くのももったいない:2008/05/06(火) 16:59:48 ID:???
>>690
炊飯器「鶏」でググったほうがいくねーか?

↓でググってみた。これとか分かりやすいと思われる

http://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/

692 :名前書くのももったいない:2008/05/06(火) 17:21:09 ID:X0PNQ1lk
>>691
ありがとう

693 :名前書くのももったいない:2008/05/06(火) 23:53:08 ID:???
鳥はむ残り汁で味噌煮込みうどん
美味い!


694 :名前書くのももったいない:2008/05/07(水) 23:55:16 ID:???
ここに出てた味噌漬けを作ってみた。
ぱさぱさ感もなくウマー(゚∀゚)

レシピ書いてくれた人、ありがとね。

695 :名前書くのももったいない:2008/05/08(木) 00:12:15 ID:???
唐揚げサイズに切って、ジップロックやビニール袋に入れ、
そこに酒、味醂少々、塩胡椒、おろしニンニク、醤油少々、
たっぷりのマヨネーズをぶちこんでもみもみして一晩寝かせる。

翌日、好みのコロモを付けて唐揚げにする。
胸肉とは思えないジューシーさ。

696 :名前書くのももったいない:2008/05/08(木) 00:28:04 ID:???
>>694
いいなぁ。どのレス番ですか?

697 :名前書くのももったいない:2008/05/08(木) 22:10:20 ID:???
>>601

698 :名前書くのももったいない:2008/05/08(木) 22:43:13 ID:???
スレタイ、超安価って…最近そんな安くないよなー
でたっ!ドケチ病ー

699 :名前書くのももったいない:2008/05/11(日) 19:42:33 ID:NS0+3Dly
たまねぎのすりおろし馴染ませたら柔らかくなってウマー

700 :名前書くのももったいない:2008/05/12(月) 00:00:17 ID:???
俺が買うのは100gで68円なんだよな。
>>1は100g16円
…(;´Д`)たけええええええ死ぬ

701 :名前書くのももったいない:2008/05/12(月) 00:03:24 ID:???
業務用とかで大量に買えば安いんじゃない?
でも、普通でも、特売日にはグラム30円以下にはなるよ。

702 :名前書くのももったいない:2008/05/12(月) 10:46:26 ID:???
こちらの地域では、もう特売でも30円以下がなくなりましたよ
卵も60円がなくなって70円以上に
じわじわと値上げが進行中

703 :名前書くのももったいない:2008/05/12(月) 13:40:04 ID:???
特売で68円くらいだな・・・

704 :名前書くのももったいない:2008/05/12(月) 14:34:48 ID:???
1kg500円だたよ
1度に食ったら苦しい・・・

705 :名前書くのももったいない:2008/05/12(月) 15:14:06 ID:???
節約するなら少食になればよくね?

706 :名前書くのももったいない:2008/05/12(月) 15:31:26 ID:???
>>702
> 卵も60円がなくなって70円以上に

タマゴはもうずいぶん前から特売がショボくなってる。
ウチの地域も、68円とかなくなって、今はほとんど98円ってところ。


707 :名前書くのももったいない:2008/05/14(水) 22:56:32 ID:???
>>695
から揚げ用に味付けして一番寝かせようと思ったのだが
まよねーず!マジすか!まぁ、酢とタマゴと油の混合物だけど・・・
五香粉と合うかなぁ・・・やってみよう

708 :名前書くのももったいない:2008/05/14(水) 23:11:17 ID:???
胸肉とマヨネーズ、合うよ。
クックパッドで見たレシピだけど、胸肉をマヨネーズと醤油に漬けて
フライパンで焼くだけ。レシピでは丸ごと焼いてたけど、うまく焼く自信がないから
2センチくらいに薄く切って焼いてる(焦げやすいんだもん)
味もいいし、胸肉とは思えないジューシーさ。

709 :名前書くのももったいない:2008/05/14(水) 23:18:33 ID:???
あのレシピ、ジューシーで美味しくできる
切らなくても、ソース多めに蒸し焼き風にすると良いような
あと、マヨの脂肪分でムネ肉の高タンパク・低脂肪という特徴を埋めてしまうかも

710 :名前書くのももったいない:2008/05/15(木) 22:27:26 ID:???
似たようなレシピを私もククパドで見て作ってた。
胸肉に軽く塩コショウして片栗粉を付けて5分ほど茹でて、
マヨネーズとオイスターソースを混ぜたソースで和えるだけ。
パサつかなくてジューシーで、誰にでもできる簡単さ。

711 :名前書くのももったいない:2008/05/16(金) 00:02:03 ID:???
>>699
これお勧めだよね。
新たまねぎが余ったので四分の一ほどをすりおろして、にんにく、しょうが
醤油と酒を適当に保存パックに入れて鶏肉を一晩漬け込んでおいて、
余計なタレは除きながら絡んだおろしたまねぎはそのままで片栗粉をまぶして
きつね色よりも気持ち濃い目の色になるまで揚げて食べるとウマー!
肉もいつものから揚げより柔らかいし。

皮は苦手な人が多いと思うけど、熱湯でサッと湯がいて冷たい水に
取り細く千切りにしてポン酢やレモン醤油と七味で食べると酒のつまみにする。

712 :名前書くのももったいない:2008/05/18(日) 18:34:52 ID:???
>>255の時津の店ですが、特売の胸肉が100g27円に値上げされていました。
牛肉は毎週のように100g79円があって安いのに…

713 :名前書くのももったいない:2008/05/18(日) 19:44:46 ID:???
本当に日本産かよw

714 :名前書くのももったいない:2008/05/19(月) 00:43:49 ID:???
>>712
> 牛肉は毎週のように100g79円があって安いのに…

それは確かに安いな。ま、ウチの近所のスーパーじゃ、
「くず肉」ってのが、牛肉ながら、グラム五十円前後で売られてはいるが。


715 :名前書くのももったいない:2008/05/19(月) 02:04:26 ID:???
昔何処かで、肉食獣の餌用の病死肉を、食用と偽って売ってた事件があったよね・・・。

716 :名前書くのももったいない:2008/05/19(月) 10:54:01 ID:???
鶏むね肉と聞いてやってきましたよ。
簡単レシピだよ。

鶏むね肉たまねぎソース(ソースは4人分)

たまねぎ1個を薄くスライスして(薄いほどおいしい)
酢・しょうゆ同量で混ぜたものにみりんを少々たらした液に
入れる。たまねぎがひたひたになるくらい。(ボウルなどでつくり放置)

とりむね肉に片栗粉をまぶす(塩コショウなしでいい)
フライパンで揚げ焼きに。包丁でグサッ、グサッと切り

たまねぎソースをたっぷりかける。完成。

幼稚園児でも食べてます。(普段は硬い肉とか生のたまねぎは食べない)
酢醤油にみりんを少々加えたものはたまねぎのからみをとるんだって。
今なら新たまねぎでより甘いと思う。
ソースをたっぷりかけるのでさっぱりと食べられるよ。






717 :707:2008/05/19(月) 23:21:53 ID:???
遅くなったけど、マヨネーズ漬け込みやったよー
あんまり量入れなかったせいか、ジューシーというよりふんわりやわらかって感じだった。
胸肉って脂肪少ない分、火を通すと硬く締まっちゃうけど
それをやわらげてくれる感じですね
参考になりましたthx

718 :名前書くのももったいない:2008/05/28(水) 00:16:04 ID:YB1FY25N
最近、胸肉の特売が少ないね。
近所のスーパーでは、グラム29円が毎週買えたが、
今ではグラム39円もめったになくなっている。


719 :名前書くのももったいない:2008/05/28(水) 01:15:33 ID:???
もう近所じゃグラム\58以下は見なくなったなぁ。
それでも、コスパは優秀すぎるくらいだけどね。


720 :名前書くのももったいない:2008/05/28(水) 11:37:17 ID:???
>>711
これ?
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/263782/

721 :名前書くのももったいない:2008/05/31(土) 14:24:42 ID:NhZfdv3u
ほしゅ。

本日はグラム\48。買い。
お弁当用から揚げを作って冷凍するぞ。

722 :名前書くのももったいない:2008/06/02(月) 00:36:34 ID:Q1u9JZJc
うちもグラム\48だった!
胸肉の唐揚げで、柔らかく仕上がるレシピある?

723 :名前書くのももったいない:2008/06/02(月) 00:42:45 ID:???
タマネギをおろしたのと一緒にもみもみして冷蔵庫で寝かせる

724 :名前書くのももったいない:2008/06/02(月) 00:45:02 ID:Q1u9JZJc
なるほど、ありがd!
やってみる!

725 :名前書くのももったいない:2008/06/02(月) 00:49:13 ID:???
>>722
確かにたまねぎすりおろしにもみこむのは柔らかくなる。

でもうちは小さめに作って固めをいただくよ!w
よーく噛んで満腹感うぷ。顎は強くなり胃に優しいよ!

……ズ、ズボラーな訳じゃないからね?!

726 :名前書くのももったいない:2008/06/02(月) 00:58:11 ID:Q1u9JZJc
>>725
なるほど、堅めも悪くないね。

そういえば、好きな下味を付けてから、
上新粉をたっぷりまぶして、テフロンフライパンで
弱火〜中火で油を一滴も使わずに焼くのにハマってる。
表面カリカリに仕上がる。
冷めても衣部分がベチャっとせず、美味しい。

727 :名前書くのももったいない:2008/06/02(月) 01:28:38 ID:???
>>726
「揚げずにから揚げ」って商品と同じ発想ですね。
揚げずにから揚げも発売当初は揚げてないくせにから揚げ名乗るなよ!
みたいな声もあったが、最近は結構売れてるようだ。

728 :名前書くのももったいない:2008/06/02(月) 14:56:08 ID:???
このスレありがとう!!
タンパク質を一番安く取れるのは卵だと考え、
どんな料理でもとりあえず卵さえ入れておけばと思い男1人暮らし料理下手でも
なんとかやりくりしてました。

ただ、やっぱり肉が食べたい。
さっき鳥の胸肉100g58円(近くのスーパー)の鶏肉を300g購入して、
塩コショウを塗りこんで麺ツユを薄めて煮込んでみました。
仕上げに軽くワサビを塗って食べたら美味し過ぎる!!
久しぶりの肉でものすごい満足感です。
これからは鳥胸肉も取り入れてドケチ生活を続けようと思います。
このスレ、すごい参考になります。

729 :名前書くのももったいない:2008/06/02(月) 20:15:52 ID:???
炊飯器鶏をスライスして、イタリアンドレッシングとかで
ヅケにすると、ちょっとしたご馳走になるよ。
下手な肉料理食うより、安くて満足度高い。

ご飯炊いて酢飯作って、それに好みのタレでヅケにした
炊飯器鶏を載せてチラシ寿司風にしたり、
ラップで酢飯を一口サイズに握って炊飯器鶏スライス載せて
握り寿司風にしたりと万能選手。

保温時間を20分くらいにすると、鶏刺し。
半生だけど、鮮度がよければ問題ない。
これはワサビ醤油で食うと最高。
下手な刺身買ってくるより満足。

730 :名前書くのももったいない:2008/06/03(火) 17:59:56 ID:ODCInNlV
あげます
下味つけてからの冷凍と唐揚げにしてからの冷凍だと
どちらがいいですかね??

731 :名前書くのももったいない:2008/06/03(火) 20:32:10 ID:???
揚げてから冷凍

732 :名前書くのももったいない:2008/06/04(水) 00:56:39 ID:tTZSsuoP
>>728
よかったのぉw

733 :名前書くのももったいない:2008/06/04(水) 01:06:23 ID:POhYvISo
胸肉を包丁で叩いてミンチにして、
ハンバーグにしたらうますぐるw
養鶏場で直接買ってきた玉子(\200/18個)の
卵黄を添えて食ったら幸せになれた。

734 :名前書くのももったいない:2008/06/04(水) 05:10:17 ID:???
>>729
まだ未経験の、炊飯器鶏への憧れが高まったw

おかずになるのかな?と思ったけど
漬けにすればお弁当にもよさそうだね。

735 :名前書くのももったいない:2008/06/04(水) 23:36:21 ID:i8oOwUoB
今さらだけど、鳥はむ作ったお。

g48円の胸肉、2塊分。


スライスしてアーリーレッド乗せてドレッシングかけて食べたけど、
ウマー。


茹でたスープと剥いだ皮でつくた炊き込みご飯も
ウマー。

736 :名前書くのももったいない:2008/06/04(水) 23:46:07 ID:???
胸肉は鍋物には向かないなw 唐揚げは普通に美味い。

737 :名前書くのももったいない:2008/06/08(日) 17:33:58 ID:FS/3cC15
鳥はむ作るときに出る端っこの方の半端肉をそぎ切りにして
スライス玉ねぎと一緒にマヨ漬け→パン粉上からかけて
オーブントースターで焼く。フライみたいになってンマー

738 :名前書くのももったいない:2008/06/08(日) 18:36:25 ID:dYpSQzQz
昨日、鳥はむ初めて仕込んだけど、お昼トマトの冷製パスタにちょっとパスタと
茹でて入れて見たらうまい。ちょっとしょっぱいのがトマトの酸味と合ってて美味しかった。
早くハム食べたい。

739 :名前書くのももったいない:2008/06/08(日) 23:56:15 ID:3JY93WcY
久々に胸肉で炊飯器鶏作ってたべた。ウマ〜!
しかし、安売りでもグラム98円か、ひところに比べると高いな……。


740 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 00:04:05 ID:j41CiLVG
うちのほうは、まだグラム\58を維持。
いつまでもつかな。。。

741 :739:2008/06/09(月) 00:11:20 ID:???
ごめん、グラム48円だった。それでも高いという感覚。

それと、タレとして普通の焼き肉のタレを使ったんだが、これに、
春タマネギを収穫したときの青い「ねぶか」を小さく刻んで入れたら、
これがまた美味だった。



742 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 00:18:30 ID:j41CiLVG
寿司なんて滅多に食えないけど、
最近は炊飯器鶏を時間短めに作って、
酢飯を握った上に載せて食べて大満足。
料理板のほうの胸肉スレにけっこう前にあったレシピだけど、
マジで炊飯器鶏寿司は旨い。

743 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 02:04:23 ID:NcHIPwmK
マジで、胸肉は油だけ取ってきれいに切れば、刺身としても食えるよ。
かなり蛋白だけど、ほんのりと甘みがある。
鶏肉は当たりやすいと言うから、それだけが心配かな。
しかし、舞の海がある番組で、キジの刺身を食っていたし、案外、問題はない
のかな、とも思う。


744 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 03:37:03 ID:rhO1K8WP
100グラム26円だった
なんか勘ぐってしまって買わなかった。。。


745 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 07:33:35 ID:???
ブロイラーの刺身なんてよく食うなあ
刺身にするなら地鶏限定だろ

746 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 08:03:55 ID:j41CiLVG
刺身にするとカンピロバクター菌が怖いから、
表面だけ白くなるまでガスコンロで炙るといいよ。
カツオのたたきと同じ感じ。

747 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 11:55:18 ID:r0WwtwxF
>>325
手羽先入れてる時点でOKだけど、鶏ガラスープのもと入れるとコラーゲンで肉柔らかくなるって。
ためしてガッ○ンでみた。

748 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 12:06:37 ID:???
昔は鶏の刺身と言ったら笹身限定だったのに・・・

749 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 12:08:39 ID:???
>>747
鶏ガラスープのもと入れると雑味が出るだろ

750 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 15:45:41 ID:???
鶏ガラスープのもとの原材料って
中国産たっぷりだろ。

751 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 18:20:51 ID:n5csVhan
今晩は、胸肉でチーズチキンカツ作った。マヨネーズに浸け込んでから、揚げたので、
柔らかくて、ジューシーだった。

752 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 18:30:07 ID:j41CiLVG
なんだ、3万円スレの人がいるなw
チーズは、切れ目入れて挟む感じ?

753 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 18:40:14 ID:n5csVhan
ははwバレタか。そりゃ節約したいからどっちも見ますよ。一枚肉を二つに切って、真ん中に
スライスチーズを挟んで揚げた。でもちょっと分厚いくて、揚げるのに時間掛かった。棒で叩いて
薄くするといいかも。

754 :名前書くのももったいない:2008/06/09(月) 18:46:06 ID:j41CiLVG
なるほど、美味しそうだね。
明日あたり試してみる。
d。

755 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 00:01:28 ID:???
揚げ物はドケチ的になしだと思うんだが。
たまにならいいけど。
こうも容易く作ろうといわれると不思議な感じ。

756 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 00:05:09 ID:???
料理板の胸肉スレに、揚げないチキンカツのレシピがあった。
ドケチ板的には、このほうが合ってると思う。


757 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 00:18:35 ID:???
>>755
> 揚げ物はドケチ的になしだと思うんだが。

なんで? 揚げ物は、高温調理の一種だから、短時間で中まで火が通り、
光熱費の節約になるという一面もあるんだよ。
また、一度使った油は、なんども漉して使っても、ほとんど劣化しないんだそうだ。
これは先日の試してガッテンで言っていた。しかも、油が古くなったら、野菜炒めとか
フライパンに塗るとかして最後まで使い切ることもできる。
だから、「ナシ」となぜ断定するのかな、と逆に不思議に思う。


758 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 00:31:47 ID:???
揚げ油を再利用すると酸化していくってのはガセなの?


759 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 06:47:04 ID:???
気になってガッテン公式見てきた。
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080604.html

これ見ると油は使い切っても大丈夫って出てるね。
>新品の油を3日間、日光に当てたり、わざと酸素を加えてみました。しかし、体に害が出るほどの酸化は起きなかったのです。
つい最近、酸化のことを考えて揚げ油は一度使って捨てるに切り替えたばかりなんだけど……
新品も使用した油も変わらないんだろうか。

>一般に「豚肉は、寄生虫がいるのでしっかり加熱しないといけない」といいます。
>しかし、日本で流通している豚肉に寄生虫がいるという事実はありません。
これもよく言われてることとは真逆だよね。
どうなんだろう。

760 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 13:12:24 ID:???
揚げ油を一度使ったら捨てるってもうその時点でドケチじゃないな

761 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 13:12:43 ID:???
豚肉の寄生虫は戦後進駐軍が言ってた(広めた)ことなんだって。
当時のアメリカでは豚肉の寄生虫が蔓延してたからなんだって。
それ聞いてからは北米産の豚肉は敬遠してる。根絶したとは聞いていないから。
もちろん米国産の牛肉も敬遠してる。
過去にたっぷり食べちゃってるけどね・・・

762 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 14:32:54 ID:I1mrkc1C
 俺達子供の頃は、家庭科で、揚げ物用油は、何度も漉してつかうもの、ということを
教えられた。だから、一度だけ使って捨てるなんて風潮が蔓延していることが信じられない。
ドケチ的に許せないだけじゃなくて、「資源の無駄遣い」として腹立たしい。
「固めるテンプル」なんて商品が出てきたときは正直驚いた。


763 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 14:43:26 ID:vyBnF8iL
食品会社に勤めてましたが、検査の結果、揚げ油は三ヶ月経っても酸化しませんでした
余裕で半年は持つそうです
もちろん、そんなに長い間使いませんけど

764 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 14:47:54 ID:???
でも酸化した油は体によくないから使い捨てしましょうとも言うんだよね。
もちろんドケチなんで使い回すけど、どっちも一理はあるんだろう。
と思っていたけど、心配せずに使い回そうw

765 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 14:52:55 ID:u0EG2EUs
豚肉は知らんが、
鶏肉では食あたりしたことがあるから、
よく火を通したほうがいいよ

766 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 15:14:39 ID:???
>>716
玉ねぎソース美味かったよ!ありがとう!
鶏肉はマヨネーズに漬けてから作ったからジューシーでした。
このスレのおかげで鶏むね肉が更に好きになった。

767 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 16:28:10 ID:???
>>764
酸化したものは捨てるのが当然だが、殆ど酸化していないものを酸化してると言って
捨てさせるのは、消費社会を推進させていた頃の名残ではないだろうか。

768 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 17:06:01 ID:???
>>767
だよね。ようやく忘れかけてた
もったいない精神を思い出してきたか日本人。

769 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 20:17:13 ID:83kKkCqo
「もったいない精神」は美しいし、忘れるべからずと思うが・・。
でも、油の酸化はちょっと気になる。
というのも、あれだけ医食同源の食文化を持つ中国人の寿命がそれ程でないのは、
毎日のように使う油の質が悪いからだと知人の医者から聞いたw
もちろん、上層部の人間は良いものを使っているんだろうが、
庶民は酷いのを使いまわしてるらしいぞ。
やっぱり贅沢は敵だとしても、日常で悪質なものを摂取し続けるのは致命的だろ。


770 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 20:34:10 ID:???
>>769
その医者一人の意見なわけ?

771 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 20:40:38 ID:???
>>769
貧富の差が日本以上の中国では下層庶民は貧乏過ぎてまともな食材が買えないからだろ。
だからこそ側溝の廃油を精製(モドキ)したラードどか偽塩とかがまかり通ってるんだ。
あんなもの食ってりゃ平均寿命が伸びなくて当たり前だわ。

772 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 20:46:09 ID:???
今まで散々言われてたことが試してガッテンでしてたからこっちが真実ってか?
脳みそもケチってんじゃないの?

773 :名前書くのももったいない:2008/06/10(火) 23:25:39 ID:???

「もっとない精神」

774 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 00:25:14 ID:???
>>772
いやいや元々一回で捨てる派の方が圧倒的に少ないのに
2chでは声高に主張してたから多そうに見えてただけでしょ
たまたまガッテンの放送を切っ掛けにして使い回し派が出場って来ただけ

775 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 01:14:42 ID:9y4OdzNb
その「油」に関してだが、今、厨房用品店とかホームセンターでも、
「油こし」というか、オイルポットのの品揃えが少ないんだよね。
ステンレス製の厚手の物を探すのに苦労するくらい。やはり、こして使う人が
少なくなっているのは事実だと思うよ。

776 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 03:08:48 ID:???
ついこの間までは食用油って物凄く安かったからな
2〜3年前までは1.8Lが200円位で売られていたんだから
でもここ数年百均でもオイルポットは大量に売られていたりする
ホムセンのも含めて鋼板製がほとんどではあるけれど
これは価格を下げる為には仕方ないことなんだろうな

777 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 03:35:43 ID:???
オイルポット、100円ショップのは何となく使いたくないなー
大丈夫なのかな。


778 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 03:48:35 ID:???
どうなんだろね
人口一桁万の土田舎の代走だけど1年くらい前かな?
1週間後に行った時には20個くらい減ってたことがあってビックリした
結局自分はホムセンのを買ったけど

779 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 09:31:18 ID:???
>>777
少なくともシナ産はやめとけ

780 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 10:00:42 ID:???
>>779
なぜ?根拠は?

781 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 10:29:26 ID:???
>>780
気にならないならあなたは中国産を使えばいいんじゃないかな

782 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 10:49:54 ID:???
>>781
何が悪いのか知りたいだけなんだが。それが相当にリスクが高いなら使わない。

783 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 11:01:44 ID:???
>>782
そうか、すまん。

が、ネットでちょっとでも検索かければありとあらゆる分野で
毒物産業廃棄物混入、放射能物質検出、病院廃棄物使いまわし、
公害や大気・水質汚染で死んだ魚や奇形動物を食用に回す、
使用済み生理用品から紙ナプキンやコーヒーフィルター作ったり
そうめんを漂白剤で白くしたり等々出てくるわけで
それはつまりモラルが日本の常識では考えられないほど低いんだよ。
その国が作ったオイルポットがたまたま安全かどうかわからんだろ。
http://www.lamanaphotography.com/walmart2.htm

784 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 11:17:05 ID:???
>>783
オイルポットの何が悪いという具体的なものはないのか。なら使おう。

785 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 12:04:17 ID:???
オイルポットの生産国を確かめたわけでもないのに○○産と決めつけて語るところがなんとも

一般論ではあるけど百均でもここ一、二年食器や厨房用品の国産化が進んでるよ
ステンレス製品や御飯茶碗とかプラスチック容器やラップ類まで色々とね
もちろん多くの陶器類は中国製のままだし木製や竹製のものもそうだが

786 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 12:40:16 ID:???
豪華な部分を1つケチる>>>>>>>>>>>>セコイ所で100箇所ケチる

よく、水をケチるとか言ってトイレを流すのを2回に1回にするとか
トイレットペーパーを極端に少量しか使わないようにするとか
セコイ所で苦労してケチる人とかいるけど、そういうのはケチる必要ない。使うべき所は普通に使えばいい。
そんな事を苦労して100回するんだったら、大きい買い物をしなければならない時に
20万のものを買う所をちょっと贅沢抑えて18万くらいのにするとか、その方が結果的に100倍節約になる。
トイレの水やトイレットペーパーをそのように100回節約したって千円分にもなりゃしないんだしね。
チロルチョコやうまい棒を全種類そろえて豪快に食べても1回外食するより遥かに安いようなもので。

油も同じで、健康に関する事に関しては贅沢に使った方がいいよ。
酸化したら油は金かかってでもジャンジャン変えた方が健康の為にいい。体害した方が結果的に医療費かかるし体も痛い。
金は適材適所で使うべきところは使い、抑えてもいいところは抑える、これでケチれば十分。

787 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 12:43:36 ID:???
それにしても胸肉はどう調理してもやっぱマズイよね。

唯一、胸肉鳥ハムは食べられる味だったが
それでも所詮胸肉料理のレベルからは出るものじゃないしな。

しかし最近、胸肉(注:国産)も結構値上がりしてるような気がするのだが・・・

788 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 13:42:27 ID:???
>>786
いやいや、酸化したものを捨てずに使えなんて誰も言ってない。
酸化してないものを酸化したと思って(思わせて)捨てろって言ってる奴がいるだけ。
オマエみたいな。

789 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 13:57:41 ID:???
>>787
鶏むね肉は好みがあるんだろうね。
あっさりしてて好きだよ。


790 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 15:04:58 ID:???
>>785
>オイルポットの生産国を確かめたわけでもないのに○○産と決めつけて語るところがなんとも

誰が決めつけて語ってるの?
>>780以降は中国産やめとけ、なんで?ってやり取りだから当然限定してるけど

791 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 15:24:40 ID:???
アナタ

792 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 21:01:27 ID:gQMJ1NRX

米国は胸肉の方が高いって聞いたけど本当かな?

793 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 23:10:32 ID:???
一羽から取れる肉の量としたら、モモのほうが多そうだもんな

ちなみに油の話だけど、
リノール酸・リノレイン酸・オレイン酸の割合によって酸化しやすさが違ってくる。
油の原料によってこれらの割合が違うんだけど、
基本的にオレイン酸の割合が多いものほど酸化しにくいハズ

だから実家の油はいつもなんか臭かったんだなーと授業で超納得したのを覚えてる
実家はなたね一辺倒だったから…

ついでに>>763どんだけ酸化防止剤入れてたんだか背筋寒くなった

794 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 23:17:43 ID:???
炊飯器鶏も、胸肉派ともも肉派に別れるよなぁ。
最終的には個々人の好みだけど、
俺は炊飯器鶏と鳥はむは胸肉、
煮込み系と揚げ物系はもも肉かな。

795 :名前書くのももったいない:2008/06/12(木) 00:18:50 ID:???
>>794
「ささ身」っていう上質肉は、基本的に胸肉だもんな。


796 :名前書くのももったいない:2008/06/12(木) 00:23:52 ID:???
>>795
そういやそうだね。
胸肉とささみは、脂質部分を除けばほとんど
同じような肉質だしね。

出自が明記されている地鶏だったら、
内部が生のタタキで食っても、まず腹壊すこと無いし。

797 :名前書くのももったいない:2008/06/12(木) 12:29:41 ID:???
産地がどこだろうと、鮮度が落ちたりもともと不潔なものはアウト
耐性が出来ている体なら別だが

798 :名前書くのももったいない:2008/06/12(木) 20:20:18 ID:???
「耐性」ならまかせとけ。サバイバルできる体を作ってきた。


799 :名前書くのももったいない:2008/06/12(木) 20:55:16 ID:???
>>798
変人はスレ違い

800 :名前書くのももったいない:2008/06/12(木) 23:42:48 ID:???
低脂肪で肉質は似ているが、ササミの方が旨みと歯ごたえは胸肉より上。
だからササミの方が胸肉よりは高い。逆に言えば胸肉はそんだけカス肉
(と言っては失礼だが)って事だ。だから安いわけだけどね。

ちなみに、俺は油も遺伝子組み換えじゃないのに出来るだけしたいのだけど
油は原料が遺伝子組み換えかどうか表示義務が無いので、言及していない限りわからない。
だが、遺伝子組み換え作物の可能性がある原料の油といえば大豆油・なたね油・コーン油
だけなのでそれ以外の油にしておけば遺伝子組み換えの心配は100%無い。
なのでべに花とかヒマワリとか米とか他の原料の油にしている。ネット通販なら
遺伝子組み換えでないなたね油とか売ってるのでそっちでもおk。俺みたいに気にする人はね。

801 :名前書くのももったいない:2008/06/13(金) 00:02:02 ID:???
>>800
ササミは一羽からちょっとしか取れないから
高いのかと思ってたよ。
でも胸肉好きだからむしろ好都合。

802 :名前書くのももったいない:2008/06/13(金) 00:02:43 ID:???
輸入大豆は、非遺伝子組み換えのものはどんどん買えなくなってきてるからな。
生産量がどんどん減ってる。
アメリカじゃ、遺伝子組み換え大豆で作られた製品が普通にスーパーの
店頭に並んでいて、遺伝子組み換え大豆そのものの生産量は非組み換えの
それと比べると9:1くらいまで広がってる。
国産大豆をもっと復活させないと、非組み換えはいずれ全滅する。



803 :名前書くのももったいない:2008/06/13(金) 01:39:40 ID:???
>>801
> ササミは一羽からちょっとしか取れないから
> 高いのかと思ってたよ。

君が正解。800もそれは否定していない。


804 :名前書くのももったいない:2008/06/13(金) 03:06:22 ID:???
そのちょっとしか取れないササミもモモ肉よりは安いんだなあ
特売日には胸肉と同値で並ぶし

805 :名前書くのももったいない:2008/06/13(金) 10:05:11 ID:???
遺伝子組み換えでも安ければいいよ。

806 :名前書くのももったいない:2008/06/13(金) 11:56:02 ID:???
>>805
そういう考え方は否定しないし、一方で気にして避けたい人は避ければいいのだが、
問題はちゃんと全部表示して「消費者に選択の余地を与えているか」どうかなんだよね。
今の日本政府のやり方では、残念ながら油のような加工した後の段階では
表示義務なしになっているのが問題なんだよな。
しょうゆとかの大豆は表示されてるけど、油とかマヨネーズになると原料が遺伝子組み換えなのかどうか
メーカーが良心で表示してない限りはわからない。多分、非組み換えを使ってるならそれをわざわざ
表記した方がそれが売りになって売れるわけだから、記載してないという事は安い遺伝子組み換えの物を
使ってる可能性が高いと見て間違いないだろうしね。
これでは選びたくても選べないので、避けたい人はそれ自体を避ける以外に自己防衛の手立てがないのが問題。

807 :名前書くのももったいない:2008/06/13(金) 11:58:56 ID:???
>>804
量少なくても味ではモモの方が上だからねでしょうね
ササミは淡白すぎるし
で、ササミのさらに下を行く味で、量も十分多いのがムネ肉・・・


808 :名前書くのももったいない:2008/06/14(土) 00:27:22 ID:???
でもダイエッターとしては胸肉サイコー
ささみほど淡白すぎず、モモほど脂多すぎず
しかも安い、いいとこ尽くし!ヽ(゚∀゚)ノ

809 :名前書くのももったいない:2008/06/14(土) 16:45:56 ID:???
鶏は偉大だね。
卵も安くて栄養あるし、むね肉は安くてヘルシー。
これからもお世話になるだろう。感謝しなくちゃw

810 :名前書くのももったいない:2008/06/14(土) 17:23:01 ID:???
でもモモ肉は高いね
美味しいんだけどね
特売の豚や牛の方が安いなんて変だよね

811 :名前書くのももったいない:2008/06/14(土) 21:16:15 ID:???
豚や牛は最近、ブラジル産やらメキシコ産やらも入ってきてるから
生産地気にしなければアホみたいに安いのあるな

鶏はインフルの影響で国際流通量低下してるから、それほどバカ安にはならんのだよ
ごく最近も、香港で発生に付き全処分したらしいぜ

812 :名前書くのももったいない:2008/06/14(土) 23:14:20 ID:???
それにしても年末以降値上げし過ぎだよ
国産地元産モモ肉とも特売価格が68円くらいだったのが
最低で98円店によっては118円だぜ特売で

813 :名前書くのももったいない:2008/06/15(日) 13:36:51 ID:j3msIOEJ
>>792 :名前書くのももったいない:2008/06/11(水) 21:01:27 ID:gQMJ1NRX

米国は胸肉の方が高いって聞いたけど本当かな?

本当じゃないか。
牛も霜降り信仰は日本独特だろ。牛乳すら否定する傾向のある米国では脂肪は悪。




814 :名前書くのももったいない:2008/06/15(日) 14:14:03 ID:???
ソースくれ

815 :名前書くのももったいない:2008/06/15(日) 14:28:11 ID:???
そもそも1羽単位で買うから

816 :名前書くのももったいない:2008/06/15(日) 16:57:04 ID:???
今日スーパーで丸々1匹の鶏、売ってた・・・
クリスマスのターキーのような、アレ。
・・・正直、キモかったw 2000円ぐらいだったと思うけど。
解体技術があるなら、肉の各部位+トリガラまで取れるわけで
かなり安上がりだよね。

817 :名前書くのももったいない:2008/06/16(月) 14:31:41 ID:???
なにがきもいのか意味不明。それをバラバラにしたもん食ってるんだろ。

818 :名前書くのももったいない:2008/06/16(月) 15:43:42 ID:???
ごんごん値上がりしていく・・・

819 :名前書くのももったいない:2008/06/17(火) 14:08:06 ID:???
むね肉は天ぷらが美味しい
揚げるの面倒だけど。

820 :名前書くのももったいない:2008/06/18(水) 16:10:29 ID:???
>>817
見れば分かるよ、どでーんとプレートに乗せられた、
全身鳥肌の、足先と首だけちょん切られた、ケツ穴ぱっくり開けてる物体・・・
あれは「肉」じゃなくて鳥の死骸って感じだな

821 :名前書くのももったいない:2008/06/18(水) 16:40:45 ID:???
俺達は当然、鳥の死骸を食っているわけだが、なにか?


822 :名前書くのももったいない:2008/06/18(水) 19:48:29 ID:???
今日も死んだ鳥の肉を喰らいます

823 :名前書くのももったいない:2008/06/18(水) 21:11:22 ID:???
そういえば、鳥インフルエンザで殺した鶏ってもったいないな。
あの時点では人間には感染しないタイプのウィルスだっていうし。
俺だったら喜んであの「鳥の死骸」を買うな。もちろん、格安ならってはなしだが。


824 :名前書くのももったいない:2008/06/18(水) 21:16:38 ID:pmXuQKj8
冷凍食品の唐揚げなど、中国製鶏肉製品は買わない方がいいな。
今は、鳥インフルよりも放射能汚染鳥のほうがヤバイ。

四川大地震で、核開発施設から放射能漏れ起こしてて、
海外だと報道されているが日本ではほとんど報道されてない。


825 :名前書くのももったいない:2008/06/18(水) 21:42:08 ID:???
国産がg/48円だったから、4パック買ってきたよ。
もっと買いたかったけど、保管場所がなかった。
鷄チリと鷄マヨ(エビマヨのエビを鷄で)とチキンカツにするー。

826 :名前書くのももったいない:2008/06/18(水) 21:48:12 ID:???
重曹鳥は凄いな。
もうもも肉なんて要らない。

827 :名前書くのももったいない:2008/06/19(木) 13:24:16 ID:???
>>820
当然あれを見た上で何がきもいか意味がわからないから聞いたんだよ。
お前の食っているものも鳥の死骸に違いないだろ。

828 :名前書くのももったいない:2008/06/20(金) 00:52:41 ID:???
都会モンは普段パックの切り身しか見ないからね。肉でも魚でも。
ま、しょうがないんじゃね?
都会のガキんちょの中には米やスイカが木になるって思ってる奴もいるらしいな。

829 :名前書くのももったいない:2008/06/20(金) 01:08:00 ID:???
それは都会田舎大人ガキ関係なく、ただの馬鹿なんじゃ・・・

830 :名前書くのももったいない:2008/06/20(金) 07:55:09 ID:???
何バカなこと言ってんだ。
おれんちには、樹齢三百年のスイカの木があって、ちょっけい1メートルもある
スイカが採れるんだ。ギネスにも載るんだぞ。


831 :名前書くのももったいない:2008/06/20(金) 14:14:20 ID:???
それはスゴイと思うが、あんまりウマくはなさそうですね

832 :名前書くのももったいない:2008/06/21(土) 16:02:57 ID:???
まぁ基本的に日本人はピクピクする魚の活き作りを見て「おーうまそう!」とか言う民族だからw

833 :名前書くのももったいない:2008/06/21(土) 16:05:35 ID:???
ちょっけい1メートルもあるスイカは中身スカスカっぽいw

834 :名前書くのももったいない:2008/06/23(月) 01:50:17 ID:2OWmiPjI
むね肉1kg買ってきたんだけど、簡単で保存効く料理ってなんかないかな?
濃い目に味付けするもので、冷蔵庫に入れとけば1週間ぐらい平気、みたいなやつ
豚ひき肉だったら多めの味噌と炒り付けて肉味噌にしたり
牛コマだったらゴボウと一緒にキンピラにしたりするんだけど
よく考えたら鶏肉の保存食ってあんま作ったことなかった…

835 :名前書くのももったいない:2008/06/23(月) 01:52:16 ID:???
鶏ハムは二週間もつらしいぞ。
キンピラに鶏肉を使ってもいいじゃないか。

836 :名前書くのももったいない:2008/06/23(月) 06:12:25 ID:Hlm8BXaX
鶏肉

837 :名前書くのももったいない:2008/06/23(月) 13:59:13 ID:???
>>835
鶏ハム、出るだろうと思ったけど、一日二日塩漬けしてぇ煮た後も一晩置いてぇーとか
たとえ旨かろうとそんな迂遠な料理したくない
全部照り煮にしたわ、照り焼の汁気多め
鶏ハムがハム風なら照り煮はチャーシュー風だな

838 :名前書くのももったいない:2008/06/23(月) 13:59:36 ID:???
鳥はむ作ったら、冷凍保存すればいい。


839 :名前書くのももったいない:2008/06/23(月) 14:56:40 ID:???
冷凍保存するなら面倒な鶏ハムにする必要ないな

840 :名前書くのももったいない:2008/06/23(月) 15:04:55 ID:???
柔らかく食べるという前提での簡単調理だったら、
炊飯器鶏以外に選択肢は無いな。

841 :名前書くのももったいない:2008/07/02(水) 03:28:52 ID:???
NHKのきょうの料理で、肉と調味料をジップロックに入れて空気を抜いて
そのまま冷凍、食べる時には解凍せずにそのまま鍋やフライパンに入れて加熱
ってのをやってたよ。固まるまでに味が染みて美味しいうえに保存もきくらしい

ところでガッテン流チキンソテーを作ったら外パリ中ふわに焼き上がったんだけど
肉が分厚かった部分がジューシーってより水っぽくてちょっと残念だった
いやでも本当にパサパサしないね。びっくりだ

842 :名前書くのももったいない:2008/07/09(水) 19:13:20 ID:???
>>873で甘辛の照り煮を1kg分作ったわけだが
今回は洋風にしたくてハーブ煮にした
適当に切った肉に塩、ニンニク、タイム、オレガノ、パセリ、あらびき黒胡椒、プランターから収穫した生バジル
ひたひたぐらいの水を加えて煮て、汁に付けたまま冷ます
醤油味にするよりも料理選ばず、何にでも加えられそう


843 :名前書くのももったいない:2008/07/10(木) 16:20:13 ID:???
タイムトリップかよ!

844 :名前書くのももったいない:2008/07/11(金) 00:15:56 ID:???
いや、タイムストリップじゃないか?

845 :名前書くのももったいない:2008/07/22(火) 01:03:30 ID:???
100均で、木製ミートハンマーがあったので購入しました。
っで、むね肉を薄くなるまで引き延ばし、一口大に切り分け、
チーズに挟んでチーズチキンカツの出来上がり

これがムネ肉とは思えんほど、旨いのよ。


846 :名前書くのももったいない:2008/07/22(火) 08:00:04 ID:???
胸肉はそのあっさりを生かすか、
>845みたくチーズ、マヨネーズのこってりを挟んで、味の淡白さを隠すか…になるね。

847 :名前書くのももったいない:2008/07/22(火) 20:51:30 ID:???
ミートハンマーは無いが、
手持ちの綿棒で普通に叩き延ばしてる。

848 :名前書くのももったいない:2008/07/22(火) 21:35:03 ID:???
ちょwwww綿棒ってwwww
麺棒だろwww

849 :名前書くのももったいない:2008/07/22(火) 22:30:04 ID:???
間違えたw
そのとおり、麺棒だったw

胸肉をまな板に置き、ラップをかけて、
その上から麺棒でバンバン叩いて薄くのばしていく。
両面に市販の唐揚げ粉をまぶして、フライパンで焼くと、
巨大な唐揚げ風のチキン焼きができて、うまい。
揚げないのでカロリー控えめ。

850 :名前書くのももったいない:2008/07/23(水) 08:00:30 ID:???
薄っぺらにして焼くの、牛肉だったらミラノ風カツレツと言うらしい
コトゥレット・アラ・ミラネーゼ
そう思うとちょっとご馳走風

851 :名前書くのももったいない:2008/07/23(水) 15:35:22 ID:???
バターで揚げ焼にする事によって、赤味牛肉にバターの風味を移すんだよね。
ここのスレで、淡白なトリムネをこってりさせて頂くのに通ずる調理法だ。

852 :名前書くのももったいない:2008/07/23(水) 20:28:52 ID:???
冷蔵庫に角立てるまで混ぜたホイップが余ってるんで、
胸肉を延ばしてこれで焼いてみよう。

853 :名前書くのももったいない:2008/07/23(水) 21:12:15 ID:???
>>849
>揚げないのでカロリー控えめ。
これって結構眉唾だったりもする

854 :名前書くのももったいない:2008/07/23(水) 21:30:48 ID:???
>>853
うちも似たようなの作ってる。
市販の唐揚げ粉は何入ってるかわからないので、
薄くのばしたむね肉に、小麦粉はたいて溶き卵くぐらせて、
油を使わずにこんがり乾煎りしたパン粉をまぶして、
同じく油使わずに焼くの。チキンカツもどき。美味しいよ。
油で揚げるチキンカツよりは、低カロリーでしょ。

855 :名前書くのももったいない:2008/07/24(木) 07:29:31 ID:Temv5tQ9
最近とり胸肉たかいよ〜

856 :名前書くのももったいない:2008/07/24(木) 09:17:35 ID:???
だね〜
いつも買ってるビッグエーで1kg
499円⇒599円になってたorz

857 :名前書くのももったいない:2008/07/26(土) 05:38:44 ID:+k456FSC
とりハム作る時に、中に人参とアスパラ入れてみた。
彩があって、何気にごちそうぽくなった。
タルタルソースを細くかけて見た目も充分。ウマー。

858 :名前書くのももったいない:2008/07/26(土) 11:48:59 ID:???
鳥はむだったら、茹でるときに
中にチーズを入れてラップして茹でるのもいいぞ。
あっさりしたむね肉に、チーズのコクがプラスされて。

859 :名前書くのももったいない:2008/07/27(日) 01:05:15 ID:???
ゲロゲロ・・・

860 :名前書くのももったいない:2008/07/27(日) 01:47:07 ID:???
あの子の胸の肉をしゃぶりたい。ペロペロ

861 :名前書くのももったいない:2008/07/28(月) 20:22:12 ID:arcYkEjs
人肉食乙

862 :名前書くのももったいない:2008/07/28(月) 22:55:42 ID:???
しゃぶることと食べることはちがうとおもうが。



863 :名前書くのももったいない:2008/08/05(火) 19:08:13 ID:iSoOZQ/p
今日は胸肉で親子丼。なんか今日の親子丼はうまく作れたな。

864 :名前書くのももったいない:2008/08/05(火) 21:38:00 ID:???
おれ、親子丼作るときは、胸肉に付いている皮とか脂肪の多い部分を使うように
している。それ以外の部分は炊飯器鶏にして食べている。


865 :名前書くのももったいない:2008/08/09(土) 10:20:53 ID:???
親子丼作る時は豆腐も一緒に入れます
少しの鶏肉で満足です
地面のお肉と畑のお肉の饗宴です

866 :名前書くのももったいない:2008/08/11(月) 17:57:35 ID:???
鶏がらすら値上がりしてる…
飼料の値上がり痛いなぁ。将来鶏や豚に代わる肉を探さなきゃならないんだろうか…

867 :名前書くのももったいない:2008/08/11(月) 19:59:39 ID:???
じゃあ、○ぬの肉を・・・・

868 :名前書くのももったいない:2008/08/11(月) 20:37:57 ID:???
>>867
ぞぬか…。おいしいのかな…

869 :名前書くのももったいない:2008/08/11(月) 22:06:22 ID:???
中国の四川あたりじゃ、すでに
被災者の肉を食ってるらしいな。。。
報道されないだけで。
地獄絵図だわ。

870 :名前書くのももったいない:2008/08/18(月) 22:17:51 ID:???
油で揚げないチキンカツもどきや、唐揚げもどきを、ヘルシーだといって正当化するのはどうなんだろう。
どう考えても揚げたほうがおいしいのに。

871 :名前書くのももったいない:2008/08/19(火) 00:03:19 ID:???
>>870
> どう考えても揚げたほうがおいしいのに。

いや、必ずしもそうとは思わない。
俺、肉じゃないが、ナスの揚げ浸しも油で揚げない方法を考え出し、それで
調理しているが、この方が美味しいくらい。


872 :名前書くのももったいない:2008/08/19(火) 00:12:50 ID:???
>>?871
>ナスの揚げ浸しも油で揚げない方法を考え出し

ぜひレシピを教えていただきたく。


873 :名前書くのももったいない:2008/08/19(火) 00:32:18 ID:???
>>871
ナスは揚げびたし以外にも、焼きびたし、煮びたしとも、メジャーな料理として認められてる。
それとは話が別だよ。

874 :名前書くのももったいない:2008/08/19(火) 11:34:36 ID:???
>>873
ひとつの例として言ったまで。また、私の方法は焼き浸しなどとも少しやり方が違うので。

むね肉だって、調理方法によっては揚げたよりも美味しい方法もあるだろう、
ということを言いたかったわけです。


875 :名前書くのももったいない:2008/08/19(火) 11:46:00 ID:???
>>874
俺は、チキンカツや唐揚げはトースターやフライパンで焼くより、
油で揚げたほうがうまいだろうと言ったのです。

油で揚げずに、それよりもおいしいチキンカツやから揚げの作り方があるなら教えて欲しい。

876 :名前書くのももったいない:2008/08/19(火) 11:52:53 ID:???
>>875
> 油で揚げずに、それよりもおいしいチキンカツやから揚げの作り方があるなら教えて欲しい。

「チキンカツ」も「から揚げ」も油を使うことが前提なので、それそのものの別の作り方はあるわけがない。
「もどき」ならあるよ。ただし、それの方が美味しいかどうかは個人の味覚によるものなので、
一概には言えない。
もともと871で君も「もどき」と書いてあるじゃない。
それまで否定するから喧嘩売っていると思われても仕方がない。


877 :名前書くのももったいない:2008/08/19(火) 12:53:11 ID:???
>>876
> 「チキンカツ」も「から揚げ」も油を使うことが前提なので、それそのものの別の作り方はあるわけがない。
> 「もどき」ならあるよ。ただし、それの方が美味しいかどうかは個人の味覚によるものなので、
> 一概には言えない。
もどきで良いですよ。 俺ももどきのことを言ってたじゃないですか。
なんでそんな揚げ足取りを・・・?

そのもどきが、おいしいかどうかの話ですが、
俺は正直、揚げたほうがおいしいと思ったんだけど、
あなたが個人の味覚によると言うくらいだから、
世の中には、揚げないもどきの方がうまいっていう人もたくさんいるんでしょうね。
ただ、そのわりには普及してないんだよなー、その調理法。
同じくらいうまけりゃ、普通揚げないですよね?
だから揚げないもどきの方が普及しそうなもんなんだけど。

878 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 01:51:25 ID:???
むね肉だって、調理方法によっては揚げたよりも美味しい方法もあるだろう、
ということを言いたかったわけです。

と真意を述べたことに対する応えが

俺は、チキンカツや唐揚げはトースターやフライパンで焼くより、
油で揚げたほうがうまいだろうと言ったのです。
油で揚げずに、それよりもおいしいチキンカツやから揚げの作り方があるなら教えて欲しい。

とあくまでカツとから揚げに固執する姿勢だから
会話が全然かみ合ってない。
脳内でイメージするものが異なるから永久に会話は平行線。
これがゆとり脳ってやつか。

879 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 02:34:00 ID:???
>>878
>>870が話の起点なのに。
>むね肉だって、調理方法によっては揚げたよりも美味しい方法もあるだろう、
は論点ズレズレなんですよ。


880 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 06:05:40 ID:???
わかってんだよそんなこたぁ。おまいさんに指摘されんでも。
全部言葉にしないとわからんのか?
カツやから揚げは油で揚げる食いもんなんだからいちいちしたり顔で
油で揚げたほうが美味しいのに。とか決まりきったこと言わんでええの!
皆解ってて何とか安い胸肉でもっといろんな美味しい食べ方がないか
アレンジを色々考えてるんだよ。タコ助。
そん中でから揚げよりこっちのもどき料理ほうが美味いわ。っていう人間が
出てきてもおかしくないだろが。蓼食う虫も好き好きなんだよ。
ここは料理板じゃねえんだ。ドケチ板なんだ。
1から10まで全部説明せんとわからんゆとり房はくんなよ。

881 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 07:32:37 ID:???
まーそりゃ揚げ物は絶対的普遍的に旨いよ。
そもそも肉食動物の味覚は高カロリーなものを美味いと
本能的に感じるようにできてるからなぁ。
まぁしかしだ、毎回揚げていたらメタボ一直線だし、
揚げ油のコストもバカにならん。

俺の場合は、肉に付いてる皮を最初にじっくり炒めて
鶏油を出しつつ皮をカリカリにする。
次に、唐揚げ粉をまぶした胸肉を鶏油で焼く。
つーか勝手に揚げ焼き状態になる。
下手な揚げ油で揚げるより、鶏油で揚げ焼きにすっと
俺個人的には美味いと思う。
改めて揚げ油用意する必要も無いから、無駄な出費が出ないし。

882 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 09:50:50 ID:???
あんな揚げ物もどきをうまいとかいう奴の顔が見てみたいなw

883 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 09:58:32 ID:???
揚げ物は、買うも作るも高い。
板的に却下な調理法。

884 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 10:12:28 ID:???
揚げ物を作ると高いっていう人は、油を一回使うごとに捨ててるのかな。
油は普通の炒め物と同程度しか消費しないし、使いまわせば相当長持ちする。

揚げ物って、野菜をごちそうに変える魔法のような調理法ですけどね。
特にじゃがいもが本当うまい。

885 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 10:23:36 ID:???
揚げ物、カロリー気になるんだけど、ほんとのところはどうなの?
以前、テレビで見たけど、天ぷらは高温で揚げるから
余分な油は残らず、以外に低カロリーみたいな話しをしてたけど、
ちょっとウソ臭い。

886 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 10:38:09 ID:???
>>885
食材や調理法によって油の吸収率が違うので一概に言えないんだけど、
野菜なんかは、衣つけて揚げればどれもカロリー跳ね上がるよ。
ポテトコロッケとか、ナスの天ぷらとかは考えるのも怖いくらいカロリーあると思う。
どう考えてもヘルシーには程遠い。
カロリー気にする人は、揚げ物全般手を出さないほうが良いと思う。

揚げ物の良いところというのは、野菜が油を吸う事でコクとうまみが出て
普段ご飯のおかずにならないような野菜が立派なご飯のアテになっちゃうところ。
そう考えると揚げ物って貧乏食。

887 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 11:53:16 ID:???
>>886
>カロリー気にする人は、揚げ物全般手を出さないほうが良いと思う。

だよねぇ。。。
とりあえずカロリー気になるんで、平日は揚げ物モドキでそこそこ満足して、
週末はばっちり好きな揚げ物食ってる。
それと、テレビはよくウソをつくから、最近は見ないようになった。


>そう考えると揚げ物って貧乏食。

米国だと、貧困層向けの無料のフードチケットが配られてて、
使える店はマクドナルドとかのジャンクフードらしいね。
富裕層は、和食や魚や野菜中心の食事だそうだね。


888 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 12:28:14 ID:???
昭和時代(戦後)はコロッケも貧乏食だったもの
昨日もコロッケ今日もコロッケたまには違うものも食べたいよーって感じの
漫画やらドラマやらもいっぱいだった

889 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 13:33:11 ID:???
>>888
♪今日もコーロッケ、明日もコーロッケ、これじゃ年がら年中、コーロッケコーロッケ♪

こんな歌が流行ったのは昭和三十年代前半だったか。


それと、揚げ物かそうじゃないかって議論が盛んだが、要するに鶏むね肉を美味しく
いただければそれで良いわけで……。



890 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 18:58:33 ID:o1bW8w5E
>>811

ケチだからシナ産以外なら
しかし腹に溜めるだけなら胸肉だな

891 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 19:03:41 ID:???
なんでむね肉なん? たいして値段かわらないんだからもも肉のほうがいいんじゃね? ドケチ的に言って


892 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 19:39:22 ID:???
かなり値段違うんだが・・。

893 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 19:59:23 ID:???
>>891
>>892
このスレが立った当時は確かに安かったね。グラム27円とかもあったし。
いや、今年の初めくらいまではまだまだ安かった。
でも、最近は値上がりが激しいね。
それでも、近くのスーパーでは特売日にグラム48円くらいだから、まあまあ安い方かな。


894 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 21:31:12 ID:???
豚肉は今後、韓国産が入ってくるらしいね。
まずは加工肉として。
契約業者は伊藤ハム。

895 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 22:14:54 ID:???
>>887
>とりあえずカロリー気になるんで、平日は揚げ物モドキでそこそこ満足して、
>週末はばっちり好きな揚げ物食ってる。

本当にカロリー気にしてるか?
毎日揚げ物を食べたいけど平日は揚げ物モドキなのー。ってこと?
オレは揚げ物なんて一月に一回食うかどうかなんだけど他の人って>>887並に揚げ物食ってるもん?

896 :名前書くのももったいない:2008/08/20(水) 23:51:47 ID:5TqV5VRV
  

897 :名前書くのももったいない:2008/08/21(木) 00:54:51 ID:???
↑ age者

898 :名前書くのももったいない:2008/08/21(木) 01:51:24 ID:???
>>895
多くの人は毎週何かしらの揚げ物は食べてるでしょ

899 :名前書くのももったいない:2008/08/21(木) 02:14:20 ID:???
1人暮しで完全自炊の人は揚げ物は食べないんじゃないの?

900 :名前書くのももったいない:2008/08/21(木) 04:38:42 ID:???
はあ?

901 :名前書くのももったいない:2008/08/21(木) 12:01:42 ID:???
完全自炊か……。
俺はそれに近いが、それでもスーパーの特売や夜の半額セールなんかの時に、
コロッケなどの揚げ物を買って冷凍したりするな。
それすらしない人ってすごいとは思うが、極めて少ないと思う。


902 :名前書くのももったいない:2008/08/21(木) 23:08:54 ID:???
>>899
作らないんじゃないの? の間違いだと思う。

903 :名前書くのももったいない:2008/08/21(木) 23:48:29 ID:???
>>902
本人ですね、わかります。

904 :名前書くのももったいない:2008/08/22(金) 00:40:20 ID:???
つくる奴はつくるだろ

905 :名前書くのももったいない:2008/08/22(金) 17:33:33 ID:jRgGUn39
挽き肉茹でちまった

906 :名前書くのももったいない:2008/08/22(金) 18:31:11 ID:???
お弁当つくるなら揚げ物するといいよね。



907 :名前書くのももったいない:2008/08/22(金) 20:37:22 ID:???
>>903




908 :名前書くのももったいない:2008/08/23(土) 02:38:52 ID:???
>>907
本人ですね、わかります。。

909 :名前書くのももったいない:2008/08/24(日) 20:29:24 ID:9d1fFFJ8
>>1

ブラジル産かな
国産100あたり80円くらいのしかない
ブラジル産ないのかな

910 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 00:29:02 ID:???
2006年当時は、業務用とかで国産でもそれくらいの価格のはあったような希ガス。

911 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 00:53:29 ID:???
近所で、国産がまだ100gで\68で頑張ってくれてる。
今日はももにくがグラム\78だったんで
いっぱい買ってきて冷凍。

912 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 02:38:31 ID:???
冷凍するべきか


今日ホルモン買ってしまった
失敗したなあ
やっぱり胸肉だな

913 :一度で良いから松坂牛食べたい:2008/08/25(月) 04:07:53 ID:yxJP5yG/
在日朝鮮人を日本国民の血税で養ってやる必要はあるのか?

以下のような、常識では考えられない優遇を日本人の血税で払ってやる必要は全く無いのに、なぜこのようなことがまかり通っているのでしょうか?


・生活保護優遇
(一世帯あたり年600万円が無償で支給。在日朝鮮人64万人中46万人が無職。
なお仕事を持っていても給付対象から外されることはない)
・国民年金全額免除(“掛け金無し”で年金『受給』が可能)
・保険診療内の医療費は全額タダ(通院費も全額支給)
・都営交通無料乗車券給与。
・仮名口座可(脱税の温床)
・上下水道基本料金免除。
・JRの定期券割引。
・NHK全額免除。
・特別永住資格(外国籍のまま子々孫々とも日本に永住できる)
・公文書への通名使用可(在日隠蔽権獲得)
・公務員就職の一般職制限撤廃。
・永住資格所有者の優先帰化。
・公営住宅への優先入居権。
・外国籍のまま公務員就職。
・犯罪防止指紋捺印廃止。
・電気基本料金免除
・ガス基本料金免除

914 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 04:51:18 ID:9ajP6JwZ
>>909
通販なら国産で安いとこもある
でも通販はなあ

915 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 10:55:23 ID:???
>>913
それ本当なの?
出典きぼんぬ

916 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 18:37:50 ID:???
>>915
本当だよ
在日特権を許さないで検索しよう


でかいスーパーなら100辺り39とか57とかある
全て国産だが
気にすることはない

917 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 20:21:31 ID:???
大部分は捏造や誇大表記だよ

918 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 22:11:53 ID:CoqETIeX
ねつ造でもないし、誇大表記でもない。
逆にまだまだ抑え気味なくらい。
日本人だと支給されにくい生活保護だって、
在日は民団や総連レベルで要望が通るまで抗議する。
月17万ももらいながら、少ないと文句を言う在日もいる。

でも、しょうがないよね。
日本人は大人しいから、どれだけ搾取されても
在日が大嘘ついて利権をかっさらっても、
文句の一つも言えないからな。

このまま日本人は滅びてしまうんだよ。
まずは、精神から滅びていくんだよね。

919 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 22:22:08 ID:???
スレチだが、興味アルある内容ではある。
ただ、参考文献等を出してくれないと嘘か本当か判断できないね。

業務用の鶏むね肉は安くていいよね

920 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 22:37:10 ID:???
少しは自分で調べてみたら?
今までの日本人って、新聞テレビの垂れ流してることを事実だと盲信し、
他力本願で自分ではこれっぽっちも調べようとせずに来たから、
こういう現実があるんだよ。
裏取りをしたソースじゃないが、こういう話しも出てるんだよな。
http://www.google.co.jp/search?q=%8D%DD%93%FA%83q%83\%83q%83\%98b

とりあえずうちの近所じゃ、国産胸肉はまだグラム\58を維持。


921 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 23:12:19 ID:???
誇大表記が多いな
家族合わせて○○万って数字の一例を
一人当たり一律に○○万貰えるみたいな書き込み多いし
東京都だけの特例を全国一律みたいに思ってる人も多い

922 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 23:37:06 ID:???
在日特権と言えば、「特別福祉金」とかいう名目で、
今まで年金掛け金払ってこなかった在日老人どもに
独自に給付金払う自治体増えてるんだよな。


923 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 23:42:37 ID:FohwVXAQ
106 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/10/25(木) 18:10:57 ID:eC0okIH3

在日が本国に帰らず日本の地を離れない理由として
戦前における生活基盤が日本の地にあったため、と言うが、

では、満州や朝鮮に生活基盤を持っていた多くの日本人の事を考えたことがあるか?
彼らは、想像を絶する凄惨な目に遭いながら裸一貫で日本に帰って来た。
そして、また新たに自分の国に生活基盤を築いていった。

彼らのことを思えば、いつまでも被害者ヅラして、
さまざまな援助を自分の国でない日本から受け続けている在日が、いかに無軌道な存在か分かるはずだ。


924 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 23:51:52 ID:???
明らかに板違いなんだからリンクを貼って誘導してやれよ。

925 :名前書くのももったいない:2008/08/25(月) 23:58:50 ID:???
サーセンww

926 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 12:41:38 ID:Y9ZqaMyi
鶏のむね肉って夏バテに効くんだと

927 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 13:52:11 ID:???
ブラジル産が98円だった。2割引されてたけど高いよね。

928 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 15:17:57 ID:???
もも肉と間違えていないか?

929 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 19:46:47 ID:???
ブラジル産でももも肉だったら安いな。
近所で国産が毎日\68。ブロイラーだろうけど。


930 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 21:11:56 ID:???
ネウヨに洗脳された可愛そうな人がいるみたいね。


931 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 21:13:31 ID:???
本当なら帰化するやつなんていないだろw
毎年帰化人口が増えてる事実は無視かな。

932 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 21:22:27 ID:???
ネットキムチは祖国に帰れよ

933 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 21:34:36 ID:WZ98Yd0h
>>922
福祉給付金な
神戸は四万円出してます
バカ過ぎ

飽きてきたな茹でチキンも

934 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 21:36:02 ID:???
>>930

在日朝鮮人障害者丸だしだね
すぐにネットウヨと発言する
自殺しとけや在日朝鮮人

935 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 21:48:09 ID:???
胸をレンチンして薄切りして
にらダレ(大蒜生姜酢醤油胡麻油胡椒)ぶっかけてたべたーウマー

936 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 21:49:09 ID:???
まぁまぁ、キムチ国の血を引くネットキムチなんて放っておけ。
胸肉食おうぜ。

937 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 21:55:53 ID:???
唐揚げの下味に、柔らかくするなら発酵食品を入れたら良いよ。
キムチの食べ残しの汁とか豆板醤とか入れてるけど、ユルユルに柔らかい肉になる。
味付けの意味はほとんどないから少量なら辛くないから御子様にもok。

938 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 22:23:27 ID:???
少量だって、子供に唐辛子成分を与えてはだめ。
カプサイシンは成長期の子供の脳には毒でしかない。
記憶を司る脳の海馬に悪影響を与えるよ。
論文がいくつも出てる。


939 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 23:16:42 ID:???
ヨーグルトでいいでしょ

940 :名前書くのももったいない:2008/08/26(火) 23:40:47 ID:???
>唐揚げの下味に、柔らかくするなら発酵食品を入れたら良いよ。

普通はヨーグルトあたりを使うだろ。
酒粕や糠でもいい。


941 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 00:46:31 ID:???
味噌もいける

942 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 00:52:09 ID:???
いいね、味噌漬け。
しかし、「納豆漬け」はさすがにキツイかな。


943 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 09:24:16 ID:???
>>938
それが事実ならなぜカレーを食べて育ったインド人に優秀な人が多いのだろう?

944 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 11:37:53 ID:???
本場のカレーって色々な香辛料が入ってるけど唐辛子はあまり入ってないでしょ


945 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 12:52:32 ID:???
唐辛子もたっぷり入ってるに決まってるだろ

946 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 13:02:23 ID:???
>>945
「あまり」入ってないよ。もっと勉強して。

947 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 13:03:57 ID:???
インド人って”カレー”食うの?

948 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 13:07:28 ID:???
>>947
つ ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC

949 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 13:37:04 ID:???
>>946
いや。「たっぷり」入ってる。自分もインドカレー作るからわかる

950 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 13:55:16 ID:???
なんにしても刺激物が良くないとは言われてるね。
やはり唐辛子も良くないんじゃないかね。隣の国を見てもわかるように。

951 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 13:59:07 ID:???
え、隣の国の人は総じて頭脳ダメなの?
普通にいるでしょ、高学歴。

952 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 14:21:44 ID:???
そりゃどこの国にだって高学歴はいるだろw

953 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 15:39:08 ID:???
カプサイシンが脳細胞を破壊するいうのも科学的にどうかなあ?
ちょっと検索してみたけど、
カプサイシン→アドレナリンが分泌される→ストレス物質だからきっと脳細胞も破壊されるだろう
みたいなロジックだったよ。


954 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 15:56:48 ID:???
>>949
944は、インドカレーとはどこにも書いていないと思うんだが。
それに、インドはけっしてカレーの本場でもないし。
ま、それ以前に対するレスかな?

しかし、インドカレー作ってるって本当? 
いわゆる「カレー粉」は、複数のスパイスのミクスチュアで、
唐辛子そのものは、重量比率で4パーセントも入っていない。
それより増やすと、中辛、辛口を通り越して激辛とか、何倍辛いカレーとか、
その範囲になってしまう。
その手の辛いカレーは、唐辛子とかの成分は後で補充するものだよ。



955 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 16:23:57 ID:???
日本人のいう”インドカレー”のニュアンスは
・汁気が多めでサラッとしてる(小麦粉でモッタリのルーは×)
・スパイスを工夫(自家調合、最低でもガラムマサラを使用)
・サフランライスorナンを添える
・ヨーグルト、ココナッツミルク、ギーetcを使う
こんな感じか?

”インドカレー”に対するカレーは、
・ジャガイモ、ニンジンゴロゴロの黄色いおふくろのカレー
・カツオだしを使った蕎麦屋のカレー南蛮のカレー
・タイ風グリーンカレー等、エスニック、東南アジア風のもの

あくまで、俺のイメージね

956 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 16:24:57 ID:???
もはやカレースレだな

957 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 16:37:49 ID:???
>>956
だって胸肉って淡白だから飽きるもん

958 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 17:40:34 ID:???
俺は普通カレーの肉として、むね肉は良く使うよ。
コクはないがヘルシーで良い。ましてやカレーに入れるんだから、それなりの
味にはなる。


959 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 17:55:38 ID:???
胸肉って淡白なのか。
そういやこないだ初めてカレーに入れたけどあまり肉肉しい感じがしなかったな。
大きめに切って入れた方がいいのかな?

960 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 19:30:45 ID:???
>>949
態々自分で馬鹿を晒さなくてもいいのに

961 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 21:27:19 ID:???
ムネ肉と湯通しわかめ、蒟蒻薄切り、もやしなどを、酢醤油・ポン酢で食べるのが楽しかった
そろそろこういう食べ方は季節外れかな

962 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 22:43:16 ID:???
>>961
えっ、それどんなの? 具体的なレシピプリーズ!


963 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 23:06:40 ID:???
>>962
ようするに冷やしたポン酢で食べるしゃぶしゃぶですね
豚肉と違って、皮を取ったムネ肉は、さっぱりとして食が進みます

ムネ肉だけは蒸した熱々が美味しいと思うけど、他の材料は冷蔵庫作り置きので良いので気楽
白菜(キャベツ)をポン酢で茹でたのも一緒に食べて、野菜不足の解消をしました

964 :名前書くのももったいない:2008/08/27(水) 23:31:25 ID:???
>>963
則レスサンクスです。
ところで、モヤシは火を通さなくて良いのですか? それとも、少し通します?


965 :名前書くのももったいない:2008/08/28(木) 00:20:03 ID:???
ポン酢で茹でる?

966 :名前書くのももったいない:2008/08/28(木) 00:21:08 ID:???
殺菌の意味で茹でた方が良いと思うよ。

967 :名前書くのももったいない:2008/08/28(木) 02:51:07 ID:???
ドケチWiki
http://c-hs.no-ip.org/wiki/dokechi/index.php

我々の叡智を編集しませんか?
きっと役に立つと思います。
ご協力お願いします。

968 :名前書くのももったいない:2008/08/28(木) 09:36:07 ID:???
>>954
インド人が食べるカレーなんだからインドカレーに決まっているだろ。
カレーの語源云々は聞き飽きたから必要なし。
重量比って唐辛子を他の香辛料と比べてもしょうがないだろ。
刺激が強いんだから他より少ないのは当たり前。
比べるなら世界の他の料理と比べてみろ。「たっぷり」入っているだろ。

>>955
その必須のガラムマサラにも唐辛子は含まれている。

>>960
おいおい今度は馬鹿扱いかい?インドカレー作ったことないの?
それとも辛いカレーは食べられないお子ちゃまだったのかな?w

969 :名前書くのももったいない:2008/08/28(木) 09:49:22 ID:???
唐辛子、子供に食わせたくなきゃ食わせなきゃいいだけじゃないの?

970 :名前書くのももったいない:2008/08/28(木) 10:27:39 ID:???
>>964
もやしは>>966さんの通り、茹でないと危ないと思います
ただ、軽く茹でるだけにした方が美味しいと思います

>>965
ポン酢と書いてしまいましたが、穀物酢で良いです
白菜ならふつうに茹でるだけで十分美味しいですが、キャベツを水で茹でると独特の味というか、匂いが気になるので
少し酢を入れると、それが気にならなくなります

971 :名前書くのももったいない:2008/08/28(木) 22:10:15 ID:???
鳥はむ用のジップロック(もどき)買いにダイソー行ってきたけど、
もはやあそこは”百均”じゃないねえ
840円とかふざけた値段のもんばっかりだった

972 :名前書くのももったいない:2008/08/28(木) 23:00:22 ID:???
>>968
書けば書くほど恥かくからもうやめろって


973 :名前書くのももったいない:2008/08/28(木) 23:03:32 ID:???
>>968
944は「本場」とか書いてない。インド人とは一言も言ってない。
また943の記述

> それが事実ならなぜカレーを食べて育ったインド人に優秀な人が多いのだろう?

これは少し誤りで、インド人はそれほどカレー料理を食べない。
カレー粉が生まれるヒントとなった香辛料はあるが、それを多量に摂取しているという
事実すらない。


974 :名前書くのももったいない:2008/08/28(木) 23:28:39 ID:???
適度な煽り・殺伐は2chにとっていいスパイスだよな
あくまで適度ね
ハバネロクラスの殺伐は勘弁

975 :名前書くのももったいない:2008/08/29(金) 00:53:14 ID:???
カレー板より
話戻せや

62 2008/08/28(木) 15:45:06
カレーなる名無しさん(sage)

メープロイのレッドカレーペーストにプレーンヨーグルト適量にんにくしょうが摩り下ろし少々加えたものを
ビニール袋にいれ、そこにぶつ切り鶏もも肉・もしくは手羽を一晩つけてトースターで焼く
タンドリーチキンが簡単にできてウマー

976 :名前書くのももったいない:2008/08/29(金) 01:05:17 ID:???
>>949
あなたの作るカレーは鶏カレー?
それとも豚カレーか羊カレー?

977 :名前書くのももったいない:2008/08/29(金) 01:53:29 ID:???
唐辛子かれぇ〜!


978 :名前書くのももったいない:2008/08/29(金) 13:09:23 ID:J+HBlS0N
唐辛子カレー豚ぎりすみません…

胸肉柔らかくするのに、重曹と塩と水に漬け込んだんだけど、
水洗いしてから料理? 洗わなくても良いの?
冷凍する場合は、洗わないで冷凍?

979 :名前書くのももったいない:2008/08/29(金) 16:08:14 ID:???
>>963
自分で考えてテキトーにこんにゃく、レタス、鶏むね肉、タマネギなんかを
ポン酢で和えてみた。けっこういけるね。
別に夏じゃなくても良いと思う。
今度はこれに焼きビーフンを入れてみようかと思っている。


980 :名前書くのももったいない:2008/09/08(月) 11:52:49 ID:8l9uVm1W
カタワ黙れ

981 :名前書くのももったいない:2008/09/08(月) 21:22:45 ID:???
>>980
誰に言ってんだよ池沼

982 :名前書くのももったいない:2008/09/08(月) 21:34:39 ID:???
>>980
失せろよ朝鮮人。

983 :名前書くのももったいない:2008/09/09(火) 15:02:55 ID:???
('A`)

984 :名前書くのももったいない:2008/09/10(水) 16:32:27 ID:jVOZaSq5
大阪に鶏肉のお好み焼きあるよね。
牛脂で焼き上げるやつ。かしみん焼きだっけか。

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