ラーメン屋の開業ってどうやるの？
- 593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/05(土) 06:06:29 ID:Vl8XiGTN0
- そもそも旨いラーメンを語るのが間違い
ラーメンマニアであればあるほど、飲食店経営には向かない
旨い不味い以前に、自分の扱う"商品"が当たるのか否かをビジネスライクに精査すべし
油そばとか、漬け麺とか、ジャージャー麺とか坦々麺等の専門店は難しい
変種は定番に比べリスキーなのですよ
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